Pilaf babi yang lazat dalam kuali - apabila tiada kuali dan kambing di rumah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:dapur, pisau, papan memotong, panci 5-6 liter diperbuat daripada keluli tahan karat, sudu slotted, spatula, cawan pengukur, sekeping kain hangat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami mendapati kuali keluli tahan karat sekurang-kurangnya 5 liter. Sekiranya tidak ada yang besar, maka kita akan mengurangkan jumlah bahan, dan ambil kuali yang lebih kecil. Kupas dan bilas bawang. Potong cukup besar: potong separuh, kemudian potong setiap separuh di tengah dan potong ke dalam sekeliling tebal cincin.
   
2. Kami membersihkan wortel, membasuhnya dan memotongnya menjadi jalur besar (anda tidak boleh menyemai mereka).
   
3. Kami juga menyediakan daging, jika tidak, anda tidak boleh mempunyai masa. Kami memilih daging lemak, tetapi tanpa busting. Sangat baik jika ia akan menjadi tulang rusuk. Tetapi anda boleh mengambil mana-mana bahagian daging babi yang lain. Kami mencuci daging, keringkan dan potong. Saiz keping adalah purata 5 × 5, 4 × 4 cm.
   
4. Hidupkan api sederhana, letakkan periuk di atasnya dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Apabila minyak menghangatkan, tuangkan bawang terus ke dalam kuali. Jangan goreng bawang sehingga dimasak, biarkan ia menjadi lembut. Ia mengambil masa sehingga 5 minit. Masukkan bawang sedikit, gunakan tempat ½ tsp. garam.
   
5. Apabila bawang menjadi lembut, kurangkan panas minimum dan letakkan daging dalam kuali. Jangan campur tangan, jangan tambahkan apa-apa. Tutup dan reneh selama 30 minit.
   
6. Rendam beras pada masa ini. Nasi pilaf perlu diambil. Tuangkan ke dalam mangkuk, tuangkan 1 sudu teh. garam dan isi dengan air panas (60-70 ° C). Jadi nasi akan membengkak sedikit, dan kemudian ia akan memasak secara merata.
   
7. Apabila setengah jam telah berlalu, keluarkan tudung dari kuali dan intenskan api supaya jus rebus dari daging sedikit. Sekarang garam daging (1.5-2 tsp Garam) dan tambah lada hitam (1-2 tp - tumpukan pada citarasa anda). Shuffle. Kami mengambil bawang putih dan mengeluarkan sekam teratas dari itu, tetapi supaya kepala tidak hancur. Basuh dan letakkan kepala bawang putih dalam periuk.
   
8. Kami menyebarkan wortel dengan teliti ke atas daging, mengedarkan sama rata. Sekarang taburkan wortel dengan zira (1-1.5 tsp) dan barberry (1 sudu kecil) di atas.
   
9. Kami mengukur betul-betul 900 ml air dengan gelas berukuran dan tuangkan ke dalam kuali.
   
10. Kami tidak mengurangkan kebakaran, kami memasak keseluruhan isi kuali selama 7-8 minit, tanpa menutup penutup. Sekarang kita sedang mencuba garam - mesti ada sup teri asin. Jika perlu, masukkan lebih banyak garam (di mana 1-1.5 sudu teh). Jangan campur tangan. Semuanya perlu lapisan! Lobak rebus sedikit, air telah keluar di permukaannya - ini isyarat untuk menuangkan beras. Tuangkan beras dengan berhati-hati, tingkatkannya dengan sudu di permukaan. Kami tidak takut bahawa tiada air, ia akan muncul. Tidak sekali-kali kita menambah air. Di atas nasi kita boleh taburkan zira (pasangan lebih banyak).
    
11. Campurkan lapisan atas beras. Dengan cara ini, kita akan melihat bahawa air telah datang ke permukaan. Dan lagi kita akan nasi beras. Jangan tutup, masak di atas api yang panas selama 10 minit lagi, sementara terdapat air di paras beras. Beras sentiasa bercampur-campur dan aras sekali lagi (supaya ia merebus sekata).Apabila paras air jatuh ke tahap wortel, buat api sedikit dan sebarkan beras dengan slaid.
    
12. Tutup dengan tudung. Jika slaid beras ketat di bawah tudung, kami akan menutupnya dengan mangkuk besi yang sesuai saiznya. Manipulasi mudah ini memberi nasi keupayaan untuk membengkak, dan bukannya bergantung pada permukaan tudung. Tutup kuali dengan kain hangat (tuala, sweater lama). Awas Kami menyaksikan api tidak berlaku!
    
13. Masak pilaf selama 30 minit. Selepas 20 minit kami turun dan, jika perlu, tambah dan semak kesediaan beras. Tutup lagi dan tunggu selama 30 minit. Apabila masa telah berlalu, matikan api dan jangan sentuh kuali selama 10 minit - pada masa ini, pilaf masih disediakan. Buka tudung dan bernafas dengan aroma yang menakjubkan! Selera makan!
    

Resipi video

Babi pilaf bukan sahaja sangat lazat dan memuaskan, tetapi juga keseronokan untuk menontonnya dimasak. Nikmati dan anda, tonton resipi video dari tuan sebenar. Tidak akan ada lagi rahsia untuk anda dalam penyediaan hidangan ini!

Pilaf telah lama mengambil tempat di tengah-tengah setiap perempuan simpanan. Dan jika sebelum ini anda tidak berani untuk memasaknya (kerana kekurangan hidangan yang diperlukan, disebabkan oleh fakta bahawa sukar untuk mendapatkan anak domba, kerana kurang pengalaman), maka sekarang pastikan untuk mencubanya. Resipi untuk membuat pilaf dari daging babi dalam kuali yang paling biasa adalah mencari sebenar. Segala-galanya diterangkan dengan terperinci supaya semua orang boleh mengatasinya! Hidangan ini boleh dihidangkan untuk makan malam, atau anda boleh mengejutkan tetamu.

Hanya perlu mengaturnya dengan betul. Pilaf diletakkan di atas pinggan (atau pinggan porsi) yang bertentangan dengan bagaimana makanan dibentangkan semasa memasak. Iaitu, dalam perintah ini:

1. turun - beras;
2. lobak lagi;
3. daging di atas;
4. Hiaskan dengan bawang putih (sayuran juga dialu-alukan).

Resipi lain untuk pilaf

Pilaf Uzbekistan dengan ayam
Pilaf daging babi dalam periuk perlahan
Rebus pilaf dari sebarang jenis daging
Gumbar pilaf dengan ayam dalam kuali
Ferghana pilaf di pancang dalam kawah

Selera makan!