Cara belajar cara memasak donat yang lazat tanpa resipi ragi dengan langkah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• panci diameter besar;
• skala dapur dan aksesori pengukur lain;
• penapis halus;
• memukul;
• nozel untuk memotong donat;
• spatula kayu;
• tuala kertas;
• beberapa kapasiti yang luas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Kukut doh

1. Dalam mangkuk untuk mengaduk adunan, putuskan satu telur ayam pada suhu bilik. Pukul telur dengan pukul sehingga konsistensi kuning homogen diperolehi.
   
2. Kami menambah 80-100 g gula pasir di sana, dan kemudian kami mencampurkan dengan sempurna komponen-komponen, cuba membubarkan bijirin gula sebanyak mungkin. Sekiranya dikehendaki, 40 g gula dan 40 g madu boleh ditambah ke dalam adunan, maka donat akan mempunyai aroma madu yang indah dan rasa bunga yang tiada tandingannya.
   
3. Tuang 250 ml kefir ke campuran yang dihasilkan. Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan kefir basi. Kami mengesyorkan membeli komponen ini 3-4 hari sebelum penyediaan donat yang dirancang.
   
4. Di atas kefir, tambah 1 garam secukupnya, 5 g soda dan 30 g mentega. Minyak mesti terlebih dahulu dicairkan, dan kemudian sedikit disejukkan ke keadaan hangat.
   
5. Pukul semua komponen dengan baik dengan pukul sehingga campuran homogen, likat diperolehi.
   
6. Secara berasingan, ayam 390-410 g tepung premium, kemudian tambahnya dalam bahagian kecil ke jagung telur-kefir yang dimasak.
   
7. Sebaik sahaja mengaduk adunan dengan pukul menjadi terlalu sukar, taburkan meja dengan tepung dan alihkan adunan melekit dan melekat padanya.
   
8. Kami terus menguli secara manual sehingga doh berhenti berpegang pada tangan kami, sambil menuang tepung yang tersisa secara berkala.
   
9. Dalam adunan selesai kita membuat kemurungan kecil, selepas itu kita tuang 60 ml minyak sayur ke dalamnya.
   
10. Laraskan doh dengan cara yang berbeza-beza, dan kemudian masukkan mentega ke dalam adunan.
    
11. Kukuk adunan selama 5-7 minit sehingga ia memperoleh struktur elastik, lembut dan berliang.
    

Kami membuat donat

1. Atas meja adalah ringan dengan minyak sayuran. Jangan sekali-kali tidak menggulung donat pada tepung, jika tidak, mereka akan membakar semasa menggoreng. Bahagikan doh separuh.
   
2. Kemudian kita menggulung salah satu kepingan ke dalam lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
   
3. Muncung muncung memotong dilincirkan dengan minyak sayuran supaya adunan tidak melekat dan mengekalkan produk yang kemas.
   
4. Kami membentuk donat dari jumlah adunan.
   

Produk goreng

1. Kami meletakkan kuali menggoreng di atas sebuah kompor, dan kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalamnya kira-kira 1 cm Kami meletakkan api di bawah purata dan memanaskan minyak ke keadaan panas.
   
2. Laraskan donat pada minyak panas dan gorengkannya di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Kami meletakkan produk siap pada plat rata yang ditutup dengan tuala kertas untuk menghilangkan minyak berlebihan.
   
3. Apabila donat telah disejukkan, kami memindahkannya ke bekas yang bersih dan dengan banyaknya taburkan dengan gula tepung.
   

Resipi video

Video ini membentangkan pengeluaran donat secara berperingkat tanpa ragi.

Resipi penaik lain