Bagaimana untuk belajar memasak pai lazat di dalam ketuhar dengan kubis dan telur

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• kuali atau kuali dalam;
• periuk kecil;
• scapula;
• gelas;
• skala dapur;
• ayakan;
• 2 mangkuk dalam;
• satu sudu teh;
• satu sudu;
• berpaut filem;
• lembaran pembakar;
• perkamen;
• pinggan kecil;
• berus (untuk pelinciran).

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk memulakan, sediakan pengisian (ia boleh disediakan sehari sebelum memasak pai dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Telur rebus 6 ayam. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali atau stewpan mendalam dan panaskannya.
   
2. Walaupun minyak adalah pemanasan, kupas, dan kemudian potong bawang dan hantar untuk goreng sehingga coklat keemasan.
   
3. Apabila bawang adalah sedikit cincang, tambah kubis cincang, campurkan, garam, tuangkan dalam 1 timbunan. air dan letakkan simmering di bawah tudung dengan api yang rendah sehingga dimasak.
   
4. Walaupun kubis sedang direbus, anda boleh menguli doh. Tuangkan 2 sudu teh ke dalam mangkuk yang dalam. yis kering, 1 sudu besar. l gula pasir dan 4 sudu besar. l tepung gandum, yang mesti dipancarkan terlebih dahulu, campurkan bahan kering.
   
5. Seterusnya, tuangkan 1 timbunan ke campuran ragi dalam 3-4 peringkat dengan aliran nipis. susu panas (tidak panas), kacau dengan teliti.
   
6. Tutup spons dengan filem berpaut dan bersihkan selama 15-20 minit di tempat yang hangat.
   
7. Selepas 15 minit, tambahkan ½ sudu teh. garam dan sebahagian kecil daripada timbunan 2/3. minyak sayuran, kacau dengan baik. Kemudian anda boleh secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak dan menguli doh elastik di atas meja, sambil menambah minyak bunga matahari.
   
8. Doh tidak perlu berpegang pada tangan anda, tetapi jangan terlalu ketat.
   
9. Ia mesti dikeluarkan dalam mangkuk, ditutup dengan filem berpaut dan dibiarkan naik di tempat yang hangat.
   
10. Sekarang kembali ke pengisian. Peel telur, potong, tambah kubis rebus dan campurkan.
    
11. Bentuk adunan "beristirahat" ke dalam sosej yang besar dan bahagikan ke dalam bahagian yang sama yang sama. Potong setiap bahagian ini ke dalam kepingan yang sama.
    
12. Celupkannya dalam tepung dan gulung keluar lingkaran kecil (mereka tidak boleh terlalu kurus, jika tidak, adonan akan pecah semasa baking).
    
13. Di tengah-tengah bulatan yang dilancarkan, masukkan pengisian dan jepit adunan di sekitar tepi.
    
14. Dengan cara yang sama, acuan pai dari seluruh adunan. Letakkan pai pada helai kuali yang ditutup dengan kertas dan ringan ditaburi dengan tepung.
    
15. Gosokkan tepinya ke atas dengan telur yang dipukuli.
    
16. Mereka perlu dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-30 minit.
    

Resipi video

Sekiranya anda mengikuti angka tersebut dan jangan biarkan diri anda makan hidangan goreng, mereka boleh digantikan dengan yang lebih sihat. Dalam video ini, penulis akan menunjukkan bagaimana untuk memasak pai kubis yang lazat yang tidak akan memudaratkan angka anda.

Resipi pastri lain