Tomato dengan puncak lobak merah untuk musim sejuk: penyelesaian yang ideal bagi mereka yang hanya belajar untuk "menutup"

Kesederhanaan resipi itu selalu menyebabkan beberapa hati-hati. Adakah tomato benar-benar pedas seperti yang mereka janji? Roll beberapa tin untuk musim sejuk dan cuba. Anda akan terkejut betapa senangnya jeruk anda.

Kaedah Pemuliharaan Tomato

Pengambilan tomato bukan masalah besar. Selalunya, ia adalah fasa persediaan yang memerlukan banyak masa. Ia perlu membersihkan balang secara menyeluruh, mensterilkannya. Sediakan tomato. Kemudian datang garis herba. Bilas mereka sekurang-kurangnya dengan berhati-hati. Lagipun, walaupun sedikit pengawasan akan menyebabkan penembusan bakteria ke dalam balang. Memelihara tomato dengan puncak wortel untuk musim sejuk, anda hampir separuh fasa penyediaan. Lagipun, adalah perlu untuk menjaga kesucian hanya beberapa cabang puncak dan tomato sendiri.

6 rahsia untuk menjadikannya lazat dan cantik

Sebelum meneruskan dengan pengetinan, pastikan anda menyemak enam saranan yang akan menjadikan bahan kerja buatan sendiri lebih berselera.

1. Rupa tomato. Untuk persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk, lebih baik memilih buah-buahan yang memanjang. Tomato seperti ini mempunyai ciri "hidung". Ini adalah buah-buahan plum atau cuboid. Ia adalah tomato bujur yang lebih berisi, mempunyai kulit yang padat dan mempunyai rasa manis.
2. Saiz tomato. Buah-buahan yang paling optimum adalah saiz kecil. Mereka mudah dipelihara, mereka sesuai dengan baik dalam balang, mereka direndam dengan pengadun yang berkualiti, dan mereka sentiasa kelihatan hebat di atas pinggan.
3. Puncak wortel. Hanya sayur-sayuran segar yang sesuai untuk pemeliharaan. Sekiranya anda mempunyai taman anda sendiri, kemudian potong segera sebelum pemuliharaan. Mereka yang membeli puncak di pasaran boleh menggunakan helah berikut. Celupkan sayur-sayuran dalam air sejuk dan biarkan selama 15 minit. Anda segera akan melihat bagaimana "sejambak" segar. Bilas bahagian bawah air, gunakan segera untuk pemeliharaan.
4. Warna terang. Tomato dalam tin sering kehilangan warna yang terang dan cantik. Jika anda tidak mahu karya kerja anda menjadi membosankan, ingat satu lagi tipu muslihat. Masukkan cuka ke dalam perapan selepas mematikan haba di bawah kuali. Jika cuka mendidih dalam air garam, ia tidak dapat mengekalkan warna tepu.
5. Perlindungan retak. Selalunya anda boleh memerhatikan gambar apabila, semasa mencurah air mendidih, kupas tomato tidak berdiri dan pecah. Buah-buahan semacam itu kelihatan unaestetik. Untuk melindungi tomato dari nasib sedemikian, perlu membuat beberapa puncture di kawasan peduncle, menggunakan tusuk gigi biasa.
6. Mengisi tin. Apabila memelihara sayur-sayuran, sentiasa isi bekas ke lehernya. Cuba tuangkan pengasam itu supaya ia sedikit tumpah di tepi. Pematuhan dengan peraturan ini akan membolehkan pemuliharaan anda berjaya bertahan sepanjang musim sejuk.

Resipi tomato dengan puncak lobak merah untuk musim sejuk

Jika anda mahu menutup beberapa tin untuk musim sejuk dengan resipi baru, gunakan pilihan di bawah.Bergantung pada keutamaan anda, anda boleh menukar sedikit rasa. Pencinta tomato "dengan sekelip mata" boleh menambah pod lada panas. Dan mereka yang biasa menikmati aroma pedas akan seperti ulas.

Dengan cuka

Ciri-ciri Jika ini adalah kali pertama anda memilih tomato jeruk dengan puncak lobak merah, gunakan resipi ini. Tomato terasa manis, dengan sedikit keasidan. Dan apabila tidak ada satu tomato yang masih dalam balang, perapian akan mula dengan cepat "dimusnahkan".

