Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk perlahan;
- satu sudu teh;
- satu sudu;
- pisau;
- papan pemotong;
- bilah multicooker;
- tuala kertas.
Bahan-bahannya
| Beras bijirin lama | 500 g |
| Domba | 500 g |
| Wortel | 1-2 pcs. |
| Bow | 2-3 pcs. |
| Bawang putih | 1 kepala |
| Zira | 1 sudu kecil |
| Barberry | 1 sudu kecil |
| Kunyit | ½ tsp |
| Cili tanah | ¼ tsp |
| Ketumbar | ½ tsp |
| Garam | untuk rasa |
| Air | 900-1000 ml |
Awak tahuUntuk memasak pilaf, mana-mana bahagian kambing yang sesuai, dengan pengecualian mungkin shanks. Oleh itu, sangat penting untuk memilih daging segar dan berkualiti tinggi: kambing jernik adalah teguh dan elastik pada sentuhan, lemaknya putih. Sekiranya lemak itu mempunyai keberanian dan kebolehan tertentu, maka ini adalah daging seekor domba atau kambing yang tua. Apabila membeli, jangan lupa untuk melakukan ujian untuk lubang selepas menekan - ia perlu diselaraskan. Mempunyai menghirup yang baik, anda boleh menentukan tahap kesegaran - bau harus menyenangkan, tanpa keutamaan dan kerosakan.
Langkah memasak
Penyediaan Produk
- Ambil 500 g beras panjang dan bilas dengan teliti supaya air akhirnya menjadi telus sepenuhnya. Untuk mengeluarkan kanji yang berlebihan daripadanya - ini akan menjadikan hidangan itu rapuh, anda boleh menyerap beras selama 30 minit.
- Basuh kambing, keringkan dengan tuala kertas dan keluarkan semua filem. Kami memotong daging menjadi kepingan kecil; mereka yang mengandungi lemak babi, diketepikan secara berasingan.
- Kupas dan potong wortel saya dan bawang di bawah air yang mengalir: wortel - straw nipis atau separuh bulatan kecil, dan bawang - kubus kecil. Basuh bawang putih dengan baik, tetapi jangan mengupasnya.
Memasak pilaf
- Dalam mangkuk yang telah dipanaskan pelbagai warna dalam mod "Frying", kami menghantar potongan kambing dengan lemak atau hanya potongan lemak, dan membiarkan lemak mencair. Ini perlu agar tidak menggunakan sayuran atau mentega.
- Sebaik sahaja lemak babi itu digoreng ke keadaan keretakan, masukkan daging yang lain ke dalam mangkuk dan goreng sehingga coklat keemasan.
- Masukkan lobak merah dan bawang, campurkan dan goreng dengan daging selama 1-2 minit.
- Isikan mangkuk itu dengan air supaya cecair sepenuhnya meliputi daging dan sayur-sayuran.
- Masukkan perisa: 1 sudu kecil. zira, 1 sudu kecil barberry, ½ tsp kunyit, ¼ tsp cili tanah dan ½ tsp. ketumbar. Anda boleh menggunakan rempah-rempah lain yang anda suka dalam bahagian sewenang-wenangnya, dan anda juga boleh menggunakan campuran yang telah disediakan untuk pilaf. Juga, secukup rasa, masukkan garam dan adunan bahan.
- Kami menghidupkan multicooker ke mod "Pemadaman" dan menyediakan zirvak (sup untuk pilaf) selama 30-60 minit, yang bergantung kepada jenis dan kesegaran daging, serta umur haiwan.
- Apabila zirvak sudah siap, tuangkan nasi siap ke dalamnya dari atas, sebarkannya di seluruh mangkuk multicooker dan lihat bahawa kuah meliputi bijirin dengan 1.5-2 cm; jika perlu, tuangkan air masak panas.
- Bawa beras untuk kesediaan (15-20 minit). 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan kepala bawang putih ke dalam nasi.
- Pada akhirnya, keluarkan bawang putih dari pilaf dan campurkannya supaya produknya disambungkan dengan lebih baik.
- Kami melayani pilaf sebagai hidangan kedua atau bebas dengan kepala bawang putih, lada cabai panas, kek rata tanpa ragi, kefir atau tan.
Resipi video
Anda juga boleh menggabungkan pengetahuan anda mengenai memasak lamb pilaf dalam periuk perlahan dengan bantuan video di mana semua peringkat membuat hidangan ini tertanam.
Sekarang, jika anda seorang pemilik gembira dengan pelbagai jenis dapur di dapur sekarang, anda boleh dengan mudah dan dalam masa yang singkat memasak pilaf yang lazat, memuaskan dan wangi dengan kambing. Oleh kerana banyak rempah dan daging yang betul, pilaf dari periuk perlahan tidak mungkin menghasilkan makanan yang serupa dari kawah, jadi goncangkan resipi ini pada kumis anda dan sebaliknya masak pilaf kambing untuk seluruh keluarga. Dan apa yang anda suka untuk memasak dalam periuk perlahan? Adakah ia sering menggantikan anda dengan dapur yang biasa? Kami sedang menunggu cerita dalam komen. Juga tulis jika anda mempunyai petua dan tambahan untuk resipi ini. Nikmati hidangan anda dan inspirasi kreatif di dapur!
Resipi lain untuk pilaf
Pilaf dalam ketuhar
Ayam Pilaf
Pilaf daging babi dalam kuali
Pilaf Uzbekistan dengan ayam
Pilaf daging babi dalam periuk perlahan
Ayam Pilaf
Pilaf daging babi dalam kuali
Pilaf Uzbekistan dengan ayam
Pilaf daging babi dalam periuk perlahan
Selera makan!