Tomato boleh digabungkan dengan pelbagai jenis produk. Itulah sebabnya salad tomato-bawang mempunyai banyak variasi. Setiap daripada mereka adalah lazat dan asli dengan cara sendiri.
Bersedia untuk pengetinan
Untuk menyediakan tomato dengan irisan bawang untuk musim sejuk, ia tidak perlu menjadi tukang masak. Teknologi pemuliharaan adalah sangat mudah. Tetapi agar bahan kerja buatan sendiri menjadi benar-benar lazat, anda perlu mendengar beberapa cadangan.
Peraturan Pemilihan Produk
Berhati-hati mempelajari pelbagai resipi untuk tomato dengan bawang untuk musim sejuk. Pilih beberapa pilihan untuk sampel. Sekarang adalah masa untuk pergi ke kedai untuk ramuan untuk penuaian. Keperluan untuk sayur-sayuran ditunjukkan dalam jadual di bawah.
Jadual - Kriteria untuk memilih produk untuk pemeliharaan
| Produk | Ciri |
|---|---|
| Tomato | - Peduncle dengan mudah memisahkan (ini adalah bukti kematangan tomato); - buahnya mempunyai warna merah seragam, tanpa bercahaya atau bintik hijau; - Tomat mempunyai bentuk yang memanjang ("krim"), dibezakan oleh daging mereka, rasa manis dan kulit yang padat; - tomato mempunyai bau ciri tanpa campuran bahan kimia, serbuk dan acuan (ketiadaan aroma ciri menunjukkan jenis buatan yang biasanya tidak enak) |
| Bow | - Kepala kecil pepejal semasa tekanan menghasilkan kerumitan ciri; - Sekam kering mempunyai permukaan licin, tanpa sebarang kesan; - kulit mempunyai warna emas (warna cahaya menunjukkan ketajaman bawang); - pada mentol tidak diperhatikan bulu yang tumbuh |
| Bawang putih | - Kepala kecil dalam saiz; - bawang putih mempunyai warna seragam; - gigi besar telah terasa baik; - kepala tidak mengandungi banyak sekam |
| Lada panas | - Pam mempunyai penampilan yang sihat, naungan tepu seragam (bergantung kepada jenis - kuning, merah, hijau); - Tiada kerosakan, noda, bau busuk atau "aroma" kelembapan |
| Lada manis | - Buah yang elastik kepada sentuhan, mempunyai warna yang terang, polos, batangnya berwarna hijau; - di permukaan tidak ada penyok, kedutan, kerosakan |
| Wortel | - Pokok akar mempunyai oren, cerah, warna seragam, ia elastik, sukar disentuh; - tidak mempunyai tanda kerosakan, reput; - berbeza dalam saiz kecil; - tidak mempunyai puncak besar |
5 rahsia kosong kosong
Untuk menyediakan persediaan buatan sendiri yang benar-benar lazat, anda perlu mengambil kira beberapa perkara mudah. Lima cadangan akan menjimatkan hidangan anda dari "kegagalan", membuat pemeliharaan bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik.
- Kosong berwarna. Untuk salad, anda boleh menggunakan bukan sahaja tomato merah, tetapi juga kuning, walaupun hitam. Hidangan ini kelihatan lebih hebat. Jika lada manis terlibat dalam pemeliharaan, peraturan ini juga terpakai untuknya.
- Mengupas. Kupas tomato dalam salad biasanya mengupas pulpa, adalah pemandangan yang tidak primestis. Di samping itu, mengunyah kulit seperti itu tidak sepenuhnya menyenangkan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengeluarkannya daripada tomato. Untuk melakukan ini, tuangkan buah-buahan ke atas air mendidih. Kulit akan dikeluarkan tanpa banyak masalah.
- Memotong buah-buahan. Untuk salad kalengan, disarankan untuk memotong tomato ke dalam kepingan besar. Tomato mencincang yang berlebihan tidak berbaloi.Jika tidak, semasa memasak, mereka akan kehilangan bentuknya, menjadi "kekacauan".
