Jem epal: resipi untuk baking fragrant, croutons rangup, dan hanya makan dengan sudu

Jam pertama telah disediakan lebih daripada 200 tahun yang lalu. Ia terdiri daripada plum Hungary direbus ke pes tebal. Para surirumah menyukai rasa dan tekstur barang yang banyak sehingga mereka mula menggunakan teknologi ini untuk memproses produk lain. Jadi ternyata pencuci mulut epal.

6 sifat bermanfaat bahan utama

Epal berair renyah bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Enam sifat utama dapat dibezakan, berkat buah-buahan ini dinilai.

1. Mencegah aterosklerosis. Peningkatan kandungan pektin membantu mengurangkan tahap "buruk" kolesterol. Dengan menggunakan epal secara teratur, risiko pembentukan plak dalam kapal berkurangan.
2. Normalkan penghadaman. Satu buah dengan kulit mengandungi 10% daripada pengambilan serat makanan harian. Mereka menormalkan motilitas usus, dan juga menyerap toksin, membuangnya secara semula jadi dari badan.
3. Pertempuran Anemia. Apel kaya dengan vitamin dan mineral. Mereka sangat berharga kerana kandungan besi tinggi mereka. Faktor-faktor ini membolehkan anda menangani dengan berkesan kekurangan vitamin dan anemia.
4. Meningkatkan stamina fizikal. Fruktosa menggalakkan pemulihan pesat selepas senaman. Buah-buahan tidak kurang berguna bagi mereka yang terlibat dalam kerja mental dan menjalani gaya hidup yang tidak aktif.
5. Meremajakan badan. Dengan penggunaan biasa, buah-buahan membantu mempercepatkan metabolisme dan menormalkan imbangan garam air. Semua ini melambatkan proses penuaan.
6. Merangsang aktiviti otak. Fosforus mengaktifkan kerja mental dan menstabilkan sistem saraf. Seseorang lebih mudah menyerap maklumat, tidur dengan lebih baik dan bertindak balas dengan lebih tenang dengan rangsangan.

Jam permata klasik untuk musim sejuk: 5 kaedah memasak

Jika anda ingin mengetahui isi rumah anda dengan pemakanan yang betul, anda harus bermula dengan menggantikan gula-gula yang berbahaya dengan yang sihat. Keputusan yang tepat adalah untuk membuat jem dari epal di rumah. Pencuci mulut klasik boleh disediakan dalam lima cara.

Dalam kuali

Ciri-ciri. Perkara pertama yang perlu diingat ialah memasak jem epal dalam kuali. Kaedah ini membolehkan anda mengawal sepenuhnya proses memasak, menyesuaikan rasa manis dan ketumpatan pencuci mulut.

Anda perlu:

• 2.5 kg epal;
• 1.5 kg gula;
• 1.5 liter air.

Memasak

1. Potong epal yang dikupas ke dalam kiub atau kepingan nipis.
2. Letakkan buah-buahan yang disediakan dalam periuk dan tuangkan air.
3. Masak buah-buahan di atas api sederhana sehingga ia menjadi lembut. Ia mengambil kira setengah jam.
4. Menggunakan pengisar, penggiling daging atau alu, patahkan epal rebus ke dalam jisim homogen.
5. Tambah gula dan reneh masa depan selama kira-kira satu jam dengan kuasa pembakar kecil.
6. Sebarkan jem habis pada balang kaca dan gulung.

Dalam periuk perlahan

Ciri-ciri. Jika anda baru memasak buatan sendiri, anda memerlukan resipi mudah untuk jem epal. Dalam periuk perlahan, anda boleh memasak apa sahaja yang anda suka, termasuk jem yang tebal dan kaya. Ia cukup untuk memuat bahan-bahan ke dalam mangkuk dan tekan beberapa butang.

Anda perlu:

• 1.5 kg epal;
• 650 g gula;
• 90 ml air;
• separuh lemon.

