Cara belajar cara memasak pai ikan yang lazat

Alat memasak

• sepasang cawan kecil;
• kapasiti yang diukur;
• spatula;
• satu sudu;
• skala;
• mangkuk makanan / mangkuk lapang;
• papan pemotong;
• pisau;
• kuah pastri;
• dua kuali;
• lembaran pembakar;
• oven;
• tuala dapur;
• berkhidmat plat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Kukut doh

1. Tuangkan 130 ml air suam panas atau ditapis ke dalam cawan kecil dan cair 4 g yis kering dengan secubit gula untuk mempercepat tindak balas.
   
2. Setelah ragi dibubarkan, tuang cecair ke dalam mangkuk pemproses makanan (atau ke dalam mangkuk lapang).
   
3. Tuangkan ke ragi ½ sudu teh. gula pasir dan 1 sudu teh. garam.
   
4. Aduk komponen dan tuangkan 250 g tepung gandum yang ditapis ke dalam mangkuk dalam proses pencampuran. Sekiranya proses itu dijalankan dalam pemproses makanan, strok mesti ditetapkan pada kelajuan rendah, dan secara beransur-ansur menambah tepung di bawah bilah kerja.
   
5. Setelah semua tepung ditaburkan, tuangkan 15 ml minyak sayur ke dalam adonan, tanpa berhenti mencampurkan massa.
   
6. Kesimpulannya, doh mesti secara manual diasah dan dibentuk menjadi bola. Ringankan sedikit bahagian bawah dan pinggir mangkuk yang dalam dengan minyak sayuran (5 g), letakkan semangkuk doh, tutup mangkuk dengan memegang filem, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam setengah.
   

Membuat pengisian

1. Larutkan dalam kepingan nipis 230 g benar-benar apa-apa fillet ikan, cincang halus.
   
2. Potong separuh bawang ke dalam kiub kecil. Panaskan 20 ml minyak sayuran dalam kuali, dan goreng bawang sehingga telus. Sebelum mengeluarkan kuali dari panas, sedikit garam bawang.
   
3. Tuangkan jus ikan cincang dengan ½ bahagian lemon dan tambah secubit garam dan lada.
   
4. Panaskan pan kedua dengan 10 g minyak sayuran dan goreng ringan goreng fillet ikan.
   
5. Campurkan bawang yang disediakan dengan ikan goreng dan dicincang halus dua cawan dill, dan kacau dengan teliti.
   
6. Letakkan selesai mengisi dalam cawan yang berasingan dan sejuk pada suhu bilik.
   

Baking pai

1. Hidupkan ketuhar dan hangat pada suhu 180 ° C. Lembut perlahan dengan minyak sayuran (tidak melebihi 5 g).
   
2. Tambah sedikit tepung ke permukaan kerja dan keluarkan adunan masak dari mangkuk. Bahagikan adunan menjadi 6-7 kepingan yang sama, menguli setiap potong dengan tangan anda dalam kek kecil.
   
3. Letakkan sudu ikan mengisi di tengah setiap kek.
   
4. Bentuk pai, menghiasi tepi yang buta dengan apa-apa kaedah yang ada untuk anda - sebuah kuncir, pokok Krismas atau tali.
   
5. Letakkan kue pada helai baking, tutup dengan tuala dapur, dan biarkan selama 10-15 minit hangat untuk membuat adunan.
   
6. Selepas seperempat jam, pukul satu telur ayam dalam busa, dan pasarkan permukaan setiap pai dengan telur yang dipukul.
   
7. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pai selama 15-17 (sehingga 20 minit).
   
8. Tuangkan pastri yang sudah dibakar panas dengan mentega cair (1 sudu besar), letakkan di atas plat hidangan dan sajikan dengan teh atau sup.
   

Resipi video

Plot yang disediakan untuk melihat menunjukkan proses mudah membuat pai dengan pilling ikan - pai. Resipi itu dipinjam dari Buku Masakan Makanan Sedap dan Sihat dalam edisi 1953 yang unik.

Resipi pastri lain