Kelezatan ranetki bukan sahaja menjadi tambahan kepada teh. Jem ini boleh digunakan dengan selamat untuk membakar pai, kek atau bagel. Produk akan dihargai oleh semua pencinta pancake dan penkek.
Faedah pengakuan
Pokok epal yang tidak mencolok dan sederhana, yang menghasilkan buah pada musim gugur, telah popular sejak zaman purba. Pokok tumbuh di mana-mana dan tidak memerlukan syarat khas. Dan epal manis dan masam, yang dipanggil "Ranetki", berfungsi sebagai bahan mentah untuk penyediaan pelbagai jenis buatan sendiri. Buah-buahan kecil kaleng keseluruhan, kering, dibakar. Terutamanya popular ialah resipi jem dari ranetki.
Ranetki, yang merangkumi banyak bahan berguna, memberi kesan yang menggalakkan badan seperti berikut:
- membersihkan sistem pencernaan;
- meningkatkan pembekuan darah;
- meningkatkan imuniti;
- menstabilkan aktiviti kardiovaskular;
- menyumbang kepada penyembuhan luka ulseratif saluran gastrousus;
- menguatkan dinding pembuluh darah;
- mengaktifkan output kolesterol berbahaya;
- menguatkan folikel rambut, kuku;
- merangsang metabolisme;
- meningkatkan aktiviti otak;
- mencegah perkembangan kekurangan vitamin;
- menyumbang kepada penstabilan hati.
5 peraturan memasak
Ciri ciri epal ini adalah dalam jus dan aroma. Itulah sebabnya jem dari buah-buahan sedemikian ternyata menjadi lazat. Setelah memutuskan untuk memasak jeda dari ranetki di rumah, pastikan untuk mematuhi lima peraturan.
- Pemilihan buah. Untuk penyediaan jem, lebih baik untuk mengambil buah-buahan yang manis dan masam dan manis. Mereka mesti mempunyai kulit lembut. Pelan ini lebih pantas dan lebih mudah dicerna. Buah-buahan yang terlalu banyak, pecah, retak, boleh menjadi bahan mentah untuk jem. Walau bagaimanapun, jangan gunakan epal yang busuk atau yang berjamur.
- Rendam. Sebelum mula memasak merawat, pastikan untuk merendam ranetki dalam air suam. Biarkan mereka "berenang" selama 30-50 minit. Selepas prosedur ini, basuh buahnya dengan teliti dan anda boleh terus memotong buahnya.
- Grind. Dari zaman dahulu lagi, ayak digunakan untuk menghapus jem. Makanan seperti itu ternyata sangat lembut dan lembut. Ibu suri moden, cuba memudahkan tugas, gunakan penggiling daging atau pengisar. Dalam kes ini, perlakuan itu dimasak beberapa kali lebih pantas. Walau bagaimanapun, berdasarkan ulasan, hidangan itu hilang kelembutan udara.
- Pematuhan Preskripsi. Cuba ketatkan resipi dengan ketat. Puan-puan sentiasa berusaha menambah "semangat" mereka sendiri kepada hidangan itu. Ini tidak dilarang. Tetapi jangan mengurangkan jumlah gula. Jika bahan ini tidak mencukupi, maka jem akan memainkan atau acuan.
- Kesediaan hidangan. Pada mulanya, tentukan apa makanan istimewa yang anda ingin terima. Sekiranya anda suka kesesakan tebal, kemudian masak jem dari ranetki sehingga ia berhenti menyiram pada sudu. Peminat persediaan lebih cair boleh menggulung pemeliharaan selepas 25-30 minit memasak.
Jam dari ranetki: klasik dan 10 pilihan tebal
Anda tidak boleh dihadkan hanya kepada versi klasik.Cuba buat jem dari ranetki dengan penambahan kayu manis atau aprikot kering. Kombinasi pokok epal wangi dan nota jeruk yang sangat sesuai. Dan artis koper sebenar berjaya menambah labu, chokeberry dan juga susu pekat untuk epal.
