Peralatan dapur dan perkakas dapur: juicer, dapur, periuk, jus jus dengan tudung, pisau, papan pemotong.
Bahan-bahannya
| Tomato segar | 1.5-2 kg |
| Garam | 1 sudu besar. l |
| Gula bergula | 1 sudu besar. l |
| Peppercorns | 2-3 pcs. |
| Ketumbar | ⅙ tsp |
| Cengkih | 3-4 pcs. |
| Daun Bay | 1 pc |
Langkah memasak
Langkah pertama adalah memilih tomato yang sesuai untuk jus. Apabila membeli sayuran di pasaran, kami memberi perhatian kepada hakikat bahawa mereka tidak kenyal, kerana kami mendapat sedikit jus dari mereka. Anda harus memilih tomato yang mempunyai pulpa kurang di dalam, dan apabila dipotong, anda dapat melihat betapa cepatnya mereka menjernihkan jus. Ini adalah tomato besar, yang dipanggil "tomato" di pasaran.
- Apabila tomato dipilih untuk jus, basuh mereka di bawah air yang mengalir, keringkan sedikit. Potong tomato menjadi kepingan, buang tempat untuk tangkai. Untuk jus tomato, kita perlukan kira-kira 1-1.5 kg tomato. Kami memasang juicer dan lulus tomato yang terpilih melaluinya. Juicer boleh digunakan secara manual dan automatik
- Untuk menuai, kami pilih kecil, keras, tanpa sebarang kekurangan tomato. Kami membasuh mereka di bawah paip, memberi masa untuk pengeringan, kemudian letakkannya dalam balang. Jangan menumpahkan sayur-sayuran terlalu ketat. Satu balang liter hendaklah disterilkan.
- Tambah satu daun bay, 2-3 kacang lada hitam, 3-4 ulas, di hujung satu sudu ketumbar ke dalam balang tomato. Bawa air di tekap ke dalam mendidih dan isi tomato dengan air mendidih, tutup balang dengan tudung dan biarkan ia di atas meja sehingga air sejuk sepenuhnya - kira-kira 20-25 minit.
- Kini kami memasak periuk dengan jus tomato, biarkan masak, masak selama 5-7 minit pada api sederhana. Tambah kira-kira satu sudu garam dan jumlah gula yang sama pada akhir memasak. Ini berdasarkan satu liter jus tomato. Pastikan rasa jus: ia harus lebih masin dan lebih manis daripada biasa, kerana tomato akan mengambil sebahagian daripada rasa ini.
- Tulang yang diisi dengan tomato air rebus telah menjadi sejuk. Kami mengalirkan air dari tin, segera tuangkan jus tomato mendidih ke dalamnya.
- Kami menutup balang dengan tudung, gulungkannya, putarkannya terbalik, bungkusnya sehingga ia sejuk sepenuhnya. Selepas itu, anda boleh menyimpan bahan kerja di ruangan bawah tanah atau hanya di dalam almari.
Tip berguna
- Sekiranya anda memasak tomato untuk jus melalui pemerah manual, maka sisa buangan selepas itu masih sangat basah. Oleh itu, anda boleh melangkau mereka lagi, anda akan mendapat lebih banyak jus.
- Untuk apa-apa persediaan untuk musim sejuk, gunakan tomato jenis kecil, krim yang sangat baik untuk ini.
- Tuangkan tomato dengan jus tomato tulen, tanpa biji, kehadiran mereka dalam isi tidak dibenarkan.
Resipi video
Jika anda ingin belajar bagaimana membuat tomato dalam jus anda sendiri untuk musim sejuk, lebih baik untuk belajar tentang proses penyediaan sedemikian, lihat video ini.