- Penyediaan bawang. Adalah lebih baik untuk memotong bawang ke dalam cincin, tebal 2-2.5 cm. Ia adalah potongan yang akan mengekalkan rasa bahan acar. Jika anda memotong produk terlalu halus, ia akan hilang sepenuhnya dalam salad.
- Pensterilan. Salad disediakan oleh dua kaedah. Ia boleh digulung tanpa pensterilan, tetapi dalam kes ini adalah perlu untuk membersihkan sayur-sayuran secara menyeluruh selama sekurang-kurangnya sejam, atau menyediakan perapian berasaskan cuka, asid sitrik. Jika balang akan menjalani pembasmian, maka salad tidak boleh dibakar. Hidangan ini akan mengekalkan penampilan yang cantik, dan sayur-sayuran - hampir semua nutrien.
Tomato dengan bawang dan minyak untuk musim sejuk: pilih resipi
Anda boleh menggulung tomato dengan bawang untuk musim sejuk dengan pelbagai cara. Pilihan resipi bergantung kepada pilihan peribadi. Peminat kombinasi hebat akan menghargai salad dengan penambahan epal atau anggur. Dan penganut masakan tradisional akan gembira dengan pelbagai jenis tomato, bawang putih, lada dan herba.
Klasik
Ciri-ciri Ini adalah resipi yang agak mudah, walaupun ia memerlukan pensterilan wajib. Selepas rawatan haba seperti itu, tomato dalam tin dengan bawang dan minyak akan bertahan sepanjang musim sejuk dalam keadaan bilik biasa. Resipi memberikan pengiraan untuk empat liter.
Komposisi:
- tomato - 2.8 kg;
- bawang merah - 400 g;
- gula - 80 g;
- garam - 40 g;
- sayuran hijau (dill, saderi, pasli) - 100 gram;
- minyak sayuran - 40 ml;
- lada hitam, allspice;
- cuka - 40 ml;
- air - 2 l;
- daun bay - dua keping.
Cara memasak
- Pada tomato di bahagian tangkai, buat takik berbentuk salib.
- Sekarang berhati-hati celupkannya dalam air mendidih, satu atau dua menit.
- Keluarkan buah-buahan dengan sudu slotted, segera letakkannya dalam air sejuk.
- Kupas tomato sejuk dengan mudah.
- Dengan pisau tajam, potong tomato ke dalam kepingan bulat, kira-kira 0.5 cm tebal.
- Potong cincin bawang.
- Dalam balang liter, sebelum disterilkan, letakkan beberapa cawan dill, pasli dan saderi di bahagian bawah.
- Seterusnya, isi bekas dengan tomato, curahkan lapisan cincin bawang.
- Sekali lagi, letakkan beberapa cawangan kehijauan di atas.
- Tuangkan air ke dalam kuali, tambah garam, gula, tuangkan lada, daun telur.
- Tuangkan cuka segera ke dalam balang, 10 ml setiap satu.
- Kemudian tuangkan tomato dengan air garam mendidih.
- Tambah minyak sayuran, 10 ml untuk setiap balang.
- Letakkan bekas dalam kuali besar, letakkan tuala di bahagian bawah.
- Tuang air ke dalamnya supaya cecair mencapai hampir leher.
- Mendiami balang liter selama 15 minit. Jika anda menutup salad dalam bekas separuh liter, maka masa rawatan panas dapat dikurangkan hingga lapan hingga sepuluh minit.
- Ambil tin keluar dari kuali, gulungkannya.
- Pastikan untuk menutupi mereka dengan selimut hangat supaya salad boleh "mencapai".
- Sekiranya anda adalah peminat rasa pedas, kemudian tambah ulas dan separuh batang kayu manis ke jeruk.
Dengan bawang putih dan lobak
Ciri-ciri Tomato memperolehi piawaian dan selera makan khas jika ia dikekalkan bersama dengan bawang. Kedua-dua sayuran mendapat manfaat daripada gabungan ini. Tomato menyerap sedikit pungency, dan bawang menjadi manis. Untuk mengetahui bagaimana untuk mengambil tomato dengan bawang untuk musim sejuk, gunakan resipi berikut.