Memasak

1. Potong epal yang dikupas menjadi kepingan nipis.
2. Letakkan benda kerja di dalam mangkuk pelbagai warna, isi air dan masak di bawah tudung dalam mod "Membakar". Setiap sepuluh minit, semak kesediaan dengan menusuk irisan dengan garpu atau tusuk gigi.
3. Apabila epal menjadi sangat lembut sehingga mereka hancur, mash mereka ke keadaan puree.
4. Masukkan jus lemon dan gula.
5. Sediakan jem epal dalam periuk perlahan dalam mod "Rebus" selama satu jam.
6. Pindahkan pencuci mulut ke bekas kaca steril dan meterai.

Dalam ketuhar

Ciri-ciri. Kadang-kadang suri rumah teragak-agak untuk memasak jem dari epal kerana kekurangan masa. Pencuci mulut ini memerlukan perhatian yang berterusan, jika tidak terdapat risiko yang akan membakar. Teknologi jem masak di dalam ketuhar menghilangkan keperluan ini.

Anda perlu:

• 2 kg epal;
• 650 g gula;
• 250 ml air.

Memasak

1. Dadu epal yang dikupas.
2. Letakkan benda kerja dalam periuk, isi air dan masak sehingga buahnya lembut.
3. Tuangkan cecair dan sapu pulpa melalui penyaring untuk membuat kentang lecek.
4. Campurkan jisim dengan gula, tuangkan ke dalam pinggan mangkuk dan masukkan ke dalam ketuhar.
5. Masak pada 190 ° C sehingga jemus mulai mendidih.
6. Kurangkan suhu hingga 60 ° C dan masak selama tiga jam.
7. Warna oren cerah jisim adalah isyarat kesediaan merawat. Ia hanya tersumbat dalam balang steril.

Gula percuma

Ciri-ciri. Bagi mereka yang memerhatikan angka tersebut, jem tebal manis dilarang sama sekali. Tetapi jika anda memasaknya tanpa gula, ia tidak akan membahayakan bentuk anda dan akan membawa faedah yang luar biasa kepada badan. Ketiadaan pemanis tidak akan menjejaskan kepadatan, kerana epal mempunyai pektin yang mencukupi untuk membuat pencuci mulut "ditetapkan".

Anda perlu:

• 1.5 kg epal;
• 250 ml air.

Memasak

1. Potong buah yang dikupas menjadi kiub dan isi dengan air.
2. Masak selama sejam hingga lembut, dan kemudian gulungkan buah melalui penapis.
3. Kembalikan kentang tumbuk ke dalam dapur dan teruskan reneh sehingga ia menebal.
4. Tuangkan jem ke dalam bekas kaca bersih, sterilkan dan gulung.

Dari kek

Ciri-ciri. Epal adalah produk yang menakjubkan yang boleh diproses dengan hampir tiada pembaziran. Jika anda menuai jus untuk musim sejuk dan anda masih mempunyai kek, sediakannya dari jem. Ia akan menjadi sangat tebal dan manis. Ini adalah pengisian yang sempurna untuk penaik dan penkek.

Anda perlu:

• 1 kg kek epal;
• 800 g gula;
• 250 ml air.

Memasak

1. Menggabungkan semua bahan dan terbakar. Sentiasa kacau jisim, jika tidak ia akan terbakar.
2. Dari saat mendidih, teruskan memasak selama lima hingga tujuh minit.
3. Alihkan jisim tebal ke dalam balang dan palam yang disterilkan.

Rasa eksperimen

Berdasarkan jeda epal klasik, anda boleh menjalankan banyak percubaan rasa. Buah-buahan berair baik dengan buah-buahan dan aditif yang lain. Resipi langkah demi langkah untuk jem dari epal untuk musim sejuk akan membantu anda menyediakan makanan pencuci mulut yang banyak.

Dengan pear

Ciri-ciri. Apel dan pear agak sama rupa, namun rasa dan teksturnya berbeza. Walau bagaimanapun, kedua-dua jenis buah-buahan menggabungkan dengan sempurna dalam pencuci mulut. Keasidan epal dan astringent pir memberikan selai rasa yang unik.

