Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, lembaran penaik, pisau, papan dapur, mangkuk dalam, pin rolling, kuali, kocok, kuali, dapur, kertas kertas, berus silikon, filem berpaut, penapis, penolak.
Bahan-bahannya
| Susu 2.5% | 250 ml |
| Minyak sayuran | 60 ml |
| Butter | 10 - 15 g |
| Air hangat | 50 ml |
| Gula | 2 sudu kecil |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Yis kering | 2 sudu kecil |
| Kentang kentang | 250 ml |
| Tepung gandum | 700 g |
| Kentang | 500 g |
| Bow | 1 pc |
| Champignons | 500 g |
| Lada hitam | untuk rasa |
| Yolk | 1 pc |
Langkah memasak
Adunan memasak
- Dalam 50 ml air suam, tuangkan 2 sudu teh. ragi kering, 2 sudu kecil gula dan 1 sudu besar. l tepung, kacau sehingga semua bahan dibubarkan. Campurkan 250 ml susu panas dan 250 ml sup kentang panas, tuangkan 1 sudu teh. garam, kacau.
- Nyaring 700 g tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam. Tetapi pertama, kita tidak menggunakan semua tepung, tetapi hanya separuh. Kami mencurahkan bahan-bahan cecair, kerana cecair panas kami menyiapkan adunan. Campurkan dengan baik.
- Biarkan jisim yang dihasilkan sejuk, dan kemudian tuangkan dalam yis, yang sesuai dengan baik. Kami menguliakannya dalam adunan. Tuangkan minyak sayuran dalam bahagian dan kacau di dalam adunan.
- Kemudian kami menyebarkan doh di permukaan kerja dan dengan bantuan tangan, terus menambah tepung, menguli doh dengan baik. Adunan lembut dan elastik, tetapi sederhana elastik, ia tidak sepatutnya merebak.
- Adonan yang halus, ringan dengan minyak sayuran, letakkan di dalam mangkuk, tutup dengan filem / tudung atau tuala dapur dan biarkan selama 30 hingga 60 minit untuk bukti.
Topping memasak
- Pertama, rebus 500 g kentang. Letakkan kentang siap dalam mangkuk, tambah 10 - 15 g mentega dan buat kentang mashed dengan penolak. Sekiranya kentang tumbuk sedikit kering, tambahkan sedikit air dari kentang rebus.
- Anda boleh menggunakan mana-mana cendawan yang anda suka.
- Bilas mereka dan potonglah mereka ke dalam kepingan sederhana. Tuang satu bawang. Pertama, goreng bawang dalam kuali sehingga coklat keemasan, kemudian tambahkan cendawan dan goreng sehingga siap untuk ditutup. Garam dan lada secukup rasa.
- Campurkan bahan siap untuk mengisi (kentang tumbuk dan cendawan goreng) bersama-sama dan campurkan.
Pai memasak
- Adunan perlu meningkat dengan baik dalam jumlah. Kami akan membentuk bola dari situ. Dari ujian ini, 22 pai diperolehi. Jadi doh tidak melekat pada tangan anda, secara berkala pelincir mereka dengan minyak sayuran.
- Dibentuk bola dengan filem berpaut dan biarkan berehat selama 10 minit.
- Kemudian kami menghidupkan setiap bola ke atas dengan bahagian yang licin dan menghancurkannya dengan tangan kami.
- Kami mengedarkan 1 - 2 sudu teh untuk setiap kek. topping. Kami mencubit pinggir dan bentuk pai.
- Kami meletakkan pai di atas kertas penaik yang dilapisi kertas kertas, sekali lagi kami menutupnya dengan filem dan biarkan ia berdiri selama 10 minit lagi. Dalam mangkuk, aduk satu kuning telur dan 1 sudu besar. l air dan minyak wangi setiap pai.
- Kami menghantar pai ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 - 30 minit sehingga coklat keemasan. Kami menyusun pai panas dan panas dengan mentega. Biarkan mereka sejuk, letakkan di atas pinggan dan panggil semua orang ke meja.
Selera makan kepada semua!
Resipi video
Dalam resipi video yang dilampirkan, anda akan melihat cara memasak pai lazat dengan kentang dan cendawan, bagaimana untuk bekerja dengan adunan ragi, bagaimana memasak topping berair dan pai bakar. Mempunyai pandangan yang baik!
Jika anda suka pai, anda mempunyai tambahan atau pilihan memasak anda sendiri, kemudian tinggalkan komen anda di dalam komen di bawah. Saya berharap resipi ini menjadi hidangan tandatangan anda!