Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- pisau;
- papan pemotong;
- pengisar daging atau pengisar;
- kuali dengan tudung;
- kuali dengan bahagian bawah tebal dan tudung;
- spatula masakan.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Air | 1,5 l |
| Kubis putih | 200 g |
| Beet merah, sederhana | 1 pc |
| Kering, kacang kecil | 100 g |
| Lobak sederhana | 1 pc |
| Tomato segar atau dalam tin | 2-3 pcs. |
| Lada loceng | 1 pc |
| Bawang, sederhana | 1 pc |
| Jus lemon | 20 ml |
| Daun Bay | 2 buah |
| Kacang Allspice | 3-4 pcs. |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Greens | rasuk |
| Garam | untuk rasa |
| Gula | 10-15 g |
| Minyak sayuran | 50-60 ml |
Langkah memasak
Hidangan lenten agak mudah untuk disediakan, yang tidak dipaparkan dalam apa cara pada citarasa mereka. Lean borsch dengan kacang adalah kursus pertama yang asli dan memuaskan.
Awak tahu Dari segi kandungan protein, kacang tidak jauh dari daging, ia juga mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin. Produk ini hanya diperlukan untuk pemakanan dan puasa vegetarian. Menurut ahli pemakanan, semua jenis kacang sangat berfaedah untuk tubuh. Kekacang ini meningkatkan fungsi otot jantung dan sistem vaskular, mengatur kolesterol darah. Kombinasi kacang dan sayuran (wortel, bawang, lada, bit merah) mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan menepukan badan dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Lenten borsch dengan kacang disediakan dengan mudah dan cepat, anda hanya perlu menjaga bungkus kacang terlebih dahulu (pada waktu petang).
Kacang Memasak
- Pada waktu petang, bilas dan rendam kacang (100 g) dalam air sejuk selama 7-8 jam.
- Letakkan kacang rebus dalam 1.5 liter air. Waktu memasak kira-kira 30-45 minit dan bergantung kepada pelbagai kacang.
Apabila memasak kacang, sediakan bahan-bahan.
Penyediaan sayur-sayuran dan herba
- Basuh sayuran dan herba dengan baik. Kupas bit (1 pc.), Wortel (1 pc.), Bawang (1 pc.) Dan bawang putih (2 ulas). Potong bit, lada dan wortel ke dalam jalur.
- Chop kubis (200 g).
- Tuangkan bawang ke kiub kecil (4-5 mm).
- Dalam kes tomato segar (2-3 pcs.), Blanch mereka dalam kuali dengan kacang rebusan selama 1-2 minit. Kemudian segera tuangkan tomato dalam air sejuk selama 20-30 saat. Keluarkan kulit. Tuangkan tomato segar atau dalam tin dengan pengisar atau pengisar daging sehingga halus.
- Cincang halus hijau dan / atau pasli (sekumpulan kecil). Dadu bawang putih (2 ulas) dalam kiub kecil.
Bawang, lobak merah dan lada panggang
- Tuangkan sekitar 20-30 ml minyak sayur ke dalam kuali, panaskan dengan baik. Masukkan bawang cincang dalam kuali. Goreng hingga telus selama 3-5 minit, kacau sekali dengan spatula masak.
- Tuangkan lobak cincang ke dalam kuali ke dalam bawang, campurkan, goreng selama 3-4 minit lagi. Goreng wortel sedikit.
- Masukkan lada loceng cincang ke dalam kuali, campurkan campurannya, kemudian goreng pada api yang rendah selama 3-4 minit lagi, sehingga lada lembut. Pindahkan campuran sayuran panggang ke dalam pinggan.
Memasak Bibit
- Tuangkan minyak sayur yang tinggal ke dalam kuali, panaskan dengan baik. Letakkan bit yang dicincang, gorengkannya selama 2-3 minit.
- Masukkan tomato ke bit goreng, campurkan.
- Untuk mengekalkan warna merah tepu, tambah 20 ml jus lemon dan 10-15 g gula ke campuran, campurkan campuran.
- Tambah 50-60 ml air ke kuali, tutup, renehkan bit sehingga lembut.Semasa masak, tambahkan cecair semasa mendidih.
Peringkat terakhir memasak
- Masukkan kubis cincang ke dalam periuk dengan kacang siap.
- Garam secukup rasa. Masak selama 5-6 minit di bawah tudung.
- Masukkan menggoreng lobak, bawang dan lada ke dalam kuali, campurkan.
- Masak borscht selama 5-6 minit dari saat mendidih, tutup kuali dengan tudung.
- Cuba kubis, jika sudah siap, masukkan bit rebus ke kuali. Kacau borsch, tutup.
- Peluh borsch pada api terkecil selama 2-3 minit lagi.
- Letakkan daun bay, 3-4 kacang hitam dalam borsch.
- Cuba hidangan pada garam, jika perlu, selaraskan rasa. Tutup. Selepas 2 minit, matikan pembakar. Biarkan borscht untuk mendesak dapur selama 20-30 minit.
Bagaimana untuk berkhidmat borsch
- Tuangkan borscht kurus ke dalam pinggan.
- Masukkan herba cincang halus, bawang putih. Masukkan lada tanah hitam atau campuran lada jika dikehendaki.
Resipi video
Seorang pelayan wanita yang indah akan berkongsi dengan anda rahsia memasak hidangan pertama yang lazat ini dan dengan jelas menunjukkan bagaimana untuk memasak borsch dengan kacang dengan mudah dan cepat:
Seperti yang anda dapat lihat, mudah untuk menyediakan borscht lean yang lazat, dan kacang dalam komposisinya akan menjadikan hidangan pertama berkhasiat. Anda pastinya akan suka resipi ini, terutamanya dalam tempoh pantang dari makanan daging. Beritahu saya, mungkin anda masih tahu beberapa resep borscht yang menarik yang boleh disediakan pada hari puasa. Kongsi dalam komen.
Resipi Soup lain
Mempunyai bacaan yang baik!