Peralatan dapur dan perkakas dapur
- relau elektrik
- kuali bawah tebal
- skala dapur dan aksesori pengukur lain,
- papan pemotong
- beberapa mangkuk lapang yang mendalam,
- spatula kayu atau silikon,
- pisau tajam
- pengisar tangan.
Bahan-bahannya
- leek - 2 batang
- kentang - 500 g
- bawang putih - 3 ulas
- mentega - 30 g
- minyak zaitun - 20 ml
- sup air sayur atau air botol - 1 l
- daun bay - 2 pcs.
- krim (kandungan lemak dari 10 hingga 22%) - 80 ml
- garam - pilihan
- lada hitam tanah - pilihan
Langkah memasak
- Pertama kita membersihkan dan mencuci 500 g kentang. Kami menghantar ubi yang disediakan ke dalam mangkuk dan isi dengan air sejuk supaya sayuran tidak gelap.
- Oleh kerana leek tumbuh di tanah, dan kami akan menggunakan bahagian cahayanya, kami dengan cermat mencuci 2 batangnya di bawah air yang mengalir sejuk.
- Potong bawang putih, dikupas dan sedikit kering dengan tuala kertas, ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Tiga ulas besar bawang putih dikupas, kemudian dihancurkan dengan pisau pisau, dan dicincang dengan halus yang mungkin. Dalam kuali mendalam dengan bahagian bawah tebal, cairkan ke keadaan cair 30 g mentega, kemudian tuang 20 ml minyak zaitun ke dalamnya. Kami menghantar bawang putih cincang ke minyak panas.
- Kami menggorengkan komponen di atas api sederhana untuk 50-60 saat secara literal, kacau sentiasa dan intensif, dan tidak membiarkannya dibakar. Masukkan bawang putih yang dicincang ke dalam bawang putih, campurkan bahan-bahannya dengan teliti, dan gorengkannya selama 5-6 minit. Leek harus mula mengeluarkan kelembapannya dan memperoleh tekstur lembut.
- Sementara itu, kami memotong ubi kentang menjadi kepingan kecil dan agak nipis.
- Selepas menggoreng bawang dan bawang putih, tuangkan 1 liter air botol panas atau sup sayur-sayuran ke dalam kuali. Sudah tentu, sup sayur-sayuran adalah keutamaan.
- Kami menghantar kentang cincang di sana, dan membawa jisim ke mendidih.
- Kami garam dan lada memasak mengikut selera kita sendiri, dan juga lebih rendah 2 bay daun ke dalam sup.
- Kami menutup kuali dengan tudung dan meninggalkan sup untuk mendidih selama suhu sederhana selama 20 minit. Selepas tempoh yang ditetapkan, gulungkan kandungan pan ke dalam jisim homogen, menggunakan pengisar rendaman.
- Dalam sup siap sedia, tambahkan 80 ml krim dan kacau dengan campuran. Daripada krim, ia boleh diterima menggunakan santan. Rebus sup selama 2 minit lagi. Pada peringkat ini, adalah mungkin untuk menambah garam atau lada, jadi jangan lupa untuk merasai hidangan.
- Tuang sup ke dalam pinggan. Sekiranya dikehendaki, kita boleh taburkan hidangan dengan minyak zaitun sedikit, dan juga tambah herba segar dicincang dan lada hitam tanah baru.
Resipi video
Video ini akan membantu anda dengan cepat memahami teknologi mudah membuat puree sup leek, mengikut arahan resipi di atas.
Sup mentega berasaskan bawang putih dan kentang mengikut resipi ini menikmatinya dengan aroma halus yang tidak dapat dibuktikannya, dan menakluk hati yang tidak mempunyai rasa yang sama dan tak seimbang. Pastikan untuk memasak hidangan ini, anda tidak akan menyesal, dan anda akan sangat terkejut dengan hasilnya. Selera makan!