Cara belajar bagaimana memasak pai lazat dengan bawang dan telur dalam ketuhar

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• mengukur peranti;
• satu sudu teh;
• satu sudu;
• hidangan untuk pemanasan;
• bekas dalam bahan-bahan;
• hob;
• berpaut filem;
• pin bergulir;
• oven;
• ayakan;
• pisau;
• lembaran pembakar;
• kertas perkamen.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Pembentukan pai merangkumi dua peringkat: adunan ragi yis dan menyiapkan pengisian.

Pewangi untuk pai

• Kami mengambil 4 biji telur, masukkannya ke dalam kuali dan disiapkan untuk dimakan sekitar 15 minit.
• Selepas telur rebus, biarkan mereka sejuk, kemudian bersihkan dan potong kutikula kecil.
• Seterusnya, ambil 1 sekumpulan bawang hijau, bilas dan masak dengan halus.
• Kami menggabungkan bawang cincang dan telur yang halus, tambah secubit garam kepada mereka dan campurkan.
• Mentega, dalam jumlah 2 sudu besar. l., panas dan tuangkan ke dalam campuran bawang dan telur. Campurkan, tutup dengan filem berpaut dan sisihkan.
  

Adonan pastri

1. Untuk menyediakan doh, kami mengambil 125 g susu, tambah 25 g ragi hidup dan 1 sudu besar. l gula. Campurkan dengan baik, tutup dengan filem berpaut dan biarkan berdiri di tempat yang hangat selama 15 minit.
   
2. Ayur tepung seberat 500 g, tambahkan 1 sdt. garam dan 1.5 sudu besar. l gula. Campurkan semua campuran kering sehingga rata. Kami mencurahkan campuran ragi, yang berjaya ditapai selama 15 minit, dengan campuran tepung, gula dan garam yang dihasilkan.
   
3. Baki 125 g susu digabungkan dengan 1 telur, dicampur dan juga dicurahkan ke dalam adunan. Masak bahan dengan satu sudu dan tambahkan 75 g mentega lembut. Kami terus menguli doh selama kira-kira 5 minit.
   
4. Sekarang masukkan 1 sudu besar ke dalam pinggan yang bersih. l minyak sayuran, pelincir mereka dengan semua dinding piring. Letakkan doh di dalamnya dan tambahkan lagi 1 sudu besar. l minyak. Masam adunan dengan teliti dengan tangan anda. Apabila doh berhenti berpegang pada tangan anda, tutupnya dengan filem berpaut dan biarkan ia berdiri selama 1-1.5 jam.
   
5. Selepas satu jam, kami mengeluarkan doh dan membahagikannya kepada bahagian yang sama. Anda perlu mendapatkan kira-kira 13 pai.
   
6. Setiap helai doh mesti dibentuk menjadi bulatan, ditutup dengan filem dan dibenarkan berbaring sekitar 7-10 minit.
   
7. Apabila 10 minit masa yang diberikan telah berlalu, setiap potongan doh dilancarkan menggunakan pin rolling dan meletakkan 2 sudu besar. l topping. Kemudian bungkus adunan, dengan itu membentuk kue.
   
8. Sudah tiba masanya untuk menghidupkan oven dan biarkan ia panas sehingga 180 darjah. Apabila kesemua 13 pai sudah siap, ambil lembaran penaik, tutupnya dengan kertas kertas, dan sebarkan doh dengan mengisi di atas. Tutup pai dengan foil dan biarkan mereka berdiri selama 30 minit.
   
9. Selepas setengah jam, taruh pai dengan kuning telur dan hantarkannya ke oven ketuhar selama 15-17 minit.
   

Awak tahu Doh ini sesuai untuk kedua-dua masin dan manis. Anda boleh menukar pengisian kek bergantung kepada keutamaan anda. Selepas pai telah disejukkan, mereka akan siap sepenuhnya untuk digunakan, dan sesuai untuk teh manis.

Resipi video

Kami mencadangkan anda melihat penerangan terperinci mengenai resipi untuk membuat pai dengan bawang dan telur. Dan juga melihat demonstrasi visual keseluruhan proses.

Resipi pastri lain