Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, ketuhar, papan pemotong, pisau tajam, periuk.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Ayam | 1 bangkai |
| Wortel | 2 buah |
| Bawang | 2 buah |
| Perasa untuk pilaf | 1 sudu besar. l |
| Bawang putih | 2 kepala |
| Parsley | rasuk |
| Garam | untuk rasa |
| Zira | 1 sudu besar. l |
| Minyak sayuran | 50 ml |
Langkah memasak
- Potong bangkai ayam ke dalam bahagian yang berasingan. Pisahkan sayap dan kaki ke atas sendi.
- Pisahkan dada ayam dari belakang dan bingkai - ia tidak diperlukan dalam penyediaan hidangan, anda boleh menggunakan bahagian ini ayam dengan selamat untuk menyediakan sup dalam resipi lain.
- Pisahkan dada ayam dari belakang. Potong setiap dada menjadi beberapa keping.
- Berat satu set daging, yang termasuk sayap, kaki dan dua brisket, perlu kira-kira 1 kg.
- Tuangkan 50 ml minyak sayuran ke dalam periuk, yang ditetapkan untuk memanaskan haba yang sederhana.
- Seterusnya, letakkan set ayam di bahagian bawah dandang dan goreng sehingga coklat keemasan.
- Kupas dua bawang. Potong cincin separuh dan fluff menjadi kepingan kecil.
- Kupas wortel dan potong kiub besar.
- Pertama, masukkan bawang ke daging goreng, kemudian lobak merah. Aduk campuran dengan teliti, tumis selama 4 minit.
- Bilas segelas beras di bawah air yang mengalir. Hantar ke dandang. Sebarkan nasi di seluruh permukaan campuran sayur-sayuran. Jangan campurkan.
- Perlahan-lahan tambah air rebus dalam jumlah di sepanjang pinggir beras supaya campuran ditutup dengan cecair 2 cm.
- Tambah 1 sudu besar. l zira, 1 sudu besar. l perasa untuk pilaf, garam secukup rasa. Daripada perasa untuk pilaf, anda boleh menggunakan rempah kunyit dan ketumbar, atau bumbu kegemaran anda.
- Sapukan seluruh kepala bawang putih dalam nasi 2, setelah mengupasnya dari sekamnya.
- Letakkan campuran daging, sayuran dan beras yang dihasilkan ke dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 170 °. Ia tidak perlu untuk memindahkan campuran ke hidangan lain, bakar dalam periuk.
- Tuangkan sekumpulan peterseli, taburkan pilaf sudah masak sebelum disajikan.
Cara hidangan dan pilihan hiasan untuk hidangan
Pilaf adalah hidangan yang sangat bebas, jadi anda tidak perlu memikirkan hidangan sampingan tambahan. Oleh kerana nasi dengan daging adalah kombinasi yang agak memuaskan, berikan salad sayuran segar dan herba dengan pilaf.
Sos krim dengan bawang putih, herba dan rempah pedas akan menjadi tambahan hebat. Anda boleh menghiasi hidangan dengan sayur-sayuran dicincang halus, yang akan memberikan sedikit kesegaran. Keadaan utama untuk hidangan adalah untuk melayani hidangan panas dan makan dalam bahagian yang besar!
Resipi video
Gunakan video menonton sebagai petunjuk dalam menguasai kerumitan memasak dan proses pemotongan ayam.
Resipi lain untuk pilaf
Uzbek pilaf dengan kambing
Pilaf dengan ayam dalam kawah
Daging pilaf
Pilaf dengan ayam dalam kuali