Tradisional
Penerangan Ini adalah resipi paling mudah yang membolehkan anda untuk mendapatkan jem yang lazat dan cukup tebal. Lebih baik melancarkan merawat dengan penutup logam. Dalam bentuk ini, jem mampu berdiri selama satu tahun. Jika anda menutup balang dengan topi nilon, hayat rak dikurangkan kepada enam bulan.
Perlu:
- Ranetki - 1.5 kg;
- air - 0.6 l;
- gula - 0.81 kg.
Proses memasak
- Potong runetki bersih ke dalam perempat, buang ekor kuda, potong biji.
- Lipat iris buah ke dalam kuali, tuangkan air.
- Masak bahan kerja pada api yang rendah sehingga epal lembut.
- Tunggu jisim sejuk.
- Tuangkannya melalui penapis atau gunakan penggiling daging.
- Letakkan aroma aromatik pada api.
- Sentiasa bercampur, masak jisim selama 40-50 minit.
- Kemudian tambah gula, kacau.
- Kembalikan bekas ke api cetek.
- Sediakan tin terlebih dahulu.
- Terus terus campuran bahan kerja, rebus ke konsistensi yang diingini.
- Letakkan hidangan siap di balang steril, gulung.
Dengan lemon
Penerangan. Masukkan limau kepada epal dan dapatkan hidangan yang menyegarkan, aromatik dan kurang manis. Sekiranya anda tidak menyukai persediaan manis, maka anda akan suka merawatnya. Untuk mempercepatkan proses memasak, anda boleh mengisar jem dari salad dengan lemon melalui penggiling daging.
Perlu:
- epal - 2.8 kg;
- air - 0.55 l;
- lemon - satu;
- gula - 2 kg.
Proses memasak
- Kupas epal, potong ke dalam kepingan.
- Rebus bahan kerja di dalam air sehingga lembut.
- Lulus jisim yang terhasil melalui pengisar daging.
- Basuh lemon dengan teliti, potong ke dalam kepingan, hapuskan tulang.
- Tuangkan sitrus dengan semangat dengan melaluinya melalui pengisar daging.
- Campurkan epal dengan lemon.
- Tuangkan dalam gula, kacau.
- Masak pada api yang rendah dengan kacau berterusan selama setengah jam.
- Kemudian letakkan jisim di bank, gulung ke musim sejuk.
Dengan kayu manis dan lemon dalam periuk perlahan
Penerangan. Berdiri berhampiran dapur selama sejam dan sentiasa mencampurkan jem sehingga tidak membakar adalah ujian yang serius, walaupun untuk suri rumah yang berpengalaman. Untuk mempermudah prosedur dan sepenuhnya membebaskan diri anda daripada keperluan untuk mengawal memasak, gunakan multicooker.
Perlu:
- ranetki (manis) - 1.2 kg;
- kayu manis - satu tongkat;
- gula - 0.45 kg;
- lemon - satu.
Proses memasak
- Ranetki jelas biji, memotong kulitnya.
- Potong epal menjadi kepingan kecil.
- Letakkan bahan mentah dalam mangkuk multicooker.
- Potong semangat dari lemon, letakkannya.
- Sincang jus sitrus secara langsung pada ranetki.
- Tuang gula ke dalam mangkuk.
- Kacau bahan kerja, tambah kayu manis.
- Rebus jisim selama satu jam dengan menetapkan mod jem.
- Tuangkan bahan kerja yang sejuk dengan pengisar sehingga licin.
- Letakkan semula perlakuan dalam periuk perlahan.
- Masak dalam mod yang sama, hanya sekarang 30 minit.
- Letakkan jem habis dan gulungkannya.
Dengan susu pekat
Penerangan. Rasa asal diperoleh oleh bahan kerja di mana ranetki digabungkan dengan susu pekat. Hidangan ini mempunyai rasa yang sangat halus.
Perlu:
- Ranetki - 2.3 kg;
- air - setengah gelas;
- susu pekat - 120 ml;
- gula - 0.15 kg;
- gula vanila.
Proses memasak
- Kupas epal, keluarkan benih.
- Potong mereka ke dalam kepingan.
- Masukkan buah-buahan dalam kuali, tuangkan air.
