Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk kapasiti besar atau stewpan dengan tudung;
- papan pemotong;
- pisau dapur;
- spatula masakan;
- skala dapur;
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Ayam, daging paha | 1 kg |
| Bawang sederhana | 2 buah |
| Skuasy | 200 g |
| Terung | 100 g |
| Lada loceng | 100 g |
| Wortel | 150 g |
| Krim 10% lemak | 200 ml |
| Kanji kentang | 1 sudu kecil |
| Basil kering atau beku | 1 sudu kecil |
| Minyak sayuran | 50-60 ml |
| Garam biasa | untuk rasa |
| Minum air | 150 ml |
Langkah memasak
- Basuh 1 kg ayam. Basuh, sayur-sayuran kulit: 2 buah bawang sederhana, lobak besar, sepotong zucchini (200 gram), sebahagian daripada terung (100 gram), lada kecil (100 gram). Untuk keindahan hidangan, ambil lada merah. Potong ayam ke dalam kepingan kira-kira 1.5 cm × 2 cm. Anda boleh memotongnya menjadi jalur atau kepingan kecil, ini rasa. Untuk kuah, anda juga boleh menggunakan bahagian lain karkas ayam: fillet payudara atau kaki ayam. Dari fillet saus ternyata kering sedikit, memerlukan tambahan pengenalan lemak semasa stewing.
- Potong ke dalam kubis sederhana dua bawang kupas. Anda boleh memilih kaedah penggilingan lain: jalur, kepingan, cincin separuh. Potong wortel separuh di sepanjang tanaman akar, potong cincin setengah nipis.
- Juga gulungkan terung dan zucchini dengan kiub bersaiz sederhana, kira-kira 1.5 cm × 1.5 cm.
- Tuang 50-60 ml minyak sayuran ke dalam kuali bawah tebal. Panaskan haba dengan api sederhana.
- Letakkan kepingan ayam dalam kuali, goreng apabila diaduk selama 5 minit.
- Tambah bawang dan lobak merah kepada daging, terus goreng selama 3 minit lagi.
- Masukkan dalam kiub periuk zucchini dan terung, campurkan campuran dengan spatula masakan. Tutup. Kurangkan haba kepada kecil, reneh selama 7-10 minit.
- Selepas 7-10 minit, keluarkan tudung, letakkan lada loceng ke dalam campuran. Tutup lagi, masak lagi selama 5 minit.
- Keluarkan tudung, tambah 1 sudu teh basil kering atau beku. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran segar dill, pasli atau herba pedas yang segar.
- Tuang 200 ml krim dengan kandungan lemak sebanyak 10% ke dalam kuali. Daripada krim, anda boleh menggunakan susu lemak.
- Dalam cawan, letakkan 1 sudu kanji kentang dengan slaid. Tambah 150 ml air, kacau dengan baik. Anda juga boleh mengambil tepung jagung atau tepung gandum, jika atas sebab tertentu, kanji kentang tidak sesuai untuk anda.
- Tuangkan campuran ke dalam kuali dengan aliran tipis, teruskan kacau dengan spatula masak. Kurangkan haba di bawah kuali sehingga minimum, tutup, reneh selama 7-8 minit. Selepas masa ini, campurkan kuah. Rebus selama 7-8 minit lagi, ditutup. Cuba kuah pada kesediaan, jika perlu - tambah garam, rebus lebih banyak.
Sayuran ayam digunakan sebagai daging untuk pasta, kentang tumbuk, bijirin. Apabila menyediakan hidangan ini, anda boleh menggunakan pelbagai sayur-sayuran: tomato, kembang kol atau kubis putih, brokoli, kacang asparagus, dan produk lain. Lada hitam, bawang putih, daun telur, pes tomato, mentega, keju keras, dan bahan-bahan lain ditambah ke kuah.
Resipi video
Dalam video, anda akan melihat proses yang diterangkan di atas dalam dinamik. Ceramah tuan rumah secara terperinci tentang penyediaan produk dan kuah stewing.
Selepas mengkaji resipi dan menonton video, anda boleh dengan mudah menyediakan pilihan serba boleh ini untuk makan tengahari atau makan malam.