Perasa untuk pilaf mengikut resipi langkah demi langkah dengan foto foto

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• sudu teh dan sudu;
• mortar dengan alu;
• pengisar kopi;
• balang untuk perasa.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tambah 1/2 sudu teh ke mortar. jintan. Jika anda suka rempah seperti itu, anda boleh menambah lebih atau kurang. Kelebihan utama perasa buatan sendiri untuk pilaf adalah keupayaan untuk mengawal jumlah rempah atau satu lagi.
   
2. Di sana kami menghantar 1 sudu teh. ketumbar (biji ketumbar) tanpa bahagian atas.
   
3. Perasa juga disediakan dengan secubit cabai merah. Anda boleh menggunakan lada tanah atau mengisar sendiri dengan penggiling untuk rempah ratus. Hantar lada merah ke sisa rempah dalam mortar. Sekiranya anda mempunyai paprika kering di rumah, kami juga menambahnya kepada mortar. Ia akan mencukupi 4-5 kepingan kecil. Tambahnya secara keseluruhan, mereka kemudian dihancurkan dengan rempah yang lain. Tuangkan paprika kering dalam penggiling kopi jika dikehendaki. Anda boleh menggantikan paprika kering dengan tomato kering, jika anda mempunyai satu.
   
4. Tambah sedikit safir semulajadi ke mortar, kira-kira 2-3 stamens. Tuangkan kunyit air mendidih tidak diperlukan. Apabila memasak pilaf, rempah akan memberikan rasa.
   
5. Kepada rempah yang tinggal tambahkan 1 sudu teh. kunyit, yang lebih diperlukan untuk warna.
   
6. Pada akhirnya, tambah secubit lada hitam dan mula mencincang. Mula-mula, campurkan segala-galanya dengan teliti, kemudian kita mula menguli rempah dengan alu. 1/2 sudu teh juga boleh ditambah kepada rempah ratus. bawang putih berombak dan masih kacau dengan baik. Tuangkan paprika kering atau tomato dengan teliti. Mereka sepatutnya sekecil mungkin. Perasa buatan sendiri untuk pilaf sudah siap. Ia boleh dipindahkan ke balang kecil dan disimpan selama lebih dari satu bulan, tutup rapat tudung. Anda juga boleh membuat bumbu buatan sendiri yang mengingatkan pada hop Suneli, yang juga sesuai untuk pilaf. Untuk melakukan ini, hantar 1/2 sudu teh ke mortar. ketumbar dan marjoram. Juga, tambahkan 1 daun basil kering, setengah daun teluk, yang mesti dipecahkan menjadi kepingan kecil, dalam mortar.
   
7. Untuk pilaf buatan sendiri, 1/8 sudu teh juga diperlukan. fenugreek, tetapi anda boleh menambahkan lebih kurang jika anda mahu. Dalam mortar kami menghantar setengah sudu teh bawang putih pasir, satu pasir tanah lada merah.Untuk menambah rasa perasa, tambahkan 1 daun bijak, seperempat sudu teh ketumbar kering. Untuk rasa dan keinginan, anda boleh menghantar sedikit pudina ke dalam mortir. Pada akhirnya, tambahkan stamens 1-2 biji api dan mula mengisar semuanya dengan alu secara langsung dalam mortar ke keadaan serbuk. Pastikan untuk menambah 1 buah dill kering atau segar dan pasli kepada perasa. Satu perasa yang mengingatkan pada hop Suneli siap. Kuantiti bahan semacam itu akan cukup untuk pan pilaf yang besar.
   
8. Di rumah, anda juga boleh membuat campuran lazat yang menyerupai kari. Untuk mempersiapkannya, lebih baik menggunakan pengisar kopi. Kami menghantar kepada pengisar kopi 1 sudu teh. ketumbar, 1/2 sudu teh kunyit dan 1/8 sudu teh fenugreek. Musim dengan secubit lada panas merah. Tuangkan semua rempah dengan baik atau masukan alu dalam mortar. Anda boleh menambah rasa perisa siap dengan menambah sekeping halia tanah, buah pelaga, benih berkapur. Kami juga menghantar 2-3 biji adas, 1 topi cengkih dan secubit kayu manis kepada pengisar kopi untuk bahan utama. Segarkan semua lagi untuk membuat rempah serbuk. Pada kehendak, untuk mempelbagaikan rasa perasa untuk pilaf, mengingatkan kari, anda boleh menggunakan secubit pudina. Perasa buatan sendiri lebih aromatik dan kaya daripada yang dibeli.
   
9. Anda boleh memasak pilaf dengan penambahan campuran herba, yang boleh dilakukan di rumah. Sebagai asas, campuran sebegini digunakan: 1/2 sudu teh. oregano, tanah marjoram dan thyme. Juga pastikan untuk menambah 2-3 daun basil kering. Kumaskan semua rempah dengan baik. Jika anda ingin membuat campuran herba Perancis untuk pilaf, kemudian tambah rosemary, bijak, kelopak lavender, tarragon untuk citarasa anda. Kami memotong semua rempah dengan baik.
   
10. Jika anda ingin memberikan campuran herba rasa Itali yang lebih, tambah bawang putih, fenugreek, ketumbar dan jintan untuk rasa anda. Campuran herba Itali ternyata lebih tepu dan aromatik. Setelah membiasakan diri anda dengan pilihan yang berbeza untuk bumbu buatan sendiri untuk pilaf, anda boleh cuba memasak semua atau salah satu daripada mereka. Dengan rempah-rempah buatan sendiri, pilaf anda akan menjadi sangat kaya dan tidak biasa.
    

Resipi video

Dari video ini, anda akan belajar bagaimana memasak perisa lazat dan wangi untuk pilaf di rumah. Kaedah untuk membuat kari, layu suneli dan beberapa rempah lain dibentangkan yang akan menjadikan pilaf anda lebih kaya. Rempah bercampur agak mudah, kerana semuanya digambarkan dengan mudah dan mudah.