Peralatan dapur dan perkakas dapur: pengisar, penapis kecil, papan pemotong, pisau tajam, skala dapur dan aksesori pengukur lain, pan, 2 tin setengah liter dengan penutup besi, boleh membuat mesin, sudu kayu, senduk, selimut hangat.
Bahan-bahannya
| tomato (jenis lembut) | 1-1.5 kg |
| gula pasir | 40 g |
| garam | 30 g |
| daun bay | 1 pc |
| allspice | 3 buah kacang |
| cengkih | 1 putik |
| tomato (jenis gemuk padat) | 3 kg |
Langkah memasak
Jadikan jus tomato
- Pertama, berhati-hati bilas dengan air sejuk dari tepung 1-1.5 kg tomato. Lebih baik menggunakan pelbagai jenis tomato merah jambu atau merah yang berair, lembut dan berair. Untuk penyediaan jus tuang, ia sepenuhnya dibenarkan untuk menggunakan sayur-sayuran yang tidak rata: retak, rusak, berkurang dan sebagainya. Kami memotong kawasan yang rosak, keluarkan tangkai dan potong tomato menjadi 3-4 bahagian, bergantung pada saiznya. Kami menghantar tomato ke mangkuk pengisar, di mana kami mengisar keadaan seperti bubur.
- Kami menghapus jisim yang terhasil melalui penapis halus untuk menghilangkan zarah, kulit dan biji besar.
Sediakan tomato
- Benar-benar bilas dengan air mengalir kira-kira 3 kg tepung, tomato padat, kemudian lap kering dengan tuala kertas. Sayuran-sayuran ini harus tanpa cacat, keseluruhan, segar dan masak. Di bahagian tangkai kami membuat beberapa puncture dengan tusuk gigi atau tusuk kayu. Ini perlu supaya buah-buahan menjadi masin.
- Tuangkan tomato di dalam balang yang sudah disterilkan terlebih dahulu dan setengah liter, isi lehernya.
- Dengan menggunakan senduk, tuangkan tomato dengan air mendidih, kemudian tutup balang dengan tutup steril dan biarkan dalam bentuk ini selama 3-4 minit.
- Pada masa ini, balang sayur-sayuran hangat dan kini mengalirkan air ke dalam sink.
Tomato dalam tin
- Tuangkan jus tomato ke dalam kuali yang sesuai. Di sana kita menambah 30 g garam, 40 g gula pasir, 1 daun bay, 3 kacang allspice dan 1 kuncup cengkih.
- Bawa jus tomato ke mendidih, dan segera tuangkannya ke atas tomato yang disusun dalam balang.
- Kami melancarkan tin dengan penutup dan mengeluarkannya di tempat gelap yang hangat, berpaling terbalik. Kami membungkus pemeliharaan dalam selimut hangat dan biarkan dalam bentuk ini untuk malam sehingga balang dengan kandungan telah disejukkan ke suhu bilik. Kami menghantar tomato dalam tin ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.
Resipi video
Bahan video yang dibentangkan akan membantu anda dengan cepat belajar cara mengekalkan tomato untuk musim sejuk tanpa menggunakan cuka dalam jus anda sendiri.
Tomato dalam tin, yang disediakan tanpa menggunakan cuka mengikut resipi yang dijelaskan, mempunyai aroma segar yang luar biasa dan rasa yang tiada tandingannya. Pemeliharaan sedemikian akan menjadi makanan ringan yang sangat baik semasa perayaan, dengan ketara memperkayakan rasa daging, ikan dan masakan cendawan. Selera makan!