Komposisi:

• tomato - 3 kg;
• air - 2 l;
• gula - 150 g;
• garam - 90 g;
• cuka - 200 ml;
• puncak wortel - lapan cawangan.

Cara memasak

1. Letakkan bahagian atas yang dibasuh dalam balang tiga liter, empat cawangan masing-masing.
2. Bilas tomato, tusukan mereka.
3. Lay buah-buahan di atas, cuba meletakkannya sekuat mungkin, tetapi jangan menghancurkan.
4. Tuangkan air mendidih ke atas tomato.
5. Biarkan mereka selama 15 minit.
6. Kemudian tuang cecair ke dalam kuali.
7. Secara asasnya, masak garam, menuang garam, gula.
8. Tambah cuka yang terakhir.
9. Tuangkan tomato dengan perapuran siap, gulung.

Dengan bawang putih dan lobak

Ciri-ciri Adakah anda ingin mereproduksi rasa pedas dan keras tomato masin yang teringat dari zaman kanak-kanak? Kemudian gunakan resipi berikut. Tidak seperti versi klasik, garam tomato dengan puncak lobak dibuat dengan segera di dalam bekas kaca. Dan pemuliharaan itu disimpan dalam apartmen tidak lebih buruk daripada di dalam bilik bawah tanah. Bilangan bahan dalam resipi dikira setiap satu balang tiga liter.

Komposisi:

• tomato - 1.5 kg;
• garam - 120 g;
• gula - 50 g;
• bawang putih - dua ulas;
• puncak wortel - tiga cabang;
• daun lobak dan akar;
• plaster sawi (perubatan) - satu.

Cara memasak

1. Letakkan akar yang dikupas dan sebahagian daripada herba ke bahagian bawah balang.
2. Isikan dengan tomato, sedikit tidak sampai ke puncak.
3. Masukkan bawang putih dalam mangkuk.
4. Sebarkan herba yang tinggal di atas.
5. Tuangkan tomato dengan air sejuk biasa ke bahagian paling atas untuk memahami betapa banyak air garam diperlukan.
6. Tuangkan cecair ke kuali yang berasingan.
7. Tuang gula dan garam ke dalamnya.
8. Letakkan kuali di atas api, rebus isi.
9. Tuangkan garam garam panas.
10. Potong sekeping kecil saiz peti kemas dari mustard, letakkan di bawah tudung dan tutupnya untuk musim sejuk.

Dengan aspirin

Ciri-ciri Aspirin hadir dalam resipi ini untuk memetik tomato dengan puncak lobak merah. Ia tidak menjejaskan rasa atau bau sama sekali, tetapi menyediakan penghapusan mikrob, membolehkan pemeliharaan untuk "melekat".

Komposisi:

• tomato - 1.5 kg;
• puncak wortel - empat hingga lima cawangan;
• air - 1 l;
• gula - 100 g;
• garam - 30 g;
• aspirin (untuk setiap balang liter) - satu tablet;
• cuka - 30 ml;
• hijau.

Cara memasak

1. Bilas lobak lobak dengan baik, masukkannya ke dalam balang.
2. Letakkan tomato di atas.
3. Di atas tomato, letakkan satu ceri hijau.
4. Kini anda perlu menyediakan air garam. Jika anda menutup tomato dalam balang liter, maka kira-kira 0.5 liter cecair akan diperlukan untuk setiap satu.
5. Hitungkan jumlah air yang diperlukan, tambah setengah liter lagi dengan tepat.
6. Tuang garam dan gula ke dalam air.
7. Apabila air garam mendidih, tuangkan tomato.
8. Hancurkan tomato selama 15 minit.
9. Jangan tergesa-gesa untuk menuang air garam yang tinggal, ia akan menjadi berguna apabila akan ada isi semula.
10. Tuangkan tin.
11. Rebus air garam sekali lagi, biarkan mendidih selama lima hingga tujuh minit.
12. Tuangkan tomato, biarkan selama sepuluh minit dan longkang.
13. Walaupun air garam sedang menyiapkan untuk mendidih untuk yang ketiga, kali terakhir, mengambil aspirin.
14. Hancurkan tablet, tuangkannya terus ke dalam balang.
15. Terutama dengan air garam mendidih, tidak mendahului sedikit ke bahagian atas.
16. Tambah sesudu cuka untuk setiap balang.
17. Sekarang masukkan air garam ke atas.
18. Sekiranya tidak cukup mengisi, gunakan rizab (lebih baik untuk memadamkan api terlebih dahulu supaya sentiasa bersedia).
19. Gulungkan kekurangan tomato.