Komposisi:
- tomato - 2.5 kg;
- air - 1.5 l;
- bawang merah - 0.5 kg;
- gula - 50 g;
- garam - 50 g;
- cuka - 80 ml;
- bawang putih - lima ulas;
- lada panas - separuh pod;
- daun lobak;
- payung dill;
- daun currant, ceri.
Cara memasak
- Kupas bola.
- Basuh tomato dengan teliti.
- Tuangkan tomato dengan tusuk gigi beberapa kali di kawasan tangkai untuk mengelakkan kulit daripada pecah.
- Dalam balang yang disterilkan, letakkan semua rempah dan rempah di bahagian bawah.
- Letakkan tomato pada herba, secara berkala mencairkannya dengan kepala bawang besar.
- Tuang air mendidih ke atas balang.
- Tunggu tujuh hingga sepuluh minit.
- Kemudian curahkan cecair ke dalam kuali.
- Atas dasar ini, masak perapan dengan menambah gula dan garam kepada cecair yang bersaliran.
- Apabila mendidih, tambahkan cuka ke atasnya, campurkan, segera tuangkan ke dalam bank.
- Tuangkan ia di lehernya.
- Gulungkan tin.
Dengan lada loceng
Ciri-ciri Salad yang sangat sederhana. Tomato sedemikian, dihiris dengan bawang dan lada lonceng, ditutup untuk musim sejuk, akan menjadi hidangan kegemaran seluruh keluarga. Salad yang menyegarkan-pedas mempelbagaikan makanan yang paling sedikit.
Komposisi:
- tomato - 1.5 kg;
- lada wangian - tiga buah buah;
- air - 1.2 l;
- bawang merah - dua kepala;
- gula - 75 g;
- garam - 45 g;
- cuka - 30 ml.
Cara memasak
- Di bahagian bawah tin, letakkan bawang cincang besar, kira-kira separuh kepala per balang liter.
- Lada, keluarkan biji, potong ke dalam jalur. Letakkan di dalam balang.
- Sekarang potong tomato separuh.
- Tumpukan separuh tomato sebagai sekuat mungkin, tetapi jangan menghancurkan buah-buahan.
- Untuk menyediakan air garam, tambah gula dan garam ke dalam air.
- Apabila perendapan mendidih, tuangkan cuka.
- Rebus selama kira-kira lima minit, kemudian isi tomato dengan air garam.
- Letakkan balang dalam kuali, sterilkan selama 15 minit, kemudian gulungkan pemeliharaan.
Dengan cuka
Ciri-ciri Sebelum ini, tomato telah diasinkan dalam tong kayu dan disimpan di dalam bilik bawah tanah. Tetapi suri rumah moden biasanya tidak boleh bermegah sama ada yang pertama atau yang kedua. Oleh itu, mereka mendapati cara untuk memasak tomato masin dengan bawang untuk musim sejuk dalam balang tiga liter biasa.
Komposisi:
- tomato - 1.7 kg;
- wortel - dua keping;
- bawang merah - dua kepala;
- lada loceng - dua buah buah;
- garam - 120 g;
- gula - 110 g;
- bay rubah, herba, bawang putih;
- cuka - 60 ml
- kacang polong.
Cara memasak
- Dalam bersih, balang steril, letakkan cincin bawang, cawangan Dill.
- Wortel dip, sebelum dikupas dan dihiris dalam bulatan.
- Keluarkan biji dari lada bel, potong buah menjadi enam hingga lapan bahagian, letakkan di dalam balang.
- Seterusnya, tambah lada hitam pada kacang.
- Pra-tukar tomato di kawasan tangkai dengan tusuk gigi tajam untuk melindungi mereka dari retak.
- Tomato yang disediakan mengisi bekas di bahagian atas.
- Jika anda seorang kekasih bawang putih, letakkan satu cengkeh di dalam setiap balang.
- Tuangkan tomato dengan air mendidih, tutup bekas dengan tudung.
- Tunggu selama 15 minit, kemudian keluarkan cecair.
- Sediakan air mendidih baru yang bersih, isi semula tomato.
