Potong gandum sotong besar dengan cendawan 🥣

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• pisau tajam;
• hob;
• kuali;
• kuali dengan tudung;
• ayakan;
• satu sudu;
• papan pemotong;
• parutan kasar;
• scapula;
• mangkuk dalam;
• pengisar tangan;
• plat rata untuk hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk menyediakan cutlet, anda perlu 1 cawan soba. Croup mesti disusun terlebih dahulu supaya sampah tidak dijumpai dalam hidangan siap. Soba dipindahkan ke ayak dan bilas beberapa kali di bawah air yang mengalir. Kami meletakkan soba yang dibasuh dalam kuali kecil dan tuang 2 cawan air sejuk.
   
2. Soba gandum, menambah kira-kira setengah sudu garam meja, dan letakkan kuali di atas dapur. Pertama, hidupkan api sederhana, dan selepas mendidih, tolak minimum dan masak sehingga soba sepenuhnya menyerap cecair. Selepas itu, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan soba itu berdiri selama 15 minit di bawah tudung tertutup, supaya bubur mencapai kesediaan penuh. Masak berada di bawah penutup tertutup.
   
3. Cendawan Champignon boleh diambil dalam sebarang kuantiti, bergantung kepada rasa dan ketersediaannya. Resipi ini menggunakan 400 g champignons, yang dibasuh sebelum ini. Potong cendawan ke dalam kiub kecil.
   
4. Kupas bawang dan potong kecil.
   
5. Berilah wortel dengan grater kasar.
   
6. Panaskan dalam kuali 2-3 sudu besar. l minyak sayuran. Apabila memanas dengan baik, sebarkan bawang cincang, masak selama 2-3 minit sehingga telus.
   
7. Berikutan bawang, kami menghantar wortel parut ke kuali. Tumis sayuran bersama selama 2-3 minit. Pada akhirnya, tambahkan kiub cendawan. Goreng hingga daging cincang dimasak dan kering. Apabila menggoreng, cendawan mengeluarkan banyak jus. Bahan-bahan memasak diperlukan sehingga jus cendawan sepenuhnya menguap. Jangan lupa untuk mengaduk makanan supaya pengisian untuk potong tidak terbakar.
   
8. Letakkan sayur goreng dalam mangkuk yang dalam. Tambah soba rebus kepada mereka. Untuk penyediaan cutlet, anda boleh menggunakan bukan sahaja bubur yang baru dimasak, tetapi juga yang telah berdiri selama beberapa hari dalam peti sejuk.
   
9. Untuk membentuk bebola daging dari daging cincang, perlu mengisar semuanya dengan pengisar tenggelam. Ia tidak perlu untuk mengisar kepada konsistensi homogen, cukup untuk berjalan sedikit dengan pengisar sehingga mince menjadi melekit dan patties terbentuk dengan baik.
   
10. Jika perlu, tambah daging cincang, tambah kira-kira 1/2 sudu besar. l garam meja. Sekiranya anda memasak potong tidak bersandar, maka anda boleh mengalahkan telur ke dalam daging cincang dan, jika perlu, tambah sedikit tepung. Jika anda mempunyai daging cincang yang terlalu nipis, tambahkan beberapa kentang parut.
    
11. Kami membentuk potongan kecil dari daging cincang. Kami melancarkan semua patties yang terbentuk dalam serbuk roti.
    
12. Tuang 1-2 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayuran dan goreng patties di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Putar patties dengan berhati-hati supaya mereka mengekalkan bentuknya dan tidak akan hancur.
    
13. Potong buckwheat sudah siap. Anda boleh melayani diri mereka sendiri atau sebagai pelengkap kepada hidangan utama, sebagai contoh, apa-apa sup.
    

Resipi video

Video ini mengenai memasak gandum soba yang boleh dimakan dalam puasa. Hidangan ini ternyata agak lazat dan hanya memasak, kerana setiap peringkat diterangkan secara terperinci. Anda akan mendapati semua ramuan yang anda perlukan dalam jumlah yang betul pada akhir video. Ia tidak perlu untuk mematuhi sepenuhnya semua ramuan bahan, anda boleh mengubahnya bergantung pada citarasa anda sendiri.