Keju - peled - ikan yang sangat lezat dari keluarga ikan keli. Diadukan oleh banyak suri rumah untuk daging lembut dan sejumlah kecil tulang kecil. Dan untuk kekurangan masalah memasak - mudah untuk membersihkannya, gorengnya dengan nikmat, walaupun dalam kuali, bahkan panggangnya, panggang pai daripadanya dan masak sup ikan - semua hidangan akan menjadi lezat. Di dalam keluarga kami, keju goreng adalah hidangan istimewa, bukan kebetulan bahawa memancing suami saya tanpa keju tidak memancing.
Keju goreng adalah mudah, tetapi hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana memasak ikan dan hidangan sampingan sekaligus, iaitu panggang keju dalam kerajang dengan kentang.
Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, mangkuk, dulang pembakar, pisau, papan pemotong, parut kasar, sudu - teh dan teh, kerajang.
Bahan-bahannya
| Nama Produk | Kuantiti |
| Keju ikan | 2 buah |
| Kentang sederhana | 6 pcs |
| Lobak sederhana | 1 pc |
| Bawang | 1 pc |
| Minyak sayuran | 4 sudu besar. l |
| Krim masam 15% lemak | 200 g |
| Garam biasa | untuk rasa |
| Lada tanah (hitam) | untuk rasa |
Langkah memasak
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Ikan mentah (2 pcs.) Jika perlu, cair, bilas, bersih dari sisa-sisa entrails, skala, dan sebagainya, potong setiap separuh. Parut setiap kepingan dengan garam (anda boleh mengambil garam dengan rempah) di luar dan dalam, taburkan dengan lada hitam. Jadi ikan harus berbaring selama 10-15 minit, di mana waktu itu cukup tepu dengan garam. Ikan ini 3-4 jam selepas garam, iaitu hampir mentah, boleh dimakan, jadi ia dipanggil keju atau keju. Pulpanya agak berminyak, lembut, tetapi agak padat, oleh itu, ia dapat menahan rawatan panas dengan baik.
- 6 kupas, basuh, potong ke dalam kepingan sederhana.
- Kupas bawang kecil, basuh, potong cincin setengah nipis.
- Kupas, basuh dan parut satu lobak bersaiz sederhana pada parutan kasar.
- Potong kentang dan bawang dalam mangkuk, garam, lada secukup rasa, kacau, tuangkan 4 sudu besar. l minyak sayuran, campurkan semula.
- Sediakan foil - potong ke dalam kotak kira-kira 25x25cm - 4 pcs. Pada setiap segi empat meletakkan ¼ bahagian kentang dengan bawang, setengah ikan, 1-2 sudu besar. l lobak parut dan tuangkan semua 2 sudu besar ini. l krim masam.
- Berhati-hati membalut kerajang, sapukannya sedikit, ketatkannya dengan ketat dan pasangkan tepi. Bakar dalam ketuhar di rak tengah selama 40-45 minit. Adalah baik untuk menyajikan salad sayur-sayuran dan herba segar kepada ikan yang dipanggang itu.
Awak tahu Terdapat rahsia menggunakan kerajang:
- Ia telah terbukti secara eksperimen bahawa tidak kira kerajang itu terletak di dalamnya dengan sisi atau luar yang berkilat - ini tidak menjejaskan tempoh penyediaan dan rasa hidangan.
- Jika makanan yang dibakar kurang lemak, disyorkan bahawa mereka akan tersebar di atas kerajang dengan minyak sayuran.
- Apabila memasak makanan yang kering, tanpa lemak dan tidak mahu menambah lemak, letakkannya di sisi berkilat foil - mereka akan melekat padanya.
- Untuk membuat makanan dalam memasak kerajang dengan lebih pantas, bungkusnya lebih erat, biarkan sedikit udara yang mungkin.
- Jika anda ingin mendapatkan kerak emas pada hidangan masak, selama 5-10 minit. sebelum membakar, buka foil dan letakkan kuali di dalam ketuhar sekali lagi.
Resipi video
Sangat mudah untuk menyediakan, tetapi hidangan yang lazat dan sihat! Perhatikan dengan teliti pada resipi video dan anda akan belajar cara memasak ikan yang dibakar, bagaimana untuk meletakkan makanan di atas selembar kertas, bagaimana membungkusnya supaya kandungannya tidak bocor.Anda boleh mengambil resipi ini sebagai asas, mengubah beberapa bahan mengikut keinginan anda.