Anda perlu:

• 2.5 kg epal;
• 1 kg pear;
• 1.5 kg gula.

Memasak

1. Buang buah ke dalam jalur.
2. Taburkan epal dengan gula dan reneh selama 20 minit sehingga lembut.
3. Tambah pir dan teruskan reneh.
4. Membunuh jisim dalam pengisar dan rebus selama sepuluh minit lagi.
5. Pek pencuci mulut dalam balang dan gabus steril.

Dengan koko

Ciri-ciri. Jika anda menambah serbuk koko pada pencuci mulut buah, anda akan mendapat rawatan baru. Daripada koko, anda boleh menggunakan coklat gelap semulajadi. Adalah penting bahawa tiada krim atau gula dalam komposisinya.

Anda perlu:

• 1.5 kg epal;
• 250 g gula;
• 55 g serbuk koko;
• 75 g mentega.

Memasak

1. Percuma buah-buahan dari teras dan pukul mereka dengan pengisar. Mengupas tidak perlu.
2. Panas selama setengah jam, kemudian tambahkan mentega dan koko.
3. Aduk campuran sehingga licin dan tambah gula kepadanya.
4. Terikan selama 25-30 minit, disebarkan ke atas bekas steril dan palam.

Dengan melon

Ciri-ciri. Melon memberikan hidangan pencuci mulut dan kekayaan madu unik. Untuk kegilaan, anda perlu memilih tembikai manis yang lazat (anda juga boleh masak). Tetapi epal adalah lebih baik untuk memilih jenis berasid, sedikit keras.

Anda perlu:

• 1.5 kg epal;
• 700 g pulpa melon;
• 700 g gula;
• 5 g asid sitrik;
• 300 ml air.

Memasak

1. Dadu buah-buahan yang dikupas menjadi kiub.
2. Tuangkan tembikai dengan setengah air dan reneh selama 20 minit sehingga produk sangat lembut.
3. Gosok melon melalui ayak untuk membuat smoothie.
4. Tuangkan epal dengan air yang tinggal dan masak selama 20 minit sehingga lembut.
5. Buah masam dengan ayak.
6. Campurkan dua jenis kentang tumbuk, letakkan di atas api dan secara beransur-ansur memperkenalkan separuh gula. Rebus selama setengah jam.
7. Masukkan baki gula dan renehkan lagi kuantiti satu jam.
8. Tambah asid sitrik, tersebar ke balang steril dan gulung.

Dengan oren dan wortel

Ciri-ciri. Jem Apple dengan oren mempunyai warna ambar yang menakjubkan, tekstur halus, dan rasa yang luar biasa.

Anda perlu:

• 2 kg epal (lebih baik Antonovka);
• 2 kg lobak;
• dua buah jeruk;
• 500 g gula;
• 600 ml air;
• satu sudu teh serbuk vanila;
• seperti ulas;
• seperti banyak sekali;
• dua sudu kayu manis;
• separuh sudu teh pala;
• garam garam.

Memasak

1. Campurkan epal yang dikupas dan dipotong dengan lobak merah melalui penggiling daging, isi dengan air dan rebus. Kurangkan haba dan reneh selama 45 minit.
2. Lapkan jisim melalui ayak untuk membuat mash.
3. Campurkan jisim dengan gula, rempah-rempah dan oren yang melancarkan melalui penggiling daging (bersama-sama dengan kulit dan biji).
4. Apabila jisim telah disejukkan, letakkan di dalam peti sejuk selama sepuluh jam.
5. Rebus jisim, mengurangkan haba dan reneh selama enam jam.

Dengan labu

Ciri-ciri. Epal dengan labu adalah gabungan asli dan tidak dijangka. Tekstur yang tebal dan berat dari labu itu, terima kasih kepada epal, memperoleh kekaburan. Labu dan jem epal tidak perlu digulung dengan topi logam. Ia akan disimpan dengan baik jika anda menutup bank dengan kertas dan membalutnya dengan tali.

