Bagaimana untuk belajar memasak pai keju yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• Bowl 2 pcs .;
• ayakan;
• cawan;
• palam;
• sudu;
• pin bergulir;
• berpaut filem;
• beg makanan;
• papan pemotong;
• pisau;
• parut;
• berus;
• kuali;
• dapur;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Doh

1. Nyaring 400 g tepung ke dalam mangkuk. Tambah 0.5 tsp. garam. Campurkan garam dengan tepung.
   
2. Kami membuat pendalaman dan mencurahkan 140 g minyak sayuran.
   
3. Tangan tepung dengan baik dan mentega. Ternyata bayi.
   
4. Secara beransur-ansur tuangkan 140 - 150 ml air.
   
5. Kukut doh. Meletakkannya dalam com. Doh harus berubah lembut dan lancar.
   
6. Teruskan menguli di atas meja selama 3 hingga 4 minit. Doh tidak memerlukan lama menguli. Ternyata anjal, tidak melekat pada meja atau tangan. Ia tidak perlu dipukul dengan tepung, jika tidak, ia akan menjadi ketat.
   
7. Gulungkan doh ke dalam bola. Kami menghantarnya kepada pakej makanan, biarkan ia berehat selama 20 - 30 minit.
   

Haluan

1. Kami membersihkan 2 bawang besar, saya. Kami membahagikan setiap bawang ke 4 bahagian dan dipotong agak nipis. Kami meletakkan kuali panas di api. Tuangkan minyak sayuran, kira-kira 20 ml. Dalam kuali yang digoreng, hantar bawang goreng.
   
2. Kami akan menggoreng sehingga warna keemasan cahaya lebih tinggi daripada haba, kacau sepanjang masa. Bawang bawang goreng dalam sedikit minyak.
   
3. Apabila bawang telah menjadi lebih lembut dan telah memperoleh warna keemasan cahaya, kami mengalihkannya ke dalam mangkuk agar ia menjadi sejuk.
   
4. Pada grater kasar, gosok 250 g keju mozzarella. Jika anda tidak mempunyai keju seperti itu, anda boleh menggantikannya dengan keju yang diproses.
   
5. Tambah 200 g keju krim ke keju parut. Ia harus suhu bilik dan lembut.
   
6. Cuti 2 telur dan campurkan dengan keju.
   
7. Tuang garam. Jumlah garam bergantung pada jenis keju yang anda miliki. Tambah 1/3 sudu teh. lada hitam, 1 sdt. bawang putih kering, 1/2 sudu teh oregano.
   
8. Kami mengalihkan bawang panas ke dalam hidangan yang sama, tidak panas lagi. Perhatikan bahawa tidak banyak minyak dalam bawang, jika terdapat banyak, lebih baik mengalir melalui penyaring.
   
9. Cincang halus 25 g parsli dan Dill. Masukkan sayur-sayuran cincang.
   
10. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga lancar.
    

Pai

1. 30 minit berlalu, adunan berehat, kami menghancurkannya di atas meja. Doh tidak memerlukan menambah tepung. Kami membuat roller keluar dan membahagikannya kepada 16 bahagian. Anda mendapat 16 pai. Walaupun saiz pai anda boleh menyesuaikan diri.
   
2. Setelah membahagikan kepingan, kita pilih doh setiap bola di dalam dan gulung ke dalam bola.
   
3. Kami memberikan adonan itu untuk berehat, sementara kami melancarkan semua bola. Apabila kita sampai pada yang terakhir, belon pertama akan beristirahat. Potongan adunan yang dibuat mesti ditutup dengan filem berpaut supaya mereka tidak mengalihkan air.
   
4. Tutup lembaran pembakar dengan kertas kertas. Kami tidak melincirkan kertas dengan apa-apa, kerana kami mempunyai banyak minyak dalam adunan. Hidupkan ketuhar panas sebelum 210 darjah.
   
5. Kami melancarkan doh sangat tipis supaya pai itu akan mempunyai banyak lapisan apabila kita berputar. Melancarkan sehingga ia menjadi telus. Doh sangat lentur, ia gulung dengan baik dan terbentang.
   
6. Doh boleh sedikit membentang dengan jari anda untuk memberikannya bentuk segi empat tepat.
   
7. Kami menyebarkan pengisian, tidak sampai ke tepi, di satu pihak. Perlu ada banyak tampalan.
   
8. Kami menutup pengisian di atas dengan kelebihan yang lebih kecil, memutar tepi tepi, memutar pai seperti pancake.
   
9. Kami menyebarkan pai pada lembaran penaik dengan jahitan ke bawah. Kami membentuk semua pai dengan cara yang sama dan meletakkannya pada lembaran penaik.
   
10. Kami memotong 1 kuning dalam cawan, mencincang mereka dengan semua pai supaya mereka berubah menjadi mawar dan cantik.
    
11. Pai boleh ditaburkan dengan biji bijan untuk menjadikannya lebih menarik dan cantik.
    
12. Masukkan pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kami akan membakar pai selama 20 - 25 minit. Anda melihat ke dalam ketuhar anda.
    

Resipi video

Dalam video ini, anda boleh menonton bagaimana memasak pastri puff yang disumbat dengan bawang dan keju. Anda akan melihat apa jenis doh yang diperoleh selepas menguli, bagaimana bola dibentuk untuk pai, bagaimana mereka boleh dibungkus dengan menarik.

Resipi pastri lain