Peralatan Dapur:
- mangkuk untuk mengaduk adunan;
- sudu;
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- sudu;
- ayakan;
- berpaut filem.
Bahan-bahannya
| Minyak sayuran | 100 ml |
| Air panas | 100 ml |
| Tepung | 300-400 g |
| Serbuk penaik | 3-4 g |
| Garam | 1-2 g |
Langkah memasak
- Tuang 100 ml minyak sayuran ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tambah 100 ml air yang sangat panas kepada minyak. Ideal jika air hanya direbus. Masukkan 1-2 g garam ke minyak dan air, campurkan dengan baik dengan sudu supaya minyak di permukaan menjadi gelembung kecil, dan tidak terletak pada satu lapisan.
- Menggunakan penapis, ayam 300-400 g tepung dan 3-4 g serbuk penaik ke dalam mangkuk doh. Jumlah tepung yang tepat bergantung pada kualiti dan pilihan anda. Jika anda memasak dengan menggunakan tampalan berair (misalnya, beri), anda boleh menambah sedikit tepung dengan mengadun adunan yang lebih padat. Untuk mengisi kering, anda boleh menggunakan tepung kurang, tetapi dalam kes ini anda tidak perlu melancarkan doh, anda tidak akan berjaya. Ia akan cukup untuk meregangkan jari anda ke lapisan saiz yang anda perlukan.
- Sekarang kupas doh dengan tangan anda. Apabila ia mengambil tepung yang cukup dan merangkul sekat yang padat, untuk kemudahan, anda boleh terus menguli di atas meja. Pengadang panjang tidak diperlukan, hanya beberapa minit. Kencangkan doh dengan memegang filem dan biarkan selama 30 minit pada suhu bilik. Pada masa ini, ia akan berehat, gluten akan berkembang di dalamnya, dan anda boleh mengukir sebarang produk daripadanya.
- Akibatnya, anda akan mendapat adunan yang sangat lembut dan plastik yang akan digulung dengan baik atau meregangkan ke dalam lapisan nipis. Ia akan menyenangkan untuk disentuh, ia akan menjadi mudah untuk mengukir daripadanya. Gunakan apa-apa topping, bakar barangan kegemaran anda dan nikmati.
Selera makan!
Resipi video
Video ini menunjukkan bagaimana untuk memasak doh ragi lean. Anda akan melihat apa konsistensi ia mendapat hak selepas menguli, dan apa yang menjadi selepas setengah jam istirahat pada suhu bilik.
Adonan ramping seperti ini sangat mudah untuk disediakan - anda tidak perlu menggunakan yis dan bahan-bahan lain. Terdapat komponen minimum, tetapi pada akhirnya anda mendapat adunan plastik ringan dari mana anda boleh memasak apa-apa. Oleh kerana serbuk penaik, proses pembakar menjadikannya lembut dan lapang, dan rasa segar neutral menjadikannya mudah untuk digunakan sepenuhnya.
Jika anda tidak mempunyai serbuk penaik, anda boleh menggunakan 3-4 g cuka bakar atau jus lemon soda sebaliknya. Kesannya tidak begitu ketara, tetapi ia akan memberikan ujian kehalusan yang diperlukan.
Satu lagi berita baik adalah bahawa adunan itu dimajukan, sebenarnya, dalam minyak sayuran. Oleh itu, apabila membakar apa-apa produk, ia tidak akan melekat pada acuan dan membakar, walaupun anda tidak melincirkan permukaan baking terlebih dahulu. Dan doh ini hebat disimpan di dalam peti sejuk, dalam filem berpaut, 3-4 hari tanpa kehilangan sifatnya. Perkara utama adalah untuk mendapatkannya sejam setengah sebelum memasak, supaya ia memanaskan suhu bilik.