Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- mangkuk logam;
- cawan pengukur;
- pan
- hob;
- satu sudu dan satu sudu teh;
- termometer dapur;
- ayakan;
- tuala dapur;
- papan;
- pisau dapur;
- microwave;
- pin bergulir;
- lembaran pembakar;
- ketuhar;
- berus silikon;
- hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Ragi mentah | 40 g |
| Susu | 250 ml |
| Air | 250 ml |
| Garam | 1 sudu besar. l |
| Gula | 1/2 sudu besar. l |
| Minyak bunga matahari | 2 sudu besar. l |
| Tepung | 1 kg |
| Telur ayam | 11 pcs |
| Chives | 1 tandan |
| Nasi | 100 g |
| Butter | 90 g |
Langkah memasak
- Kami mula membuat pai dengan mengadun adunan ragi. Tuang 250 ml susu dan air ke dalam mangkuk logam. Kami meletakkan kuali di atas periuk dan memanaskannya dengan sedikit, tanpa membakar. Suhu cecair perlu 36-37 darjah. Anda boleh mengukur suhu dengan termometer dapur atau dengan mencelupkan jari ke dalam cecair.
- Dalam susu dan air yang hangat, larutkan 40 g yis mentah. Kami merosakkan mereka sedikit dan meletakkannya dalam mangkuk. Kacau bahan dengan teliti dengan satu sudu.
- Dalam campuran tambah 1 sudu besar. l garam dan 1/2 sudu besar. l gula. Teruskan bercampur dengan baik. Ragi, gula dan garam perlu dibubarkan sepenuhnya.
- Masukkan 1 telur ayam ke dalam mangkuk logam dengan susu dan yis dan kacau lagi.
- Tuang 2 sudu besar. l minyak bunga matahari, kacau dengan sudu.
- 1 kg tepung ayam secara beransur-ansur ditambah kepada campuran cecair. Tambahnya dalam bahagian, kerap menguli doh dengan tangan anda dalam mangkuk. Pertama, campurkan semuanya dengan satu sudu, kemudian dengan tangan anda.
- Apabila doh menjadi tebal dan sukar untuk menguli dalam mangkuk, alihkannya ke meja yang sedikit ditaburi dengan tepung. Di atas doh juga perlu ditaburi dengan tepung yang diayun dan menguli dengan teliti.
- Jika adunan siap masih disimpan di tangan anda, maka anda perlu melincirkannya dengan sedikit minyak sayuran. Doh tidak boleh tebal, jangan mengalahkannya dengan tepung.
- Lubricate dinding dan bahagian bawah kuali dengan minyak sayuran dan pindahkan doh selesai ke dalamnya. Tutup kuali dengan tuala dan biarkan naik doh selama kira-kira 30-40 minit.
- Pada masa ini, kami sedang menyiapkan pengisian untuk pai. Rebus 9 telur ayam dalam kuali terlebih dahulu dan biarkan mereka sejuk. Potong telur ke dalam kiub kecil dan masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.
- Basuh sekelompok bawang hijau dan potong halus. Masukkan bawang cincang dalam mangkuk dengan telur.
- Dalam kuali yang berasingan, rebus 100 g beras dan masukkannya ke sisa pengisian. Semua produk dicampur dengan baik. Pengisian diperlukan untuk garam secukup rasa.
- Dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan 90 g mentega dan tambah kepada pengisian, mencampur semulanya.
- Kami crumple adunan didekat untuk pai, tutup dengan tuala dan biarkan ia berdiri selama 30 minit lagi.
- Selepas menaikkan kedua doh, kami meneruskan penyediaan pai. Taburkan sedikit tepung di atas meja dan merobek kepingan kecil dari jumlah jisim adonan, dari mana kita membentuk bola.
- Kami memberikan setiap bentuk doh dalam bentuk bulat, melancarkan sedikit dengan tangan atau pin roll. Di tengah-tengah kami menyebarkan 2 sudu besar. l topping.
- Balut pai. Kemudian kami mengulitinya sedikit demi sedikit untuk menyembunyikan jahitan dan tidak berpecah. Begitu juga, kami membentuk pai yang tinggal dari adonan yang lain.
- Kami memindahkan pai yang sudah siap kepada lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak sayuran sedikit. Masukkan pai pada lembaran penaik dengan jahitan ke bawah.Kami meninggalkan pai di tempat yang hangat selama seperempat jam supaya mereka dapat jarak.
- Goncangkan kuning telur dalam mangkuk yang berasingan dan pasangkannya dengan pai menggunakan berus silikon.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar pai selama 10 minit. Kami mengambil kek siap dari oven dan menyampaikannya kepada para tetamu. Adonan lembut dan kemerah-merahan di atas, dan pengisiannya adalah juicy dan lazat.
Resipi video
Video ini menunjukkan resipi mengikut mana anda boleh memasak pai dengan nasi dan telur sendiri. Semua bahan yang diperlukan untuk mengisi dan doh ditunjukkan dalam jumlah yang betul. Proses memasak diterangkan dengan terperinci, sehingga anda dapat dengan mudah membakar pai yang indah dan enak.
Adakah anda membuat kek buatan sendiri dengan nasi, bawang dan telur rebus? Berapa lama proses memasak mengambil dan adakah anda mengalami sebarang masalah? Kongsi pengalaman masakan anda dalam ulasan.