Peralatan dapur dan perkakas dapur:panci keluli tahan karat atau stewpan dengan tudung, sudu, dapur, mixer, mangkuk, memasak.
Bahan-bahannya
| Gula bergula | 1 timbunan |
| Air | ½ timbunan. |
| Jus lemon atau cuka | 1 sudu kecil |
Langkah memasak
- Dalam kuali keluli tahan karat atau aluminium, tuangkan 1 cawan gula, isi dengan air dan kacau. Kami mengukur jumlah air dengan mata - konsisten harus sedikit cair, seperti bubur.
- Kami meletakkan kuali di atas tungku, menghidupkan api sederhana dan membawa campuran gula ke dalam mendidih, sentiasa mengaduk pada masa ini. Semasa masak, keluarkan salutan gula yang dihasilkan dari dinding kuali. Ini akan menghalang pembentukan kristal gula, yang akan tersingkir dari kepalanya yang seragam.
- Fudge akan masak selama 8-10 minit, bergantung kepada jumlah air di dalamnya. Kami memeriksa kesediaannya dengan prinsip bola lembut: kami membasahkan lapisan gula dalam air sejuk dan cuba mengumpulnya dalam satu bola - ia mesti mengekalkan bentuknya dan tidak tersebar di atas air. Pada akhir memasak, tambah 1 sdt hingga sirap gula. jus lemon dan cuka dan kacau.
- Setelah mematikan api, keluarkan panci dari dapur dan hantar ke mangkuk yang dipenuhi dengan air sejuk untuk menyejukkan kepekaan dengan cepat. Taburkan di atas fondant masa depan dengan air sejuk supaya kerak gula tidak terbentuk. Apabila siram menyejuk, ambil mixer dan pukul selama 3-5 minit sehingga jisim berkilat putih berkilat lilin terbentuk. Sekiranya kepingan itu terbenam semasa mencambuk, tambah air sedikit dan teruskan memukul.
- Kami menggunakan ais krim siap sedia untuk menghias kek, pastri, kek Paskah dan pastri lain.
Resipi video
Penyediaan glaze adalah proses yang mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan yang luas, namun, masih terdapat helah kecil, menggunakan mana anda akan mendapatkan sayu yang indah, seragam. Ketahui tentang mereka dari resipi video.
Oleh itu, anda telah belajar bagaimana untuk menyediakan fondant yang sempurna untuk sebarang penaik. Ia akan berubah menjadi putih berkilat, homogen, putih mutiara dan tidak akan mengandungi kristal gula yang mengeringkan gigi anda, yang pastinya akan menjadi makhluk yang paling pemilih dari karya masakan anda! Dan bagaimanakah anda menyediakan ais untuk baking? Bolehkah anda menambah apa-apa kepada resipi ini, merujuk kepada pengalaman anda sendiri? Tuliskannya dalam komen. Bon makan dan hidangan hebat!
Resipi roti lain
Mempunyai bacaan yang baik!