- Selepas sepuluh minit, tuangkan cecair.
- Ulangi mengalir dengan air mendidih yang bersih untuk kali ketiga, tunggu tujuh hingga sepuluh minit, kemudian larangkan cecair ke dalam kuali.
- Sekarang, berdasarkan isi yang ketiga, masak garam, tambah gula, garam, daun telur.
- Tuangkan cuka saat ini apabila curah mulai mendidih.
- Tuang air garam mendidih ke dalam sebuah bank, gulung. Jika dikehendaki, anda boleh menghidupkannya dan bungkusnya.
Dalam pengasam manis
Ciri-ciri Tomato sedemikian sangat mirip dengan laras. Kombinasi manis halus tomato dan epal Antonovka dilengkapi dengan bawang pedas yang bersemangat. Nota ketajaman dan semangat luar biasa memberikan bawang putih dan lada panas.
Komposisi:
- tomato - 1.5 kg;
- bawang putih - lima ulas;
- bawang merah - dua kepala;
- Epal Antonovka - 550 g;
- kacang polong, allspice;
- lobak, daun ceri, currants, payung dill, pasli;
- lada panas - satu perempat daripada pod;
- garam - 90 g;
- gula - 75 g.
Cara memasak
- Sapukan rempah di bahagian bawah balang, tambah ulas bawang putih.
- Daripada epal memotong teras, potong buah ke dalam kepingan.
- Mengedarkannya secara merata ke seluruh bank.
- Letakkan cincin bawang di lapisan seterusnya.
- Sekarang mengatasi tomato dengan membuat sedikit puncture di kawasan tangkai.
- Letakkan tomato pada bawang.
- Tuangkan balang siap dengan air mendidih, selepas berdiri selama 15 minit, parit cecair.
- Ulangi pengisian tiga kali.
- Berdasarkan cecair yang disalirkan untuk ketiga kalinya, rebus garam dan garam dan gula.
- Tambah kacang dan allspice ke kuali.
- Sapukan cili cili dalam balang.
- Apabila perapuran mendidih, isikannya dengan kandungan bekas, gulungkannya.
Dalam jus sendiri
Ciri-ciri Cuba tuangkan tomato dalam jus anda sendiri. Penyediaan sedemikian akan menggembirakan anda dengan aroma dan membolehkan anda menikmati jus tomat yang lazat. Resipi boleh ditambah dengan oregano, ulas, kayu manis. Campuran bawang putih, saderi, pasli akan menambah rempah ke hidangan.
Komposisi:
- tomato - 3 kg;
- bawang merah - dua kepala;
- lemon - satu buah;
- daun bay, thyme;
- kemangi segar - 30 g;
- garam - 90 g.
Cara memasak
- Potong sepertiga tomato ke dalam kepingan kecil, celupkannya dalam periuk, dibakar.
- Chop bawang, cincang thyme.
- Sapu jus keluar dari sitrus.
- Tambah jus lemon, thyme dan bawang ke periuk tomato.
- Dip daun bay ke jus tomato.
- Rebus selama 20 minit, ingat untuk campuran secara berkala supaya campuran tidak terbakar.
- Blanch yang lain daripada tomato, kulit.
- Potong tomato separuh, masukkan ke dalam balang, tambahkan basil.
- Strainlah jisim tomato yang siap melalui penyaring.
- Tuangkan balang dengan sos yang dihasilkan, tidak sampai 2-3 cm ke atas.
- Hancurkan salad selama setengah jam, kemudian gulungkannya.
Tomat udang dengan bawang dan mentega adalah hidangan serba boleh yang boleh bertindak bukan sahaja sebagai pelengkap kepada hidangan sampingan atau daging. Berdasarkan persediaan buatan sendiri yang lazat, anda boleh menyediakan rebus sayur aromatik. Satu sudu kecil, ditambah dengan borsch atau sup tomato, secara radikal boleh mengubah rasa, memberikan sentuhan pedas.
Resipi buatan sendiri yang lain
Tomato Barel di Rumah
Zucchini dalam tin untuk musim sejuk
Zucchini Korea
Terung Twinkle