Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, lembaran penaik, kertas kertas, pengadun.
Bahan-bahannya
| Telur | 5 pcs. |
| Gula | 850 g |
| Asid sitrik | 0.5 tsp |
| Lemon Essence | 4 titik |
| Air | 200 ml |
| Inti vanila | 4 titik |
| Butter | 125 g |
Langkah memasak
- Kami mengambil lima telur dan memisahkan tupai dari kuning. Kami melakukan ini dengan berhati-hati supaya anak-anak itu tidak sampai ke tupai. Pukul putih dengan mixer dalam busa tebal. Dalam tiga set, tambah tiga gelas gula dan teruskan cambukan jisim. Sebelum menambah bahagian terakhir gula, tambahkan 0,5 tsp. asid sitrik. Pukul protein sehingga puncak stabil akan mengambil masa kira-kira 10 minit. Tambah 5 titik inti pati di sini dan campurkan.
- Kami meliputi lembaran penaik dengan kertas kertas. Kami menyebarkan meringues dalam beg pastri dan memakai muncung "bintang". Dengan pergerakan pekeliling cahaya, kami menanam meringues pada lembaran penaik, membuat bentuk bujur. Kami menghantar kuali ke ketuhar, dipanaskan hingga 80 darjah, panggang selama satu jam. Buat masa ini, sediakan krim.
- Tuang 200 ml air ke dalam periuk atau stewpan dengan bahagian bawah tebal, tuangkan 250 g gula dan biarkan ia mendidih, kacau sekali-sekala untuk membuat gula mencairkan lebih cepat. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Untuk menyejukkan sirap secepat mungkin, tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk yang dalam dan letakkan periuk dengan sirap di dalamnya. Kami mengambil 125 g mentega terlebih dahulu dari peti sejuk. Kita perlukan minyak untuk menjadi suhu bilik. Minyak boleh digunakan di kedai-kedai atau buatan sendiri apa-apa kandungan lemak. Perkara utama ialah ia segar, berkualiti tinggi dan lazat, kerana rasa krim itu bergantung padanya.
- Pukul mentega dengan mixer dan tambah sirap sejuk dalam bahagian kecil. Tambah 4 titik inti vanila ke krim, campurkan segala-galanya. Sekiranya tidak ada intipati, anda boleh segera campurkan gula vanila dengan gula. Apabila meringues sudah siap, kami mengeluarkannya daripada oven, biarkan sejuk. Kemudian hati-hati keluarkan dari lembaran pembakar supaya mereka tidak pecah. Dalam beg pastri dengan muncung "bintang kecil" kami menyebarkan krim mentega. Gulung satu meringue bakar dengan krim dan gam dengan meringue kedua.
- Ternyata kue dua bagian terpaku dengan krim mentega. Kek boleh dihias. Untuk melakukan ini, mencairkan coklat dan tuangkan kek itu.
Krim untuk meringue kek boleh menjadi apa-apa. Anda boleh campurkan susu pekat direbus dengan mentega atau buat pilihan lain. Saiz kek juga boleh diselaraskan secara berasingan. Sekiranya anda mahukan pencuci mulut yang cerah, tambahkan warna makanan dari mana-mana warna untuk meringue.
Resipi video
Kami mengesyorkan menonton video pendek ini, yang menunjukkan secara terperinci keseluruhan proses membuat kek meringue dengan krim mentega. Anda akan melihat apa bentuk untuk memberikan meringues sebelum membakar, bagaimana krim gula-gula ternyata, bagaimana menggabungkan kek, dan bagaimana untuk menghias.