Lean Pea Soup - Resipi Delicious

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, ketuhar, papan pemotong, pisau, kuali, 2 kuali, parut, spatula, lembaran penaik, foil pena, piring, mangkuk.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Malam sebelum, sebelum menyiapkan sup, kacang (200 g) dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, dituangkan dengan air dan dibiarkan membengkak dalam sekelip mata. Jadi ia akan memasak lebih cepat.
   
2. Kami membersihkan dan mencuci tiga bawang, satu lobak besar dan 4-5 kentang sederhana.
   
3. Tuang kira-kira 2.5 liter air ke dalam kuali. Kami menghantar satu bawang di sana. Adalah lebih baik untuk meninggalkan ekor di mentol supaya ia tidak mendidih. Separuh wortel dipotong ke dalam bulatan dan dihantar ke kuali. Tambah 3-4 pcs. daun bay dan 4-6 kacang lada hitam. Kami meletakkan kuali di atas dapur dan masak sayur-sayuran selama 30 minit dengan api sederhana.
   
4. Tiga wortel yang tinggal di grater kasar. Tuangkan 100 ml minyak bunga matahari ke dalam pan yang dipanaskan dan sebarkan wortel di atasnya untuk menggoreng. Goreng wortel selama 2-3 minit dengan api sederhana, sentiasa kacau dengan spatula. Tiga bawang sederhana dipotong menjadi kiub. Apabila wortel dihiasi pada kedua belah pihak, letakkan bawang cincang dalam kuali dan goreng selama 3 minit lagi, kacau sentiasa.
   
5. Bawang perlu menukar warna, menjadi telus, tetapi tidak boleh digoreng sepenuhnya. Untuk membuat sup lebih tebal, anda perlu goreng tepung. Kami mengambil 2 sudu besar. l tepung dan tuangkan ke dalam periuk yang bersih, kering dan panas. Sentiasa kacau dengan spatula, goreng sehingga coklat keemasan. Selepas satu minit, apabila tepung mendapat warna kuning teliti yang baik, matikan kuali dan tunggu sehingga tepung sudah sejuk.
   
6. Walaupun stok sayur kami dimasak, potong kentang menjadi kiub. Adalah lebih baik untuk sup untuk memilih jenis kentang yang cepat direbus. Kentang sedemikian lebih enak dalam sup, dan ia mengambil sedikit masa untuk memasak. Ia mengambil masa 0.5 jam. Susu sayuran direbus. Buka tudung pan dan tambah 2 sudu garam dan kentang dadu. Masak selama 15 minit dengan api sederhana.
   
7. Selepas 15 minit, sudah waktunya untuk kacang polong. Kami menghantar semua kacang ke sup sayur-sayuran. Kerana dia menegaskan di dalam air sepanjang malam, maka setengah jam akan cukup untuk dia memasak.
   
8. Oleh kerana kami akan menyediakan sup kacang dengan keropok, kami perlu memasaknya. Dadu roti bakar putih.
   
9. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah C. Kami menyusun lembaran pembakar dengan kerajang dan sama rata mengedarkan keping roti cincang di atasnya. Dihantar dalam ketuhar selama 5-7 minit. Setengah jam telah berlalu sejak kami meletakkan kacang polong. Kami mengambil tepung goreng dan menghantarnya dalam bahagian kepada sup kacang, kacau secara beransur-ansur supaya tepung tidak datang dalam benjolan. Ia perlu mendidih selama 5 minit.
10. Dan dengan segera sup akan menjadi warna kuning pudar yang indah. Sentuhan penamat adalah menggoreng. Pindahkan kuali ke kuali dengan sup kacang dan reneh selama 5 minit dengan api kecil.
    
11. Secara pilihan, tambah 1-2 ulas bawang putih. Tuangkan pasli pasli. Hidangkan sup dalam pinggan, disiram dengan herba. Hidangkan keropok dalam mangkuk yang berasingan.
    

Resipi video

Video ini menunjukkan keseluruhan proses memasak sup kacang dalam dinamik.

Resipi Soup lain