Peralatan dapur dan perkakas dapur: satu set bekas kedalaman yang berbeza, satu sudu teh, satu sudu, satu kuali, sebuah dapur, sebuah filem berpaut, ayak, pisau, papan pemotong, tuala kertas
Bahan-bahannya
| Tepung gandum | Timbalan 3.5-4 |
| Susu | 300 ml |
| Minyak bunga matahari | 250 ml |
| Yis kering | 1.5 sudu kecil |
| Sauerkraut | 500 g |
| Bawang | 2 buah |
| Gula | 3.5-4 sudu besar. l |
| Garam | 1.5 sudu kecil |
| Lada hitam tanah | ⅓ tsp |
| Kunyit | ⅓ tsp |
| Air | 100-200 ml |
Langkah memasak
Doh
- Dalam bekas dalam yang mudah, campurkan 1.5 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. l gula, 3 sudu besar. l minyak sayuran dan 300 ml susu panas, tetapi tidak panas.
- Dalam bekas yang berasingan, ayakan 3 cawan tepung gandum melalui penapis, tambahkan 1.5 sudu teh. kering, cepat bertindak yis dan campurkan supaya mereka sama rata.
- Tuangkan tepung dan ragi ke dalam campuran cair dalam beberapa pendekatan dan menguli doh: pertama dengan sudu, sebanyak mungkin, dan kemudian pada permukaan kerja, ditaburi dengan tepung.
- Kami mengumpul doh siap dalam benjolan, dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan tudung, tuala atau filem berpaut dan biarkan untuk pemeriksaan selama 1-1.5 jam.
Haluan
- Kupas dan potong kupas kecil 2 bawang.
- Tuangkan 1 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayuran dan goreng bawang sehingga coklat keemasan.
- Tambah 500 g sudu kubis ke dalam periuk dan sekadar mengedarkannya di atas kapal terbang. Rebus selama 10 minit di bawah tudung. Sekiranya kubis sangat berasid, jangan lupa untuk membilasnya di bawah air yang mengalir dengan colander.
- Jika dikehendaki, tambah 1-2 sudu besar. l gula, ⅓ tsp. garam, lada hitam, kunyit dan rempah lain seperti yang dikehendaki. Kami mencampur semua dan rebus kubis selama 10-20 minit, bergantung kepada sama ada ia perlu lembut atau rangup. Untuk mengelakkan kubis dari melekat ke bahagian bawah kuali, tambah 100-200 ml air. Dari masa ke masa, keluarkan kubis dari dapur dan biarkan sejuk. Pengisian sudah siap.
Pai
- Apabila doh muncul, ambilnya dari mangkuk dan gulung ke dalam sosej tebal, yang seterusnya dibahagikan kepada kepingan bahagian. Kira-kira 16 buah akan dibebaskan daripada jumlah ujian ini.
- Kami menguli setiap kekosongan dengan tangan kami atau melancarkan pancake rata dengan ketebalan 3-5 mm. Di tengahnya kita meletakkan 1 sudu besar. l tampalan kubis dan tepung pinggang berkualiti.
- Tuang 200 ml minyak bunga matahari ke dalam kuali yang mendalam dan biarkan ia panas. Goreng pai pada setiap sisi selama 3-4 minit sehingga kerak coklat keemasan muncul. Kami menyebarkan pai selesai di tuala kertas supaya lemak yang berlebihan diserap ke dalamnya.
- Kami berkhidmat pai dalam bentuk panas atau sejuk bersama-sama dengan herba segar, tomato atau sos mayonis, jus, teh, jeli atau minuman dan aditif lain untuk citarasa anda.
Awak tahu Supaya rasa kubis rebus dalam pengisian terbuka serta mungkin, tambah biji jintan, marjoram, daun bay, ketumbar, bawang putih, paprika dan rempah-rempah lain untuk citarasa anda.
Resipi video
Proses membuat pai goreng agak mudah, tetapi masih memerlukan sedikit kemahiran, jadi agar tidak membuat kesalahan lagi, berkenalan dengan resipi dalam video, di mana semua peringkat memasak dijelaskan secara terperinci.