Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- kuali dengan tudung;
- papan pemotong;
- pisau dapur;
- pemotongan untuk daging;
- pisau untuk daging;
- spatula masakan untuk pencampuran;
- parut;
- penapis.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Fillet ayam | 600 g |
| Bawang, sederhana | 2 buah |
| Lobak sederhana | 1 pc |
| Krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 15% | 100 ml |
| Tepung gandum premium | 1 sudu besar. l |
| Minum air | 600-700 ml |
| Minyak sayuran | 50-60 ml |
| Butter | 20 g |
| Sunflower hops perasa | 0.5 tsp |
| Garam biasa | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Chives | 3-4 batang |
| Dill greens | 2 cawangan |
| Parsley | 2 cawangan |
| Basil sayuran | 2 cawangan |
Langkah memasak
Sayuran daging ayam juga melengkapkan apa-apa hidangan sampingan dan membuat pelbagai dalam persembahan hidangan.
Penyediaan sayur-sayuran dan herba
- Basuh wortel, bulu bawang hijau, sayuran dengan baik.
- Kupas wortel (1 pc.).
- Parut lobak pada kue kasar.
- Kupas bawang (2 pcs.).
- Potong setiap bawang pada separuh, potong kepada kiub kecil.
- Potong bawang hijau (3-4 batang) ke dalam kepingan kira-kira 4-5 mm panjang.
- Cincang halus (2 cawangan), pasli (2 cawangan), basil (2 cawangan).
- Tuangkan sayur-sayuran yang dicincang dan bawang ke dalam pinggan yang dalam, tutup supaya sayur-sayuran tidak kering.
Memasak kuah
- Basuh ayam (600 g). Keluarkan gris, jelas filem. Potong daging menjadi kepingan kira-kira 3 cm × 3 cm × 2 cm.
- Tuangkan minyak sayuran (50-60 ml) ke dalam kuali yang sangat panas. Masukkan ayam cincang dalam mentega. Kacau, goreng kepingan pada semua bahagian supaya mereka berpusing putih.
- Garam dan lada daging secukup rasa. Tambah bawang cincang kepada ayam, campurkan. Goreng dengan api sederhana, kacau selama 8-10 minit. Apabila kepingan bawang menjadi warna keemasan, tambah wortel parut.
- Tuangkan air yang boleh diminum (350-450 ml) ke kuali, aduk kuah.
- Rebus dengan tudung selama 10 minit. Masukkan krim masam (100 ml) ke dalam kuali, hops-suneli (0.5 sudu), masukkan mentega (20 g).
- Rebus di bawah tudung selama 10 minit. Dileburkan tepung gandum (1 sudu L. L.) Di dalam air (250 ml) supaya tepung benar-benar tersebar, tidak perlu ada ketulan tepung (ketegangan). Tepung akan memberikan ketumpatan saus. Tuang tepung yang dicairkan ke dalam kuali, campurkan. Kurangkan haba menjadi kecil. Rebus kuah selama 2-3 minit.
- Cuba kuah pada garam, laraskan rasa untuk diri sendiri. Tuangkan bawang hijau yang dicincang dan sayur cincang ke dalam saus.
- Kacau, masukkan kuah ke dalam mendidih.
- Matikan haba. Tutup, biarkan hidangan berdiri selama 5 minit.
Anda boleh menyajikan kuah dengan mana-mana hiasan yang ada: kentang tumbuk, soba, nasi, pasta. Sekiranya dikehendaki, kuah juga dibuat dari bahagian lain karkas ayam: paha, kaki.
Dalam kes ini, kuah ternyata lebih memuaskan, mempunyai rasa yang kaya. Anda boleh menambah bahan-bahan yang berbeza untuk sos: cendawan, lada, tomato, herba, daun bay dan bahan-bahan lain. Daripada krim masam menggunakan susu, krim, sup, air.
Resipi video
Deskripsi langkah-demi-langkah untuk membuat sos ayam adalah salah satu resipi video terbaik. Penjelasannya mudah dan jelas. Mempunyai pandangan yang baik!
Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak sos ayam lazat, dan anda boleh melengkapkan makan malam keluarga anda dengan hidangan ini.