Peralatan dapur dan perkakas dapur
- stewpan;
- relau elektrik;
- memukul besar;
- mangkuk yang luas;
- skala dapur dan aksesori pengukur lain;
- pisau panjang tajam;
- berus silikon;
- berpaut filem;
- peti sejuk.
Bahan-bahannya
- kek puff sedia - pilihan
- tepung gandum premium - 40 g
- gula pasir - 140 g
- Susu apa-apa kandungan lemak - 100 ml
- telur ayam - 1 pc.
- mentega - 180 g
Langkah memasak
- Pertama sekali, kira-kira setengah jam sebelum permulaan memasak, kami mengeluarkan 180 g mentega dari peti sejuk dan biarkan di tempat yang hangat.
- Dalam hidangan yang dalam, putuskan satu telur ayam.
- Tuang 40 g tepung gandum dan 140 g gula pasir di sana.
- Berhati-hati mengisar komponen dengan garpu biasa sehingga konsistensi homogen diperolehi.
- Tuangkan 100 ml susu pada suhu bilik ke dalam jisim yang dihasilkan dan campurkan semuanya dengan baik lagi.
- Tuangkan campuran cecair ke dalam stewpan atau kuali dengan bahagian bawah tebal, kemudian hantar ke api yang rendah. Dengan pengadukan yang aktif dan berterusan jisim dengan pukul, masak sehingga menebal.
- Kami menutup hampir krim selesai dengan filem berpaut sehingga tidak ada ruang kosong di antaranya dan filem itu, dan kemudian meletakkannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam.
- Dalam jisim yang disejukkan, tambah mentega lembut dan kocok bahan-bahan dengan teliti dengan pukul.
- Kami membahagikan kek cawan yang kemas ke dalam segi empat tepat, saiz yang sesuai dengan saiz kek yang dikehendaki pada masa hadapan. Potongan-potongan yang tidak mencukupi dalam pengisar atau mengisar di telapak tangan ke keadaan serbuk. Kami mengambil satu segiempat tepat dan lubricate dengan krim.
- Di atasnya, letakkan bahagian kedua kek, yang juga banyak disejukkan dengan krim. Begitu juga, letakkan dan grease satu lagi kue persegi panjang 2-3.
- Tuangkan bahagian atas kek dengan krim dan taburkan dengan serbuk yang dimasak. Anda boleh segera mencuba pastri puff, tetapi lebih baik menghantarnya ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 5 jam supaya kue juga tepu dengan krim.
Resipi video
Video ini akan membantu anda dengan cepat memikirkan cara memasak kek Napoleon yang lazat menggunakan resipi di atas.
Puff pastry "Napoleon", disediakan mengikut resipi ini, akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk menu harian dan merawat yang layak pada acara perayaan. Kelebihan utamanya ialah memasak dengan cepat dan kos yang minimum. Pastikan anda menyediakan makanan istimewa ini dan huraikan dalam komen tentang tanggapan anda mengenai ciri-ciri rasa. Selera makan!