Bagaimana untuk belajar cara memasak pai ayam yang lazat di dalam ketuhar

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• skala dapur;
• cawan pengukur;
• oven;
• lembaran pembakar;
• kertas pembakar;
• mangkuk dalam;
• satu mangkuk untuk mengisi;
• sudu teh dan sudu;
• palam;
• ayakan tepung;
• berus silikon;
• tuala dapur bersih;
• tuala panas (jika perlu);
• pisau dapur;
• peralatan untuk berkhidmat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Tuangkan air suam (100 ml) ke dalam pinggan yang mudah, suhu yang harus dari 35 ° hingga 39 °. Jika anda mengambil air panas, bakteria ragi akan mati.
   
2. Masukkan yis segar yang dihancurkan (25 g), gula (1 sudu L. L.) dan kacau dengan baik untuk mendapatkan jisim cecair homogen. Masukkan tepung (50 g) ke dalam adunan dan kacau dengan baik lagi.
   
3. Tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat, selama 15-20 minit, supaya adunan itu sesuai.
   

Adunan memasak

1. Tuang susu panas (90 ml), garam (1 sudu teh), telur ayam (2 pcs.), Tepung (150 g), mentega cair (60 g) ke adunan siap dan kacau rata.
   
2. Seterusnya, tambahkan tepung yang lain (300 g) dalam kuantiti yang kecil dan menguli doh. Apabila menjadi tebal, letakkan doh di permukaan kerja sebelum ditaburi dengan tepung, dan terus menguli doh dengan tangan anda. Pangkalan jadi harus lembut dan elastik. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan penutup di atas dan hantar ke tempat yang hangat selama 60 minit.
   

Menyediakan pengisian

1. Panaskan kepala bawang kecil (2 pcs.), Bilas dalam air, rebus dengan halus dan tambah kepada daging cincang. Dalam kes ini, baking selesai akan menjadi juicy. Anda juga boleh mengisar segala-galanya dalam pengisar.
   
2. Pandu telur ayam (1 pc.) Ke dalam mangkuk kecil, kacau dengan garpu dan masukkan separuh kepada daging. Baki separuh akan pergi ke gris pai. Masukkan garam (0.5 sudu teh), lada secukup rasa dan kacau rata.
   

Membentuk dan membakar kek

1. Apabila adunan itu sesuai, ia mesti dibentangkan semula di permukaan kerja dan kemudian dikacau. Tepung boleh ditaburkan, tetapi tidak banyak. Lebih baik merapikan tangan dengan minyak sayuran (1 sudu L. Akan cukup). Bahagikan adunan siap ke bahagian yang sama (sekitar 15 buah.) Dan buat bola. Mash setiap bola dengan tangan anda dalam kek rata yang kecil. Letakkan daging mengisi di tengah-tengah setiap kek, cincang tepi di atas, seolah-olah pada ladu, dan luruskan jahitan untuk mendapatkan bentuk yang indah.
   
2. Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas, letakkan pai, tutup dengan tuala biasa atau kertas di atas dan biarkan selama 30 minit.
   
3. Seterusnya, garam setiap pai dengan kuning telur dari atas, hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 190 ° C, dan bakar selama 20-25 minit.
   
4. Letakkan pai yang disediakan di atas pinggan, dan anda boleh menghidangkannya ke meja.
   

Resipi video

Video menunjukkan secara terperinci cara memasak kek buatan sendiri yang lazat, lembut dan megah dengan mengisi daging, kami mengesyorkan agar anda juga membiasakan diri dengan video ini.

Resipi pastri lain