Kek keju kotej yang indah - resipi ketuhar

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, pin bergulir, sudu, baking dish, filem berpegang, foil, pengisar.

Bahan-bahannya

Butter	180 g
Tepung	400 g
Gula	380 g
Telur	6 pcs
Serbuk kakao	50 g
Serbuk penaik	8 g
Keju kotej	600 g
Krim masam	300 g
Garam	1 secubit
Kanji	50 g
Gula vanila	8 g

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Satu jam sebelum memasak, kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk supaya ia menjadi suhu bilik. Kami menghantar satu pek minyak atau 180 g ke mangkuk pengadun. Di sana kita menambah 180 g gula dan 2 telur. Pukul campuran selama 3-5 minit untuk mendapatkan jisim homogen.
   
2. Kemudian masukkan 50 g serbuk koko dan 8 g (1 sachet) serbuk penaik. Kek ini boleh disediakan tanpa serbuk penaik. Oleh itu, jika anda tidak menemuinya di rumah atau anda tidak mahu menambahnya, maka langkai bahan ini. Pukul massa selama 3 minit sehingga lancar. Selepas menambah koko, lebih baik campuran campuran dengan sudu untuk membasuhnya. Jika tidak, selepas menghidupkan pengadun koko, ia hanya akan berselerak di sepanjang dinding mangkuk.
   
3. Kemudian secara beransur-ansur menambah 400 g tepung. Tambahnya kepada satu sudu tanpa mematikan pengadun. Oleh itu, tepung tidak mempunyai masa untuk terbang dan adunan akan lebih baik. Jumlah tepung untuk semua orang akan berbeza, + -50 g, jadi pastikan untuk menambah bahagian. Dengan menguli dengan cepat, doh lembut, lembut, tidak melekat pada tangan anda. Sekiranya anda meregangkan proses menguli, ia meningkatkan kemungkinan untuk mewujudkan massa padat dan tegar.
   
4. Daripada doh kami membuat kek, kira-kira 20 cm diameter, balut dengan filem berpaut, hantar ke peti sejuk selama setengah jam, biarkan sejuk.
   

Memasak borang

1. Walaupun doh sejuk, kami boleh menyediakan hidangan penaik. Kami mengambil bentuk bulat kira-kira 30 cm diameter, tutup dengan kerajang supaya selepas baking kita boleh dengan mudah mendapatkan kek itu. Lubricate foil dengan mentega.
   
2. Kami mengeluarkan adunan sejuk dari peti sejuk, meletakkan permukaan kerja, sedikit ditaburi dengan tepung. Menggunakan pin rolling, kita melancarkan lapisan, diameter yang akan menjadi 7 cm lebih besar daripada diameter bentuk, supaya kita boleh membuat sisi.
   
3. Untuk kemudahan, kami melancarkan doh yang dilancarkan ke pin bergulung dan memindahkannya ke acuan. Kami membubarkan lapisan doh di bahagian bawah bentuk, membuat sisi yang tinggi, seperti dalam bentuk, keluarkan doh berlebihan. Walaupun adunan itu patah semasa pemindahan, tidak mengapa, hanya buta dari kepingan yang anda terima bentuk yang diingini.
   
4. Kami menghantar borang ke peti sejuk selama 1-1.5 jam. Kami membuat keping adunan baki bentuk yang diingini, tutup papan potong dengan filem berpaut, letakkan kepingan, tutup dengan filem berpaut dan hantar ke peti sejuk. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu penyejukan doh lama, hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
   

Memasak peminum

1. Tuang 600 g keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam. Adalah lebih baik untuk mengambil keju kotej kering bagi apa-apa kandungan lemak. Saya menggunakan 9%. Tambah ke keju kotej 300 g krim masam dari mana-mana kandungan lemak, 200 g gula atau secukupnya, 8 g (beg) gula vanila, garam garam dan 4 telur. Pukul bahan-bahan untuk jisim homogen, dengan cecair pengadun tenggelam atau dengan cara lain yang mudah untuk anda.
   
2. Tambah 50 g kanji kentang, campurkan. Anda boleh menggantikannya dengan jumlah tepung atau semolina yang sama.
   

Kami membentuk dan membakar pai

1. Kami mengambil bentuk keluar dari peti sejuk, tuangkan pengisian dadih ke dalamnya. Kami mengambil keping adunan dari peti sejuk, kami memecahkan sebahagian besarnya ke dalam beberapa bahagian, dan membenamkannya dalam mengisi.
   
2. Baki-baki yang lain diletakkan di atas dengan cara yang huru-hara.Ini adalah terima kasih kepada hiasan ini bahawa kek ini dipanggil "Giraffe" atau "Burenka".
   
3. Kami menghantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 1 jam. Selepas memasak, biarkan sejuk, lepaskan borang, potong bahagian dan sediakan minuman kegemaran anda.
   

Resipi video

Kami mengesyorkan menonton video, yang menunjukkan dan memberitahu keseluruhan proses membuat pai dengan keju kotej di dalam ketuhar.

Resipi kek lain