- Letakkan benda kerja terbakar.
- Strain ranetki sehingga lembut, kira-kira 25-30 minit.
- Biarkan benda kerja sedikit.
- Menggunakan pengisar tenggelam, mengalahkan jisim dalam serbuk.
- Tambah gula.
- Letakkan bekas terbakar.
- Apabila jem pulih, tuangkan susu pekat.
- Campurkan dengan baik.
- Tambah gula vanila.
- Teruskan memasak selama lima hingga tujuh minit, sentiasa mencampurkan jem aromatik.
- Pek itu panas di balang.
- Roll up.
Dengan oren
Penerangan. Jika anda ingin memasak merawat dengan sitrus aromatik, tetapi jangan cuba menambah nota masam kepadanya, ambil oren dan bukannya lemon. Mana-mana citrus akan dilakukan. Perkara utama bukan untuk membiarkan benih masuk ke dalam hidangan. Mereka adalah orang-orang yang mampu memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan kepada jemuran dari ranetki dengan oren.
Perlu:
- epal - 1-1.1 kg;
- oren - 0.55 kg;
- air adalah kaca;
- gula - 1 kg.
Proses memasak
- Tuang gula ke dalam air, rebus sirap.
- Semasa mendidih, keluarkan ranetki dari biji, potong.
- Keluarkan semangat dari jeruk.
- Potong citrus ke kepingan.
- Sirap hendaklah mendidih selama tujuh hingga sepuluh minit.
- Sapu rumput dan oren ke dalam cairan manis.
- Bawa jisim ke mendidih dan sejuk sepenuhnya.
- Ulangi peristiwa tiga kali.
- Pukul campuran tebal yang dihasilkan dengan pengisar.
- Rebus bahan kerja untuk kali terakhir dan letakkan jem di balang.
Dengan labu
Penerangan. Berdasarkan labu dan epal, anda boleh memasak jem yang lazat. Makanan istimewa seperti buah oren ini mendapat naungan yang indah. Tetapi rasa labu dalam hidangan siap tidak dapat menentukan gourmet.
Perlu:
- epal - 1.3 kg;
- labu (pulpa) - 0.85 kg;
- gula - 1.2 kg;
- semangat oren.
Proses memasak
- Potong labu labu menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk, tuangkan sedikit air.
- Rebus buah oren selama 30-40 minit sehingga semua kepingan menjadi lembut.
- Secara selari, potong ranetki, membuang semua benih.
- Sapukan mereka dalam kawah berasingan, tambah sedikit air.
- Epal rebus sehingga lembut, kira-kira 20-25 minit.
- Putar setiap kekosongan ke dalam kentang tumbuk dengan cara apa pun.
- Campurkan labu dan ranetki.
- Tuang separuh kadar gula yang ditunjukkan.
- Rebus jem selama 20-25 minit, kacau secara berkala.
- Tambah baki gula, tuangkan dalam semangat oren dalam jem.
- Rebus selama sepuluh minit, kemudian letakkannya dalam balang.
Gula percuma
Penerangan. Sekiranya anda ingin mengekalkan jem semulajadi, gunakan resipi tanpa gula. Walaupun tanpa pengawet yang diperlukan, putaran akan menahan seluruh musim sejuk dan tidak akan bertumbuh. Tetapi ini memerlukan pensterilan.
Perlu:
- Ranetki - 1.1 kg;
- air - 0.22 l.
Proses memasak
- Potong buah menjadi kepingan.
- Rebus dalam air selama 15-20 minit.
- Epal yang lembut, gulungkan melalui penapis.
- Isikan kentang tumbuk dalam kawah.
- Pada api yang rendah, rebus jisim sehingga konsistensi yang diingini.
- Susun jem habis dalam balang separuh liter steril.
- Letakkan pemeliharaan dalam kuali besar.
- Pensterilan harus berlangsung 15 minit, selepas itu bank-bank digulung untuk musim sejuk.
Dengan pear
Penerangan. Terima kasih kepada lemon, makanan istimewa tidak mempunyai rasa yang manis, oleh itu ia dinikmati dengan keseronokan bahkan oleh mereka yang tidak menyukai jem.
