Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- cawan pengukur;
- hob;
- ayakan;
- plat dalam;
- papan kayu;
- pisau dapur;
- parutan kasar;
- kuali;
- scapula;
- pengisar atau pengisar daging;
- tuala kertas;
- plat rata untuk hidangan.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Lentil | 200 g |
| Lobak bersaiz sederhana | 2 buah |
| Bawang | 2-3 pcs. |
| Garam | Untuk rasa |
| Lada hitam tanah | Untuk rasa |
| Kari | Cubit |
| Semolina | 1-2 sudu besar. l |
| Minyak sayuran | 5-7 Art. l |
| Tepung Grain Seluruh | 3-4 sudu besar. l |
| Bran | 1 sudu kecil |
| Benih caraway | Cubit |
Langkah memasak
- Sebelum memasak, bilas sedikit 200 g lentil dalam apa jua jenis dan rendam dalam air sejuk. Kami meninggalkannya untuk berdiri sepanjang malam untuk melembutkan dan meningkat sebanyak 2 kali. Pagi, salurkan air dengan menggunakan ayak.
- Di atas papan, kami memotong 2 bawang sederhana, sebelum dikupas dan dibasuh di bawah air. Potong bawang ke kiub kecil. Sekiranya anda ingin membuat potong lebih banyak, anda boleh mengambil lebih banyak bawang. Pada grater kasar, gosong 1 lobak besar atau 2 buah bersaiz sederhana.
- Kami meletakkan kuali pada api dan tuang 1-2 sudu besar. l minyak sayuran. Kami tunggu sehingga minyak panas sedikit, dan letakkan sayur-sayuran yang dicincang ke dalam kuali. Sayuran goreng ringan, kacau dengan spatula. Jangan goreng sayur-sayuran terlalu banyak, mereka harus terus berair.
- Pada akhir sayur-sayuran goreng, tambah secarik kari, sedikit lada hitam dan garam. Campurkan semua sedikit untuk mengedarkan garam dan rempah. Goreng selama beberapa minit dan matikan haba.
- Kacang lentil dengan bahan-bahan lain menggunakan pengisar daging atau pengisar. Ia perlu mengulangi manipulasi dua kali untuk mencapai konsistensi seragam. Pertama memotong lentil 2 kali sehingga benjolan hilang sepenuhnya.
- Masukkan sayur goreng ke dalam mangkuk pengisar dengan lentil yang dicincang dengan baik. Tuangkan lagi sehingga licin.
- Jisim yang terhasil dipindahkan ke plat yang mendalam. Tambah 1-2 sudu besar. l semolina dan gaul dengan baik. Laraskan jumlahnya sendiri supaya pemadat ternyata menjadi tebal, dibentuk dengan baik dan disimpan dalam bentuk. Biarkan daging cincang berdiri selama 10-15 minit, supaya semolina sedikit bengkak. Sekiranya perlu, sedikit tambah garam kepada massa lentil.
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kira-kira 3-4 sudu besar. l tepung gandum dan 1 sudu kecil. dedak. Campuran yang serupa diperlukan sebagai potong roti.
- Kami mengumpul 1 sudu besar. l forcemeat dan bentuk potong, menggulung mereka dalam roti.
- Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Untuk menggoreng, anda perlukan kira-kira 4-5 sudu besar. l minyak. Adalah disyorkan untuk menambah secubit biji buah dan sedikit kari untuk menambah warna rasa. Kami meletakkan tepung lentil pada periuk yang dipanaskan.
- Goreng tepung pada setiap sisi selama beberapa minit sehingga kerak emas muncul.
- Setelah masak, letakkan tepung pada plat rata yang ditutup dengan tuala kertas untuk menyerap kelebihan lemak.
- Potong lentil siap, dan anda boleh melayani mereka dengan apa-apa hidangan sampingan.
Resipi video
Video ini mengenai memasak gandum lentil kurus.Untuk membuat mereka tidak akan sukar walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman, kerana keseluruhan proses diterangkan secara terperinci dengan butiran terkecil. Cadangan diberikan pada bahan-bahan yang digunakan untuk potong itu sendiri, dan juga apa yang lebih baik diambil untuk merebus.
Pernahkah anda cuba memasak roti lentil dan adakah anda suka dengan rasa mereka? Apa bahan tambahan lain yang anda tambah dan dengan rempah-rempah apa yang anda buat pada daging cincang itu? Sangat menarik untuk dibaca dalam ulasan resipi kegemaran anda untuk memasak cutlet dengan penambahan lentil.