Anda perlu:

• 1.2 kg epal jenis masam;
• 800 g pulpa labu (lebih baik daripada pelbagai buah pala);
• 1 kg gula;
• air (seperti yang diperlukan);
• satu sudu semangat oren.

Memasak

1. Potong epal yang dikupas dan labu menjadi kiub kecil atau parut.
2. Letakkan buah-buahan yang berbeza dalam periuk yang berbeza dan tuangkan air untuk menutupi bahan kerja.
3. Makanan rebus sehingga lembut, gulung dan menggabungkannya.
4. Masukkan gula dan masak sehingga jisim cukup tebal.
5. Tuangkan ke dalam balang steril dan gulung.

Dengan susu pekat

Ciri-ciri. Susu pekat adalah pencuci mulut yang sepenuhnya mandiri. Seperti jem epal. Tetapi suri rumah mendapati kemungkinan untuk menggabungkan produk ini dalam hidangan tunggal. Jem akan berhenti menjadi telus dan ambar, tetapi ia akan memperoleh warna krim yang menyenangkan dan tekstur berkrim.

Anda perlu:

• 2 kg epal;
• 500 ml susu pekat;
• 50 ml air.

Memasak

1. Potong epal yang dikupas menjadi kepingan, masukkan air dan reneh hingga lembut.
2. Buah masam dengan pengisar, alu atau ayak.
3. Masukkan susu pekat dan masak dengan api yang rendah sehingga menebal.
4. Mengedarkan ke dalam balang dan gabus steril.

Dengan abu gunung

Ciri-ciri. Chokeberry lebih dikenali dalam perubatan rakyat berbanding dengan memasak. Ia mengandungi sejumlah besar zat besi. Dalam kombinasi dengan epal, manfaat berganda diperolehi. Jem epal dan berry sangat diperlukan untuk orang yang mengalami anemia.

Anda perlu:

• 3 kg epal;
• 350 g chokeberry;
• 1.5 kg gula;
• lemon.

Memasak

1. Gosok epal yang dikupas dan tutup dengan gula.
2. Penuaian mesti ditinggalkan selama sejam, supaya buah itu membiarkan jus. Ini penting, kerana jem disediakan tanpa air.
3. Celupkan rowan yang dibasuh dalam air mendidih selama lima minit untuk menjadikannya lembut.
4. Panaskan jus epal sehingga mendidih, tambah beri dan masak selama sejam.
5. Masukkan limau cincang dan masak selama 20 minit lagi.
6. Diagihkan ke dalam bekas steril dan gulung.

Dengan quince

Ciri-ciri. Quince segar adalah tart dan tawar. Tetapi dalam bentuk persediaan buatan sendiri, rasa dan sifat aromatiknya didedahkan sepenuhnya. Quince dan jem epal terutamanya aromatik.

Anda perlu:

• 4 kg epal;
• 3 kg quince;
• 3 kg gula;
• 1.2 liter air.

Memasak

1. Dadu buah yang dikupas.
2. Tuang quince dengan air dan masak sehingga lembut.
3. Tambah epal dan masak lagi sepuluh minit.
4. Terikan sup buah, tambah gula ke dalamnya dan teruskan masak sehingga ia larut.
5. Hidupkan buah-buahan menjadi kentang tumbuk dan hantar sirap.
6. Rebus selama 30-50 minit, bergantung pada konsistensi yang anda ingin capai.
7. Mengedarkan ke dalam balang dan gabus steril.

Dalam mitos Slavia, epal mewakili semua yang paling indah. Kesihatan, kesuburan, cinta, keluarga - semua ini berkait rapat dengan buah berair wangi. Mungkin itulah sebabnya epal begitu kuat memasuki kesedaran gastronomi domestik. Kami sangat menyukai resipi untuk jem epal - pencuci mulut yang lazat dan sihat untuk seluruh keluarga.

Resipi buatan sendiri yang lain