Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, kuali, bekas untuk adunan dan topping, papan memotong, parut, pisau, spatula dapur.
Bahan-bahannya
| jaket kentang | 600 g |
| telur ayam | 1 pc |
| tepung gandum | 200 g |
| garam | 1 sudu besar. l |
| lada hitam tanah | 1 sudu kecil |
| daging cincang | 300 g |
| bawang merah | 1 pc |
| wortel | 1 pc |
| perasa untuk daging | 2-3 jepit |
| minyak sayuran | 0, 5 l |
Langkah memasak
- Pertama, sediakan pengisian untuk pai. Untuk melakukan ini, ambil satu bawang besar, mengupasnya dari sekamnya, basuhnya di bawah keran, potong halus pada papan pemotong, diketepikan. Kami mengupas satu wortel sederhana dari kulit, basuh di bawah air yang mengalir, gosokkan pada parutan kasar, diketepikan.
- Kami menghidupkan dapur, meletakkan kuali di atasnya, tuangkan 50 ml minyak sayur, panas hampir mendidih, hantar bawang cincang di sana. Campurkan dengan sudu, selepas satu hingga dua minit, letakkan wortel di kuali. Sayur goreng pada api yang rendah sehingga lembut.
- Apabila sayur-sayuran lembut, letakkan 300 gram daging cincang dalam kuali. Goreng daging cincang bersama-sama dengan wortel dan bawang, berhati-hati mengasah bakso dengan sudu untuk mencapai keseragaman. Adalah perlu untuk goreng selama 10-12 minit. 2-3 minit sebelum pengisian siap, tambah ½ sudu teh garam dan ½ sudu teh lada hitam, 2-3 cincang perasa untuk daging.
- Kami mengeluarkan pengisian selesai untuk pai dari dapur, diketepikan, biarkan sejuk. Kami meneruskan penyediaan doh kentang. 600 gram kentang rebus dalam pakaian seragam mereka dikupas, disapu pada parutan kasar, dan diletakkan dalam bekas berasingan. Masukkan satu telur mentah, 200 gram tepung gandum yang telah ditapis sebelum ini, ½ sudu teh garam dan lada hitam. Kukuk doh terlebih dahulu dengan spatula, dan kemudian letakkan di atas meja, menguli dengan tangan sehingga licin.
- Taburkan permukaan meja dapur dengan tepung, letakkan doh di atas meja, gulung tepung sedikit, dibahagikan kepada bahagian-bahagian untuk kemudahan.
- Letakkan setiap bahagian dengan sosej, potong keping porsi. Dari kepingan kami membuat kek kecil, meletakkan sedikit mincemeat di atasnya, mencubit tepi, putarkannya terbalik.
- Kami menghantar kuali besar ke api, tuang 400-450 ml minyak sayur, panas hampir mendidih, letakkan kue di sana. Goreng setiap kue sehingga lembut di kedua belah pihak.
Kami meletakkan pai sedia di atas hidangan, mereka sangat lazat, lembut, hangat, akan menjadi ramuan lain di meja makan untuk keluarga.
Tip berguna
- Untuk pai palam, anda boleh menggunakan daging cincang.
- Untuk membuat daging lebih homogen, selepas menggoreng dan menyejukkan, ia boleh digiling dalam penggiling daging.
- Adalah baik untuk menambah dill dicincang halus, pasli untuk mengisi.
- Gunakan minyak halus untuk pastri goreng, periksa bau dan rasa produk ini sebelum menggoreng.
Resipi video
Video menunjukkan keseluruhan proses penyediaan pengisian untuk pai dan adunan kentang. Anda akan belajar cara menyediakan bahan-bahan untuk mengisi dengan betul, mendapatkan petua untuk dipilih.
Pembaca yang terhormat, beritahu saya, adakah anda membuat pai kecil untuk keluarga anda? Apa produk yang anda gunakan? Adakah maklumat dalam artikel membantu anda belajar bagaimana memasak pai goreng?