Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, panci, worktop, grater, kuali, hob.
Bahan-bahannya
| Tepung | 700 g |
| Ragi yang ditekan | 30 g |
| Susu atau yogurt | 500 ml |
| Telur itu | 3 buah |
| Gula | 4 sudu besar. l |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Keju kotej | 500 g |
| Minyak sayuran | 150 g |
| Lemon zest | 2 sudu kecil |
Langkah memasak
- Susu panas atau yogurt pada suhu 40-45 darjah. Potong kepingan kecil 30 g yis ditekan dan campurkan dengan pengadun untuk membubarkan ragi.
- Masukkan 2 telur, satu sudu teh garam, dua sudu gula, kacau. Nyaring 700 g tepung dan masukkan bahagian dalam jisim cecair. Campurkan adunan dengan sudu atau menggabungkan. Apabila doh itu tebal, tetapi masih melekat pada tangan anda, tambah dua sudu minyak sayuran, campurkan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung. Anda perlu mendapatkan elastik, doh lembut yang tidak melekat pada tangan anda.
- Selepas itu, letakkan doh dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan tuala, biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Pada masa ini, doh akan meningkat 3-4 kali. Simpan ini dalam minda apabila memilih mangkuk ujian. Selepas sejam, tambahkan kelapa sawit dengan minyak sayuran dan aduk adunan. Kami menutupnya dan meninggalkannya apabila diminta sehingga kami menyediakan pengisian.
Anda boleh menggunakan apa sahaja pengisian. Jika anda ingin memasak dari keju kotej, anda boleh membuat gula manis, menambah gula, atau asin, menambah garam, sayur-sayuran. Anda boleh menambah sedikit kentang mashed dengan dill dicincang halus untuk curd, pai itu sangat lazat. - Hari ini, kami akan menyediakan pengisian dadih manis. Untuk melakukan ini, campurkan 500 g keju cottage dengan secubit garam, telur dan dua sudu gula. Gosok semangat dengan satu lemon dan hantar ke jisim curd. Untuk semangat itu, hanya gunakan bahagian kuning lemon, putih memberikan kepahitan. Di sini anda boleh menambah beberapa buah kacang, kismis atau buah candied, kayu manis, semua yang dikehendaki. Untuk mengisi kek, anda perlu menggunakan keju kotej kering supaya ia tidak kabur semasa menggoreng. Jika jisim curd anda terlalu basah, buangnya dalam colander, dalam masa beberapa jam cecair yang berlebihan akan longkang.
- Sekarang kita boleh mula membentuk pai. Untuk melakukan ini, pelincir mat silikon atau permukaan kerja lain dengan sedikit minyak sayuran. Tangan juga dilincirkan dengan minyak sayuran.
- Kami mengambil bahagian dalam doh, membentuk satu tourniquet daripadanya, membahagikannya kepada kepingan bahagian yang beratnya kira-kira 55 gram. Kami membentuk bola dari bahagian bahagian dan menguliakannya, membuat kek. Ia adalah yang terbaik untuk melakukan segala-galanya dengan tangan tanpa menggunakan pin rolling. Di tengah-tengah kek, kami meletakkan satu sudu pengisi curd. Lekatkan adunan seperti dumpling, dan beri bentuk bujur, berguling-guling dengan tangan anda. Bagaimana untuk memberikan bentuk yang indah kepada pai, anda boleh melihat gambar atau video di bawah resipi. Kami mengulangi manipulasi sedemikian dengan keseluruhan ujian.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, biarkan ia memanaskan dan menyebarkan pai, menjaga jarak di antara mereka. Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Selepas itu, letakkan pada tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Kami beralih ke hidangan hidangan, dan kami boleh menyampaikannya ke meja.
Menurut resipi yang sama, anda boleh memasak kek dengan keju kotej di dalam ketuhar. Letakkan kosong pada lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak sayuran, dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30-35 minit.
Resipi video
Sekiranya anda ingin memahami secara terperinci proses pembuatan pai dengan keju kotej, kami mencadangkan menonton video.Anda akan belajar bagaimana adunan siap ternyata, bagaimana membentuk pai, apa yang akan berlaku.
Pembaca yang dihormati, kami berharap anda menyukai resipi di atas, dan kek yang lembut dan lembut dengan keju kotej sudah disediakan di dapur anda. Tulis dalam komen, adakah anda berjaya, yang mana yang anda gunakan?