Bagaimana untuk belajar cara memasak pai pastri yang lazat dengan epal

Peralatan dapur dan perkakas dapur:kuali yang tebal, spatula, skala dapur, cawan pengukur, mangkuk dalam, mangkuk kecil, pisau, silikon baking tikar, saring, sudu, sudu teh, beg bersih, memegang filem, pinggan, tuala kertas, pin rolling, dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Doh

1. Pertama anda perlu menapis tepung.
   
2. Masukkan garam ke dalam tepung yang diayun dan kacau dengan baik. Tambah 100 g minyak sayur tanpa bau ke dalam doh. Berhati-hati dengan gosok mentega dan tepung ke dalam serbuk kecil. Selepas itu, tuangkan sedikit air dan mula menguli doh. Kami sambungkan semuanya dalam satu com. Doh harus bertukar agak padat, jadi jangan tergesa-gesa untuk mencurahkan semua air sekaligus. Ia mungkin memerlukan lebih kurang, bergantung kepada ciri-ciri tepung.
   
3. Apabila doh telah berkumpul dalam benjolan yang ketat, kita mula menguli di atas meja atau di atas katil penaik silikon. Ia mengambil masa kira-kira 3-4 minit.
   
4. Letakkan doh dalam beg bersih dan biarkan selama sekurang-kurangnya 20 minit.
   

Haluan

1. Kami mengupas kulit dari epal, walaupun bergantung kepada varieti mereka, ini tidak boleh dilakukan. Seterusnya, potong dan keluarkan teras dan ekor kuda.
   
2. Epal yang disiapkan dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana dan dipindahkan ke mangkuk.
   
3. Supaya epal cincang tidak gelap, isi dengan jus lemon dan campurkan.
   
4. Seterusnya, anda perlu membuat karamel. Tuang gula ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan tunggu sehingga ia cair sepenuhnya. Kuali boleh dipintal sedikit supaya gula menjadi lebih cepat. Selepas itu, kami segera menghantar epal ke kuali. Masukkan kayu manis tanah, 1 batang kayu manis dan 1 sudu teh. ekstrak vanila. Campurkan dengan teliti.
   
5. Epal perlu dilembapkan sedikit lebih panas yang tinggi untuk membolehkan kelembapan berlebihan untuk menguap. Selepas itu, matikan dapur, keluarkan tong kayu manis dari epal. Kami memindahkan selesai mengisi ke dalam mangkuk dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
   

Pai

1. Kami menggulung adunan selebihnya dengan roller dan dibahagikan kepada 12 bahagian yang sama.
   
2. Kami menggulung setiap keping adunan ke dalam bola dan meratakannya ke dalam kek. Tutup kek yang disediakan dengan filem berpaut dan biarkan selama 10 minit.
   
3. Seterusnya, gulung kek itu ke dalam lapisan segiempat panjang. Kami cuba untuk melancarkan nipis, tetapi tidak begitu banyak bahawa ia pecah.
   
4. Di atas adunan kita menyebar kira-kira 1 sudu besar. l topping. Lubricate tepi kek dengan air dan tuck satu ujung dengan segitiga. Penjepit dengan teliti. Seterusnya, kami membasahi kelebihan lain dengan air dan juga menyikat adunan. Adalah lebih baik untuk meninggalkan jurang kecil supaya lebih mudah untuk mencubit pai itu. Letakkan pai yang disediakan terbalik di atas papan.
   
5. Tuang sekitar 500 ml minyak ke dalam kuali. Tahap minyak harus mencapai setengah pai.
   
6. Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, sebarkan pai dengan jahitan ke bawah dan goreng pada setiap sisi selama kira-kira 3-4 minit dengan api sederhana. Sebarkan dengan berhati-hati agar tidak terbakar.
   
7. Letakkan pai goreng di atas pinggan dengan tuala kertas supaya mereka menyerap kelebihan minyak. Taburkan kek siap dengan gula tepung. Selera makan!
   

Resipi video

Dalam video ini, anda akan mendapati arahan langkah demi langkah terperinci untuk membuat pai kue puff dengan epal. Penulis memberitahu secara terperinci cara menguli doh, sediakan pai pengisian dan bentuk. Dan juga menjelaskan bahawa pai itu bukan sahaja boleh digoreng dalam kuali, tetapi juga dibakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Resipi lain untuk hidangan pastri puff