Perlu:
- Ranetki - 1.1 kg;
- lemon - satu;
- pear - 1.1 kg;
- gula - 0.6 kg.
Proses memasak
- Sediakan epal dan pir dengan menghirisnya.
- Lulus bahan mentah melalui pengisar daging.
- Mash dalam kawah.
- Masak dengan api yang rendah selama 30-60 minit, bergantung kepada ketumpatan yang dikehendaki dan juiciness buah.
- Kemudian tambah gula, tuangkan jus yang diperas dari lemon, campurkan.
- Teruskan mendidih jem selama sejam setengah jam.
- Pastikan untuk mencampurkannya.
- Letakkan hidangan siap di bank, tunggu sehingga sejuk.
- Dan kemudian catikan bekas itu.
Dengan aprikot kering
Penerangan. Segera dipelihara dari ikan kering dengan aprikot kering, yang dipelihara untuk musim sejuk, akan menggembirakan anda dengan rasa yang indah. Buah-buahan kering menambah rasa aprikot yang halus dicampur dengan nota salai.
Perlu:
- Ranetki - 2.2 kg;
- aprikot kering - 0.3 kg;
- gula - 1.1 kg.
Proses memasak
- Bilas aprikot kering di bawah air.
- Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15-20 minit.
- Ranetki bersih, dipotong menjadi kepingan.
- Mengisar aprikot kering dan epal melalui penggiling daging.
- Tuang gula ke dalam penyediaan aromatik, campurkan jisim.
- Letakkan bilet terbakar.
- Pada api yang rendah, masak jem selama 40-50 minit.
- Susun hidangan tebal dalam balang steril.
- Gabung.
Dengan plum
Penerangan Ini adalah produk yang harum dan tebal. Pengambilan lobster dan plum untuk musim sejuk mempunyai sedikit kelebihan yang tidak dapat dilihat.
Perlu:
- Ranetki - 0.9 kg;
- plum (mana-mana gred) - 1.1 kg;
- gula - 0.9 kg.
Proses memasak
- Ranetki dipotong ke dalam perempat, menghapuskan benih, kulit.
- Taburkan plum dengan air mendidih.
- Bahagikan mereka ke bahagian, buang tulang.
- Kupas plum dari kulit.
- Campurkan bahan kerja, tambah gula, kacau.
- Letakkan periuk di atas api.
- Strain jisim selama 15-20 minit, sehingga pelembab melembutkan.
- Pukul jem sejuk dalam pengisar mashed.
- Letakkan jem pada dapur, masak makanan istimewa pada api yang rendah selama 30-40 minit, jangan lupa bercampur.
- Letakkan jisim siap dalam balang steril dan gulung.
Dengan chokeberry hitam
Penerangan Jam dengan chokeberry bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Di samping itu, hidangan ini mengambil warna yang menghairankan.
Perlu:
- epal - 1 kg;
- chokeberry - 0.55 kg;
- gula - 1.3 kg;
- air - 0.45 liter
Proses memasak
- Pada mulanya, rebus sirup dari air dan gula.
- Ranetki dipotong.
- Apel apel dan chamomile secara berasingan.
- Selepas itu, letakkan buah-buahan dan beri dalam sirap mendidih.
- Rebus bahan kerja di atas api sederhana selama lima minit.
- Percuma sepenuhnya.
- Ulangi memasak dua kali lagi.
- Kemudian gulungkan jisim yang dilembutkan dalam periuk mashed dengan pengisar tenggelam.
- Rebus jem dan masukkannya ke dalam balang.
Untuk menyediakan jem yang berkualiti tinggi dan lazat dari ranetki untuk musim sejuk, ingat satu lagi rahsia. Epal liar jauh lebih sukar daripada rakan-rakan taman mereka. Oleh itu, mereka memerlukan memasak lebih lama, jika tidak, perlakuan akan menjadi keras.
Resipi buatan sendiri yang lain
Sarapan Pelancongan Salad dengan Beras
Jeli laut buckthorn
Kaviar dari tomato hijau untuk musim sejuk
Bagaimana salmon garam