Berry pie - resipi musim panas yang sangat lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, stewpan dengan bahagian bawah tebal, pin roll, sudu, baking dish, ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Ayur 300 g tepung gred pertama ke dalam mangkuk yang dalam. Kami memotong kepingan kecil 200 g mentega dan hantar ke tepung. Minyak harus menjadi sejuk - anda tidak perlu mengeluarkannya dari peti sejuk sebelum ia cair.
   
2. Guna tepung tangan dan mentega ke dalam serbuk, tambah 100 g gula ke dalamnya, kacau sekali lagi.
   
3. Kemudian gerakkan 2 telur ayam ke dalam campuran itu, kupas adunan. Anda tidak perlu menguli untuk masa yang lama supaya ia tidak terlalu sukar.
   
4. Kami menggulung doh dengan bola, balut dengan filem berpaut atau hanya menutup mangkuk dengannya dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
   

Memasak peminum

1. Kami meletakkan api dengan stewpan dengan bahagian bawah tebal. Tuang 400 g buah ke dalamnya, ini separuh dari jumlah hidangan untuk pai itu.
   
2. Kukarkan buah beri dengan sudu, rebus sehingga jus yang dikumuhkan hilang, kacau sekali-sekala. Dari pelbagai jenis beri ini kita perlu mendapatkan jisim tebal dan berkrim. Ia mengambil masa 20 minit untuk memasak.
   
3. Kemudian kami membasuh epal, mengupasnya. Untuk pai, lebih baik menggunakan epal manis. Jika anda mempunyai masam atau manis dan masam, maka anda hanya boleh menambah sedikit gula untuk mengisi.
   
4. Keluarkan teras dari epal dan gosokkan daging ke dalam mangkuk yang berasingan. Dari jisim yang terhasil, perasan jus dan hantar ke buah segar.
   
5. Di sini kita menghantar beri masak, campurkan dengan baik.
   
6. Tambah tiga sudu kanji. Laraskan jumlah kanji anda sendiri. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lagi jika pengisiannya sangat cair.
   
7. Kemudian tambahkan 130-150 g gula, gaul rata, cuti apabila diminta.
   

Kami membentuk dan membakar pai

1. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, membahagikannya kepada dua bahagian yang tidak sama rata.
   
2. Untuk sebahagian besar, kami melancarkan kek, yang akan menjadi diameter lebih besar daripada bentuk anda.
   
3. Kami mengalihkan kek ke dalam bentuk. Sebelum ini, anda boleh taburkan dengan tepung atau gris dengan mentega. Tetapi, sebagai pengalaman menunjukkan, doh itu tidak melekat pada bahagian bawah, kerana ia berlemak dengan sendirinya.
   
4. Kami mengedarkan kek sama rata di bahagian bawah acuan, membuat sisi yang tinggi supaya pengisian tidak bocor. Kemudian tuangkan pengisian, edarkannya secara merata. Kami pastikan ia tidak bocor ke tepi.
   
5. Dari bahagian kedua adunan kita melancarkan kek, yang akan sesuai dengan diameter acuan anda. Kami memotong lubang di tengah.
   
6. Letakkan kek di atas pengisian, hubungkan tepu kek pertama dan kedua.
   
7. Anda boleh membuat tenunan yang indah dari sebatian. Sekiranya terdapat kepingan kiri, buatkannya dalam bentuk yang berbeza atau hanya segi empat, dan letakkan kosong di atas.
   
8. Pukul telur putih, pasarkan permukaan pai dengannya.
   
9. Di dalam lubang kita meletakkan 20-30 g mentega.
   
10. Kami menghantar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.
    
11. Kami mengambil kek keluar dari ketuhar, biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian hantar ke peti sejuk selama 2 jam.Selepas itu, hantarkan keping porsi untuk teh atau kopi.
    

Resipi video

Kini, menonton video pendek tetapi sangat bermaklumat yang menunjukkan keseluruhan proses membuat pai berry.

Resipi kek lain