Tomato "di bawah salji" (dengan bawang putih): resipi untuk musim sejuk, dan bagaimana untuk mencapai rasa semula jadi tomato dalam balang

Salji dipanggil ulas bawang putih halus, yang, apabila dituai, digulung dengan tomato. Tudung, seperti itu, mati rasa buah merah dalam perapian, menyerupai serpihan salju. Penuaian dilakukan dengan penambahan lada manis, panas, rempah pedas dan juga epal, tetapi resipi klasik lebih popular daripada yang lain. Ini adalah kerana kesederhanaan penyediaan dan rasa semula jadi. Tomato dalam tin masak mengandungi lycopene pigmen, kehadirannya di dalam tubuh menghalang kanser.

Petua sebelum pengetinan

Pertama anda perlu menyusun tomato dengan pelbagai, saiz dan tahap masak. Anda tidak boleh menggabungkan coklat, merah jambu, merah dan hijau dalam satu balang. Untuk setiap tahap masak, perapian dengan pelbagai bahan pedas yang berlainan digunakan.

• Pemilihan buah. Untuk resipi dengan "salji" adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan sederhana saiz kecil. Sehingga mereka tidak pecah, sebagai pengganti tangkai, satu punca harus dibuat dengan tusuk kayu.
• Jeruk telus. Pemprosesan tidak akan bertukar jika daun yang dicincang halus atau akar umbi lobak ditambah kepadanya.
• Rempah. Untuk pemeliharaan rumah, tukang masak mengesyorkan menggunakan garam meja besar dan perisa yang berkualiti. Sebelum meletakkan di dalam balang, daun kehijauan mesti diperiksa untuk kerosakan dan reput - mereka boleh menyebabkan topi membengkak.
• Penyediaan bekas. Bekas kaca steril perlu disterilkan selama sekurang-kurangnya sepuluh minit. Penutup harus direbus selama kira-kira lima minit sebelum digulung.
• Cuka Adalah dinasihatkan untuk menggunakan cuka semulajadi, tetapi jadual biasa juga sesuai. Satu alternatif akan menjadi intipati cuka 70%.

Sebagai pengawet, anda boleh menggunakan produk semula jadi yang lain. Jadual menunjukkan nama dan kuantiti mereka setiap 1 liter perapan.

Jadual - Pengawet Asli untuk Tomato

Pengawet	Kuantiti setiap 1 liter
Cuka Buah Berpusat (Apple, Wain, Raspberry)	15 ml
Intipati cuka 70%	5 ml
Cranberry / Lingonberry / Currant Red Juice	200 ml
Anak kelahiran segar	100 g
Epal asid	2 keping

7 resipi popular

Semua resipi untuk tomato "dalam salji" termasuk memotong bawang putih. Anda boleh menyiapkan serpih dengan pengisar, pembuat bawang putih atau mengeringkan gigi anda. Bubur bawang putih yang terlalu halus dapat menghasilkan mendakan mendung di dalam balang, bagaimanapun, kelazatan tomato tidak akan terjejas.

Versi klasik

Ciri-ciri Tiada bahan tambahan pedas diperlukan untuk preformat ini. Kekurangan pensterilan memudahkan proses memasak, tetapi pra-rawatan bekas dengan stim perlu dilakukan. Resipi ini direka untuk jumlah 3 liter.

Komponen

• tomato padat - sehingga 2 kg (bergantung kepada saiz buah);
• air yang disucikan - 1500 ml;
• gula - 100 g;
• garam batu - 30 g;
• cuka - 50 ml;
• Serpihan bawang putih - dua sudu besar dengan slaid.

Prosedur Penuaian

1. Perlahan-lahan meletakkan sayur-sayuran.
2. Tuangkan air mendidih sepenuhnya.
3. Tunggu 15-20 minit.
4. Rebus air dalam bekas yang berasingan.
5. Tambah, kacau, gula dan garam.
6. Rebus selama dua minit - pengasam siap, tambah cuka pada akhir.
7. Tuangkan air.
8. Masukkan tudung bawang putih kepada sayur-sayuran.
9. Tuangkan dengan pengasam panas.
10. Rapat ketat.

Tiada cuka

Ciri-ciri Menjadi pengawet yang baik, cuka ketat kontraindikasi bagi orang-orang yang mempunyai penyakit saluran penghadaman. Alternatif boleh menjadi asid sitrik atau intipati asetik. Menggunakan dua ramuan terakhir akan menjadikan rasa perapian lebih lembut, dan tomato akan mengekalkan naungan semulajadi mereka. Resipi untuk 3 liter dikira.

