Cara belajar cara memasak kek yang tidak lazim dalam kuali

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, kuali, penolak, kuali tanpa tepi, papan pemotong, pisau, parut, spatula, berpaut filem.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Topping memasak

• Kupas kentang (3-4 pcs.), Basuh dan rebus dalam air masin. Bawa kesediaan. Kami mengalirkan air dan mengulikan kentang dalam serbet.
• Kami membersihkan bawang (1 pc.), Basuh dan potong ke dalam kiub. Tuangkan 2-3 sudu besar ke dalam pan yang dipanaskan. l minyak sayuran dan bawang merah. Tambah secubit gula dan goreng bawang sehingga keemasan, kacau dengan spatula.
• Gosok 50 g keju keras pada parut sederhana.
• Masukkan bawang dan keju dalam kuali dengan kentang hancur dan kacau dengan baik. Taburkan dengan lada hitam secukup rasa dan, jika perlu, tambah sedikit. Pengisian sudah siap.
  

Adunan memasak

1. Ayub 300 g tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang 50-70 g semolina dan sedikit garam di sana (1-2 pinchs).
   
2. Kami memanaskan air (100-150 ml). Kami mencampur semua bahan-bahan kering dan menambah sedikit air suam, kami mula menguli doh. Air tidak boleh panas - panas. Kami menambah air sehingga kami mendapat benjolan yang baik.
   
3. Anda perlu menguli doh untuk seketika. Di samping itu, doh akan berkumpul secara seketika, ia perlu menjadi elastik. Oleh kerana semolina menyerap kelembapan, dalam proses menguli, anda mungkin perlu menambah lebih banyak air.
   
4. Kami benar-benar melincirkan acuan dengan minyak sayuran dan membahagi doh kami menjadi beberapa keping, membentuk bola dengan saiz yang sama. Di atas juga, tuangkan minyak sayuran, mencelup bola ke semua sisi. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan untuk pemeriksaan di dapur selama 20-30 minit.
   

Membuat kuih

1. Selepas masa yang ditetapkan, kami menyalakan meja dengan minyak, meletakkan bola doh di atasnya dan, dengan ringannya memercikkannya dengan minyak bunga matahari, mula meregangkan dan menguli kek dengan tangan anda dalam lapisan nipis yang sangat nipis. Selepas pemeriksaan, doh meminjam dengan baik untuk membentuk. Kami membuat kek ini yang terbesar.
   
2. Ambil bahagian adonan seterusnya, bahagikannya separuh dan masukan ke dalam kek nipis yang sama. Hanya ia akan menjadi lebih kecil. Kami menyebarkan kek ini pada yang pertama. Ingat untuk minyak meja, tangan dan kek.
   
3. Ambil potongan kedua adunan, kupas dan letakkan yang ketiga. Buat lapisan lain. Bahagikan bola seterusnya dengan separuh dan ambil setengah. Knead dan sebarkan keempat. Semua ini dilakukan dengan cepat dan mudah. Kini datang musim pengisian. Kami menyebarkan separuh pengisian, berlepas dari tepi sekitar 10 cm.
   
4. Sekarang ambil separuh daripada bola dan sekali lagi, mengedarkannya ke dalam kek nipis, memakai pengisian.
   
5. Dan dengan separuh bola kita melakukan operasi yang sama. Kami mengambil pisau dapur dan membuat 6 potongan di bahagian bawah, kek terbesar. Kami meletakkan setiap bahagian di bahagian tengah, di atas satu sama lain. Ini juga, kita akan mempunyai lapisan. Kami menambah minyak dan, menyemai, kami membentuk kek yang indah. Selepas itu, ia perlu menjadi lebih nipis. Kami mengalihkannya ke dalam hidangan berasingan dan meneruskan pembentukan tortilla kedua.
   

Kek

1. Untuk kek seperti itu, periuk kuali tanpa tepi digunakan. Sekiranya anda mempunyai kuali yang biasa dengan tepi, maka kue mesti dibentuk dengan diameter yang lebih kecil supaya ia sesuai dengan kuali.
   
2. Kami memanaskan kuali terlebih dahulu. Ia harus panas, tetapi tidak terlalu panas untuk membakar semua lapisan. Ia tidak perlu dilincirkan. Perlahan-lahan, menekan dengan spatula, panggang kek pada kedua belah pihak, beralih dari sisi ke sisi.
   

Resipi video

Video ini menunjukkan semua peringkat membuat kuih segar dalam dinamik.

Resipi tortilla lain