Cara belajar cara memasak donat susu yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, pengadun, papan pemotong, pisau, mangkuk doh yang dalam, lembaran penaik, berus dapur, ayak.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Nyaring 600 gram tepung gandum ke dalam mangkuk pengadun itu, tambah satu sendok makan yis kering, 100 gram mentega sebelum dilembutkan untuknya. Kami memecahkan dua telur ayam ke dalam bekas kecil yang berasingan, masukkan ke dalam mangkuk dengan tepung. Di sini kita meletakkan 50 gram gula pasir dan satu sudu teh tanpa garam. Kemudian kita menambah 2-3 pasang vanillin, tuang 260 ml susu panas di sini.
   
2. Kami memasang muncung "cangkuk" pada pengadun untuk mengaduk adunan. Kami menghidupkan kelajuan pengadun yang paling rendah, campurkan bahan-bahan sehingga gula, yis dibubarkan sepenuhnya, iaitu, sehingga licin. Tempoh operasi ini boleh 2-3 minit. Apabila masa ini telah berlalu, matikan pengadun ke kelajuan sederhana dan pukul bahan-bahan selama 10 minit lagi. Selepas sepuluh minit, kita perlu mendapatkan adunan lembut, anjal dan seragam yang kurang baik dari sisi mangkuk dan dari tangan.
   
3. Kami mengeluarkan doh dari mangkuk pengadun, gulung ke dalam bola, hantar ke dalam bekas yang berasingan, sebelum dilincirkan dengan sedikit minyak sayuran. Kami tutup dengan tuala basah atau filem berpaut, dan hantar ke tempat yang hangat sehingga doh meningkat sebanyak 2-3 kali.
   
4. Apabila doh bertambah tiga kali, kami mengeluarkannya dari mangkuk, meletakkannya di atas meja, memercikkannya dengan tepung terlebih dahulu. Taburkan doh dengan tepung di atas, ambil pin roll dan gulung ke dalam lapisan satu setengah sentimeter tebal.
   
5. Menggunakan kaca, cawan atau bulatan khas, kami membentuk bulatan bersaiz pusingan dari lapisan dengan garis pusat kira-kira 7-8 sentimeter. Dalam setiap lingkaran ini, kami membuat lubang dengan diameter 2-3 sentimeter. Anda boleh melakukan ini dengan longgokan, penutup botol atau rehat gula-gula.
   
6. Dari doh yang tersisa, anda boleh sekali lagi membentuk bola, menguli sedikit, kemudian gulungkan lapisan dan buat donat yang sama. Kami menyebarkan donat pada lembaran penaik dan hantar ke oven panas untuk naik. Anda boleh menggunakan oven dengan lampu atau "haba minimum" fungsi oven. Pada ketika ini, suhu dalam ketuhar adalah 35-40 darjah. Biarkan kuali dengan donat berdiri selama 30 minit, kemudian kami keluar dari sana, kami melihat bahawa mereka telah meningkat dengan sempurna dalam jumlah. Kini perlu menyapu tepung yang berlebihan dari produk dengan berus dapur lembut agar tidak membakar minyak.
   
7. Kami lulus untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, gunakan kuali dalam, kuali atau kawah. Kami mencurahkan minyak dalam apa-apa jumlah yang produk hanya terapung apabila menggoreng, tanpa menyentuh bahagian bawah piring. Perlu satu liter minyak.
   
8. Kami memanaskan minyak ke suhu 160 darjah. Jika anda tidak mempunyai termometer dapur, maka sedar bahawa jerebu putih yang ringan muncul pada 160 darjah. Tumis donat di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan, letakkan di atas dulang, yang kami tutup dengan tuala kertas dalam dua lapisan. Ini diperlukan untuk menghilangkan lemak berlebihan.
   
9. Apabila donat benar-benar disejukkan, letakkannya di atas pinggan rata, taburkan dengan gula tepung dalam jumlah kira-kira 50 gram melalui penapis, anda juga boleh menampung kelezatan dengan coklat, buah atau gula icing.
   

Donuts yang dibuat dari adunan ragi lembut, berliang, dengan aroma berkrim yang menyenangkan. Sekiranya anda melihat ke dalam, kita melihat bahawa ia adalah lembut, lapang dengan kerak emas, produk yang lazat dari zaman kanak-kanak.

Resipi video

Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak donat susu yang lazat di rumah, dapatkan maklumat tentang ramuan, penyediaan adunan yang sesuai untuk produk tersebut.

Resipi penaik lain