Komponen

• tomato - sehingga 2 kg;
• bawang putih parut - dua sudu besar penuh;
• asid sitrik - satu sudu besar;
• garam - 50 g;
• gula pasir - 200 gram;
• Dill - dua payung.

Prosedur Penuaian

1. Di bahagian bawah balang diletakkan dill, kemudian sayur-sayuran.
2. Tuangkan air mendidih selama 20 minit.
3. Tuangkan air sejuk, rebus dengan gula dan garam.
4. Tuangkan di dalam balang dengan lemon dengan tudung bawang putih.
5. Tuangkan dalam air garam mendidih dan segera ketatkan penutup.

Tomato Mustard

Ciri-ciri Masukkan rasa pedas pada penambahan serbuk mustard kering ke dalam perapan. Resipi ini direka untuk balang liter.

Komponen

• tomato padat - 0.5 kg;
• air - 0.5 l;
• cengkih bawang putih cincang - sudu besar;
• mustard kering - sudu kecil dengan slaid;
• gula pasir - 50 g;
• garam meja - sudu kecil;
• Cuka adalah sudu besar.

Prosedur Penuaian

1. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas dan tambah air mendidih ke atas selama seperempat jam.
2. Tuang cecair ke dalam kuali.
3. Kacau sebati, garam dan gula di dalam air.
4. Rebus selama lima hingga tujuh minit.
5. Biarkan perapian sejuk dua hingga tiga minit sebelum mencurahkan cuka.
6. Masukkan ulas cincang.
7. Tuangkan dengan air garam dan segera gulung.

Dengan lobak kuda

Ciri-ciri Jeruk pedas dan aromatik akan menggembirakan pencinta makanan ringan. "Salji" dalam resipi ini adalah campuran akar lobak dan bawang putih parut. Horseradish tidak akan membiarkan perapian menjadi mendung. Resipi ini sesuai untuk bekas tiga liter.

Komponen

• buah tomato sederhana - kira-kira 1.5 kg;
• bawang putih cincang - sudu besar;
• parut akar lobak - sudu besar;
• gula pasir - 100 g;
• garam - 20 g;
• ceri intipati - 15 ml;
• allspice - lima kacang;
• air - 1.5 liter.

Prosedur Penuaian

1. Masukkan semua sayur-sayuran dalam balang dan tuangkan air mendidih selama 15 minit.
2. Sediakan pengasing secara berasingan dari air dengan gula dan garam.
3. Gantikan air dalam sayur-sayuran dengan perapan.
4. Masukkan intipati cuka dan gulung.

Gula

Ciri-ciri Sayur-sayuran kalengan dalam jus mereka sendiri, mempunyai rasa manis-manis. Resipi ini juga dipanggil "Lick Your Fingers." Pilihan yang baik untuk pencinta acar gourmet. Ia mudah membuat bahan kerja menggunakan balang liter. Jumlah ramuan ditunjukkan pada jumlah ini.

Komponen

• tomato masak - 0.7-1 kg;
• gula pasir - 20 g;
• garam - 5 g;
• bawang putih parut - sudu besar.

Prosedur Penuaian

1. Buah yang dihiris.
2. Campurkan rasa dalam bekas.
3. Lay sayur-sayuran dalam balang di lapisan, percikan dengan campuran.
4. Tutup penutup.
5. Mensterilkan selama 15 minit.

Jerit

Ciri-ciri Ia boleh disediakan tanpa pensterilan dan disimpan pada suhu bilik. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan buah-buahan kecil, tomato ceri adalah ideal. Bahan-bahan ini berdasarkan pada satu liter boleh.

Komponen

• Cherry - 1 kg (berapa banyak dimasukkan);
• gula pasir - 40 g;
• garam - 20 g;
• cuka - 5 ml;
• ulas hancur - satu kepala;
• lada hitam - lima kacang;
• lobak - setengah daun;
• Dill - dua cawangan;
• daun bay - satu bahagian.

Prosedur Penuaian

1. Larutkan garam dan gula dalam 1 liter air mendidih - biarkan ia mendidih selama dua minit.
2. Di bahagian bawah balang yang disterilkan, letakkan semua rempah kecuali bawang putih.
3. Letakkan tomato di atas.
4. Tuangkan pengasam.
5. Selepas 15 minit, masukkan air garam ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
6. Isi semula tomato.
7. Lima minit kemudian, longkang dan masak lagi air garam.
8. Masukkan cuka dengan serbuk bawang putih ke balang.
9. Tuangkan pengasam kali ketiga.
10. Gulung rapat dengan penutup.