Dengan asid sitrik

Ciri-ciri Rasa asalnya adalah tomato yang berbeza, kalengan dengan asid sitrik dan bukannya cuka. Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa terima kasih kepada komponen ini, tomato memperolehi kelebihan yang lebih ketara. Resipi ini untuk tomato dengan puncak lobak direka untuk satu liter balang.

Komposisi:

• tomato - 600-800 g;
• gula - 50 g;
• puncak wortel - dua hingga tiga cawangan;
• garam - 15 g;
• asid sitrik - setengah sudu teh.

Cara memasak

1. Letakkan bahagian yang dibasuh dengan sempurna di dalam balang.
2. Seterusnya, rendahkan tomato, ketatkan pengisian bekas.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato.
4. Tunggu 20-30 minit, longkang cecair ke dalam kuali.
5. Tuang garam dan gula ke dalamnya.
6. Rebus perapian.
7. Akhir sekali, tambah asid sitrik kepada air garam.
8. Tuangkan perapan di atas balang, kemudian gulungkannya.

Dengan lada panas

Ciri-ciri Resipi ini untuk tomato dalam tin dengan lobak merah akan merayu kepada pencinta makanan yang enak.

Komposisi:

• tomato - 3 kg;
• gula - 100 g;
• garam - 90 g;
• bawang putih - empat hingga lima ulas;
• lada cabai - satu pod;
• puncak wortel - lapan hingga sepuluh cawangan;
• asid asetik (setiap botol liter) - 15 ml.

Cara memasak

1. Letakkan bahagian atas wortel di bank.
2. Potong ulas bawang putih memanjang, dan potong lada panas dalam cincin.
3. Isikan balang dengan tomato, beralih mereka dengan cincin lada Chile dan hirisan bawang putih.
4. Tuangkan air mendidih ke atas bahan kerja.
5. Tunggu 15 minit, longkang cecair.
6. Tambah garam, gula, masukkan air garam ke dalam mendidih.
7. Tuang kaleng dengan pengasam.
8. Tambah asid asetik kepada setiap.
9. Letakkan tomato.

Dengan buah-buahan hijau

Ciri-ciri Jika anda mempunyai banyak tomato hijau yang tersisa di taman anda yang tidak "ingin" menjadi merah, anda boleh menyediakan pemeliharaan yang lazat dari buah-buahan yang tidak matang.

Komposisi:

• tomato - 2.5-3 kg;
• bawang merah - dua kepala;
• daun bay - empat hingga lima keping;
• puncak wortel - lapan cawangan;
• air - 1.8 l;
• gula - 120 g;
• garam - 100 g;
• cuka - 100 ml;
• lada merah tanah - 10 g;
• allspice, lada tanah.

Cara memasak

1. Keluarkan tomato.
2. Potong bawang dalam cincin tebal.
3. Isikan tomato dalam kuali enamel, memindahkannya dengan bawang.
4. Sediakan air garam dengan menuang garam, gula dan lada merah ke dalam air, rebus.
5. Tuang rebusan tomato dan bawang dengan perendam, biarkan selama 7 hari.
6. Tuangkan air garam.
7. Susunkan lobak lobak di dalam balang, dan di atas - tomato wangi dengan bawang.
8. Rebus perapian, tambahkan allspice dan kacang, buang daun bay.
9. Masukkan cuka masuk ke dalam air garam.
10. Isikan tin.
11. Tomato seperti itu memerlukan sterilisasi dalam masa 15-20 minit. Selepas itu, pemuliharaan dapat digulung.

Apabila mengambil tomato dalam tin dengan lobak merah, jangan takut untuk mencuba. Kombinasi tomato yang lazat dengan timun atau lada papas diperolehi. Tidak ada makanan pembuka selera yang menarik dan panik tomat dengan kembang kol.

Resipi buatan sendiri yang lain