Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau;
- pengisar
- keupayaan mendalam;
- mesin pencincang;
- pan besar dengan tudung;
- balang kaca (2 buah 0.5 l setiap satu) dan penutup;
- dapur atau dapur;
- spatula atau sudu.
Bahan-bahannya
- Artichoke Yerusalem (ubi) - 1 kg
- Wortel - 500 g
- Lemon - 1 pc.
- Garam secukup rasa
Langkah memasak
- Lemon (anda perlukan 1 pc.) Bersihkan dengan teliti di bawah air yang mengalir, keluarkan ekor dan potong ke 4 bahagian. Kami mengeluarkan benih dari buah (jika benih ditinggalkan, mereka akan menjadi pahit), potong pihak ke beberapa bahagian dan letakkannya dalam mangkuk pengisar.
- Tuangkan limau dengan pengisar dan sisihkan.
- Berhati-hati bilas wortel (0.5 kg) dan ubur artichoke Yerusalem (1 kg) di bawah air yang mengalir dan mengupasnya. Adalah penting untuk mengetahui bahawa artichoke Yerusalem dikupas dengan cepat menjadi gelap, dan karenanya ia harus disimpan dalam wadah penuh dengan air.
- Gulung artichoke Yerusalem dengan mesin pencincang.
- Seperti yang telah disebutkan, artichoke Yerusalem dengan cepat gelap, dan oleh itu ubi parut harus segera dicampur dengan limau cincang dan dicampur dengan teliti. Kami mengalihkan artichoke Yerusalem ke dalam kuali yang sesuai saiznya.
- Kemudian, menggunakan mesin pencincang yang sama, gulungkan lobak yang dikupas.
- Lobak berkayu dihantar ke kuali ke artichoke Yerusalem. Campurkan.
- Garam salad dengan baik dan campurkan lagi.
- Kami menutup kuali dengan tudung salad dan biarkan ia berdiri selama 2-3 jam (sehingga jus muncul).
- Selepas tempoh masa tertentu, keluarkan tudung dan isi balang kaca kering yang dibasuh dengan baik ke atas dengan salad (tamping dengannya).
- Kami meletakkan balang dalam kuali yang besar dan tutup dengan penutup masak. Tuangkan banyak air ke dalam kuali supaya ia mencapai leher tin. Hidupkan api di bawah kuali dan bawa air mendidih. Selepas air mendidih, kami memegangnya dalam tin tin selama 15 minit lagi.
- Selepas tempoh masa tertentu, kami mengeluarkan tin dari air mendidih dan berhati-hati menyumbat penutup.
- Balikkan kaleng terbalik, bungkusnya dalam tuala atau selimut dan biarkan sampai sejuk.
- Setelah salad sejuk, letakkan di tempat gelap yang sejuk dan simpan sehingga dimakan.
Hiasan dan penyediaan
Apabila menghidangkan salad itu, disarankan untuk taburkan dengan herba segar dicincang halus (dill, pasli, cilantro, bawang hijau, dan sebagainya). Ia juga boleh dihiasi dengan buah beku atau segar: cranberry atau currants merah. Jika perlu, sebelum berkhidmat, salad boleh dibasuh dengan sedikit minyak sayuran. Selera makan!
Resipi video
Anda dapat dengan jelas melihat bagaimana salad Yerusalem artichoke dan wortel disediakan dalam video ini.
Seperti salad, walaupun komposisi sederhana dan kemudahan penyediaan, ternyata sangat enak dan enak. Nah, anda boleh bercakap mengenai manfaatnya tanpa henti! Adakah anda suka resep salad artichoke Jerusalem yang diterangkan di atas? Tulis pendapat anda dalam komen.