Hijau dengan lada

Ciri-ciri Ini adalah hit sebenar jadual harian.Makanan ringan yang lazat boleh dihidangkan dengan perasa dengan minyak sayuran aromatik.

Komponen

• tomato hijau - kira-kira 2 kg;
• lada manis - lima buah medium;
• lada panas - satu pod;
• bawang putih cincang - satu gelas;
• bawang putih, dihiris dalam piring - satu kepala;
• Mustard kering - 15 g;
• lada hitam - lima hingga tujuh kacang;
• gula pasir - 200 gram;
• garam meja - 100 g;
• intipati cuka - 50 ml;
• air - 2 l.

Prosedur Penuaian

1. Tuangkan lada panas dan manis melalui penggiling daging atau mengisar dalam pengisar.
2. Potong buah tomato separuh.
3. Dalam setiap "poket" meletakkan pemadam lada dan dua keping bawang putih.
4. Letakkan tomato di dalam balang.
5. Tambah mustard, kacang dan bawang putih parut.
6. Rebus air, tambah garam dan gula mengikut resipi.
7. Keluarkan dari dapur, masukkan intipati cuka.
8. Tuangkan tin penuh dengan pengasam.
9. Meringkan selama sekurang-kurangnya 20 minit.
10. Gulungkan penutup.

Spin harus disimpan di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau peti sejuk. Sekiranya ia dirancang untuk menyimpan kekosongan dalam kabinet dapur atau dapur, disyorkan untuk meletakkan satu tablet Aspirin dalam tin semasa proses pemeliharaan, dengan itu memastikan keselamatan kosong pada suhu yang lebih tinggi. Setelah menggulung kaleng, putarkannya terbalik dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga ia menyejukkan sepenuhnya. Kaedah ini akan membantu menentukan ketegangan penutup dan membenarkan perapian cepat menyemai tomato dengan rasa pedas.

Ulasan

Saya menutup tomato di bawah salji untuk tahun ketiga secara berturut-turut, kali pertama saya membuat 5 tin setiap sampel, bertaburan dalam sekejap; Sekarang saya banyak melakukan perkara ini.

Untuk diri sendiri, saya sedikit mengubah perkadaran: 1 sudu per 1 liter air. garam, 2 sudu besar. gula. Pada balang 0.7 2 sudu teh Cuka 9%, pada balang 1.5l - 4 sudu teh. Saya meletakkan bawang putih lebih, kami suka rasa bawang putih.

Saya mengambil tomato "krim", menembusi batang dengan tusuk gigi separuh panjang tomato, tidak pernah retak. Saya menyimpan tin di apartmen, di dalam almari di dalam bilik, tiada bengkak dan tidak pernah meletup.

Natalia Lukyanchova, http://www.povarenok.ru/recipes/show/30250/

Kejatuhan ini, saya memasak tomato untuk musim sejuk. Saya biasanya membuat hidangan pedas, tetapi terdapat beberapa tin dan rempah yang tersisa, tetapi terdapat banyak tomato .... Saya dapati dua liter balang dan resipi ini. Rolled up. Semalam saya membuka kandang untuk makan malam. Sangat lazat, dan dengan kebenaran manis dalam kesederhanaan. Rasa bawang putih tidak mengganggu. Pickle yang menyenangkan - bagi mereka yang suka minum jeruk ...

Lyudmila http://zapisnayaknigka.ru/retsept-vkusnyih-zagotovok-pomidoryi-s-chesnokom-na-zimu/

Saya sangat menyukai resipi itu, tetapi sejak saya seorang pencinta yang pedas saya menambah satu pod lada panas, ternyata hebat, ia pergi dengan bang. Kini saya akan berbuat demikian, dan sebanyak mungkin.

Irina, http://solianka.net/marinovannyie-pomidoryi-s-chesnokom-na-zimu-pod-snegom/

Resipi yang sangat luar biasa. Ia kelihatan seperti salji. Saya biasanya hanya membuat tomato dalam jus saya sendiri, tetapi saya akan cuba pilihan ini juga, untungnya, algoritma resipi mudah dan tidak memerlukan banyak usaha dan wang.

Anna http://dietdo.ru/pomidory-pod-snegom-na-zimu-recept.html

Resipi salad lain