Cara belajar cara memasak pai daging yang lazat dalam resipi langkah demi langkah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• stewpan atau kuali dengan sisi yang tinggi;
• mangkuk doh dalam dengan kapasiti 4 liter atau lebih;
• mangkuk atau mangkuk dalam dengan kapasiti 1 liter;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• ayakan;
• kikir kuliner;
• cawan pengukur;
• skala dapur;
• berpaut filem.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Cara membuat doh

1. Tuangkan tepung terlebih dahulu ke dalam mangkuk yang dalam (1 cawan). Masukkan gula pasir (1 sudu besar) dan garam meja (1 sudu teh). Kacau panci masak. Tambah segelas air panas ke dalam mangkuk; suhu air kira-kira 80 ° C. Campurkan kandungan mangkuk mangkuk dengan pukul sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Kacau dengan satu sudu, bawa tepung diseduh ke homogen.
   
2. Ambil mangkuk atau mangkuk dengan kapasiti 1 liter, hancurkan ragi segar (25 gram). Tambah segelas air suam. Suhu air kira-kira 30 ° C. Rendam yis sehingga dibubarkan sepenuhnya. Apabila membeli yis, ambil produk segar, dengan itu doh akan berubah menjadi subur dan lembut.
   
3. Tuangkan yeast yang dibubarkan dalam air ke dalam mangkuk dengan tepung rebus. Kacau sehingga campuran halus.
   
4. Masukkan minyak sayuran (40 ml) ke dalam komposisi tepung. Shuffle.
   
5. Masukkan tepung terlebih dahulu (3 cawan) ke mangkuk dalam bahagian kecil.
   
6. Kacau dengan sudu terlebih dahulu. Apabila campuran menjadi terlalu tebal, menguli dengan tangan, meletakkan adonan keluar dari mangkuk pada permukaan kerja tepung tepung. Campurkan adunan plastik lembut.
   
7. Lubricate mangkuk dalam dengan minyak sayuran (20 ml), pindahkan doh ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dapur, tuala atau ketatkan dengan filem berpaut. Letakkan di tempat yang hangat untuk mendekati kira-kira 1 jam.
   

Cara memasak pengisian

1. Letakkan daging cincang (500 gram) dalam mangkuk pengisar. Masukkan mentega (50 gram), bawang cincang cincang (1 perkara kecil), secubit lada hitam tanah, garam dengan 1 sudu teh garam.
   
2. Tambah separuh segelas air ke mangkuk. Kacau isi mangkuk dengan satu sudu. Pukul jisim yang terhasil sehingga lancar. Pindahkan jisim yang terhasil kepada plat dalam.
   

Cara membentuk dan membakar pai

1. Lubricate permukaan kerja dan tangan dengan minyak sayuran (20 ml). Letakkan adunan dari mangkuk pada permukaan yang lancar. Bahagikan adunan ke dalam bola kecil kira-kira 4 cm.
   
2. Gulung bola ke dalam kek bulat 5-6 mm tebal dengan kerusi goyang atau tangan. Di tengah-tengah setiap kek, letakkan pengisian (kira-kira satu sudu teh dengan slaid), berhati-hati mencubit tepi.
   
3. Goreng dalam kuali atau kuali dengan sisi yang tinggi di kedua belah pihak sehingga coklat keemasan di atas api sederhana di bawah tudung. Minyak sayuran (sebahagian daripada 200 ml) perlu dipanaskan dengan baik. Jumlah minyak adalah kira-kira 1 cm di atas bahagian bawah stewpan atau kuali. Minyak perlu ditambah secara berkala.
   
4. Masukkan pai yang diambil dari kuali pada tuala kertas untuk menyerap kelebihan lemak.
   

Resipi video

Penerangan terperinci mengenai teknologi untuk membuat patties daging goreng yang akan anda lihat dalam video.Lihat bagaimana perempuan simpanan mengendalikan doh dengan mahir, ulangi semua langkah selepas dia, dan anda juga boleh membakar pai yang sama dengan daging.

Resipi pastri lain