Peralatan dapur dan perkakas dapur: gas atau dapur elektrik, kuali, pisau, pisau, plat bahan, ayak, spatula dapur, parut.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Hati | 500 g |
| Lobak sederhana | 1 pc |
| Bawang | 1 pc |
| Tepung | 1.5 sudu besar. l |
| Krim masam | 2 sudu besar. l |
| Susu | 1/2 timbunan |
| Air | 250 ml |
| Garam, lada | untuk rasa |
| Minyak sayuran | untuk rasa |
Langkah memasak
- Kami mengambil 500 gram hati babi segar, bilas dan potong kecil di papan pemotong.
- Tuangkan cincang hati ½ cawan susu dan biarkan hati menyusu selama 40 minit. Susu akan menjadikan hati lebih halus, lebih lapang, dan juga menghilangkan kepahitan.
- Selepas 40 minit, susu akan dibuang dengan hati-hati dari hati melalui ayakan dapur.
- Pada gas atau dapur elektrik, letakkan kuali minyak sayur-sayuran untuk memanaskan badan. Apabila minyak mengeringkan dengan baik, letakkan daging lembu di dalamnya dan gorengkan api yang panas.
- Selepas 2 minit, garam dan lada hati secukup rasa dan kacau dengan dapur spatula.
- Semasa hati digoreng, kami memotong 1 medium bawang ke dalam kiub dan gosong 1 lobak sederhana pada parut kasar.
- Sebaik sahaja hati digoreng di kedua belah pihak, tambah bawang cincang dan wortel, campurkan dengan teliti. Goreng hingga bawang dan wortel lembut, dibutuhkan purata 4-5 minit. Hati memasak dengan cepat, jadi ia tidak perlu untuk mengalahkannya.
- Kemudian, ambil 1.5 sudu tepung dan letakkan di tempat yang kosong di dalam kuali, campurkan beberapa kali dengan dapur spatula dan kemudian campurkan dengan hati dan bawang supaya tepung diserap dengan baik pada kuah masa depan.
- Kami mengambil 250 mililiter air tulen dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam hati, mencampur dengan teliti. Biarkan kira-kira 60 mililiter air.
- Apabila jisim padat dibentuk, tambahkan 2 sudu krim masam dan slaid ke atasnya dan kacau dengan teliti dan tambah baki 60 mililiter air. Campurkan dengan baik. Lebih baik mengambil krim masam yang tidak terlalu gemuk.
- Sekali lagi, tambah garam dan lada secukup rasa, kerana kami menambah air dan krim masam kepadanya.
- Kurangkan haba hingga sangat minimum dan biarkan mendidih selama 5-7 minit, ini akan mencukupi. Kami menutup kuali dengan tudung, matikan haba dan biarkan ia merayap di sana selama 5 minit lagi, ia tidak perlu dikacau.
- Gravi sudah siap, anda boleh menghidangkannya sebagai hidangan sampingan untuk kentang, soba atau nasi, ia akan sangat enak! Selera makan!
Resipi video
Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan resipi dalam format video dengan lebih terperinci. Anda akan mempunyai peluang untuk melihat keseluruhan proses memasak dan juga mendengar komen tambahan daripada pengarang video.
Adakah anda sudah berjaya meraikan keluarga dan orang tersayang dengan saus hati babi yang tidak realistik? Mungkin anda mempunyai helah anda sendiri dalam menyediakan hidangan ini? Berkongsi kejayaan anda dengan kami, mari mengembangkan kebolehan masakan kami bersama-sama!