Adunan yeast mudah - sesuai untuk pai, pai atau gulung 🍞

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mengukur cawan, memukul, memegang filem, bekas dalam, ayak.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam bekas kecil, tuang satu sudu teh yis kering, dua sudu gula.
   
2. Tuang dengan sedikit air suam (100 ml) dan campurkan dengan teliti. Air mesti panas (tidak melebihi 35 darjah) untuk bertindak balas dengan yis.
   
3. Di sana kita tambahkan satu sendok makan tepung gandum, selepas itu kita tuangkan 200 ml air hangat di sana, campurkan dengan teliti.
   
4. Tutup bekas dengan filem berpaut dan biarkan di tempat yang hangat selama 10 minit. Pada masa ini, yis perlu dibubarkan dengan baik dan berkuatkuasa. Penampilan buih dan penebalan campuran harus menunjukkan ini.
   
5. Selepas beberapa ketika, campurkan ragi yang ditapai dan tuangkan ke dalam bekas yang dalam, tambahkan ¼ sudu teh garam di sana.
   
6. Menggunakan penapis, kami memperkenalkan sebahagian daripada tepung gandum (200 g). Ia mesti dipancarkan untuk menghilangkan zarah-zarah kasar dan menenun doh dengan udara. Kemudian produk akan menjadi ringan dan berliang.
   
7. Campurkan campuran dengan pukul sehingga rata. Adalah dinasihatkan bahawa tepung itu akan dihentam dengan cecair, untuk mengelakkan ini, kita cuba untuk menguli doh dengan mengocok secepat mungkin.
   
8. Tutup bekas dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam lagi. Oleh itu, kami akan menyediakan doh yang akan membolehkan anda mendapatkan lebih banyak produk yang sejuk dan lebih lembut. Pada masa yang sama, jika anda merancang untuk menggunakan adunan ragi untuk pizza dan tidak mahu jumlah yang berlebihan, lebih baik untuk menguli semua tepung sekaligus.
   
9. Selepas 30 minit, kami ambil adunan yang sesuai dari tempat yang hangat, tambah tiga sudu minyak sayuran halus untuknya.
   
10. Secara beransur-ansur, bahagian-bahagiannya, tambahkan baki 300 gram tepung dan mengulikan jisim dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda.
    
11. Apabila campuran telah menjadi cukup tebal, terus menguli di permukaan kerja, ditaburi dengan tepung gandum.
    
12. Anda perlu mengambil kira kira-kira sepuluh minit. Doh harus menggabungkan semua tepung, ia harus menjadi lembut, tahan lentur dan anjal.
    
13. Lubricate bongkol yang dihasilkan elastik dan adonan bebas-doh dengan minyak sayuran supaya tidak kering dan menjadi berkerak.
    
14. Kami menyebarkan campuran ke dalam bekas yang dalam, yang kami juga dilincirkan dengan sedikit minyak sayuran dan tutup dengan filem berpaut di atas.
    
15. Kami meninggalkan kapasiti untuk pendekatan selama satu jam. Selepas itu, adunan ragi sedia untuk digunakan.
    

Pilihan aplikasi

• Resipi untuk ragi dan ujian ramping adalah baik kerana anda tidak perlu tergesa-gesa menggunakan semua jumlah yang diterima pada satu masa. Ia bagus untuk menyimpan di dalam peti sejuk, dan juga untuk pembekuan. Untuk melakukan ini, anda perlu membungkus jisim secara massal dalam beg plastik atau filem, dan sebelum digunakan, biarkan untuk mendekati semula di tempat yang hangat.
• Apabila menyediakan roti atau pai, biarkan doh berdiri selama 30 minit. Ini akan menyediakan produk dengan kelembutan dan kelembutan.
• Untuk membuat pizza atau casseroles, anda tidak boleh melakukan doh dan menambah sedikit tepung untuk membuat jisim berliang, tetapi lebih nipis.

Resipi video

Video ini membentangkan proses mengadun adunan yis sederhana yang boleh digunakan untuk sebarang penaik.

Resipi ujian lain