Pai tiga lapisan dengan keju dan epal kotej - sangat lazat dan lembut

Peralatan dapur dan perkakas dapur: baking dish, ketuhar, mangkuk dalam, sudu, pukul, ayak.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Memasak doh (lapisan 1)

1. Pandu satu telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tambah 80 gram gula, goncang dengan garpu sehinggalah massa homogen diperolehi.
   
2. Kami akan memerlukan mentega pada suhu bilik, jadi bawa keluar dari peti sejuk sejam sebelum memasak. Potong mentega ke kepingan kecil dan hantar ke jisim telur. Kukut minyak dengan garpu, campurkan jisim sehingga lancar.
   
3. Tambah secubit garam dan vanillin ke doh, campurkan lagi. Kemudian masukkan krim masam, gaul dengan baik. Saya menggunakan krim masam 20% lemak, anda boleh memilih mana-mana pilihan anda. Perkara utama ialah ia segar, tidak masam. Kami mengaduk 130 g tepung ditapis dengan satu sudu teh serbuk penaik, dalam dua dos menambah tepung ke doh, selepas setiap campuran jisim sehingga licin dengan garpu.
   
4. Akibatnya, kami mendapat adunan yang tebal dan melekat pada tangan kami. Kami menutup mangkuk dengan doh dengan penutup atau filem berpaut dan hantar ke peti sejuk.
   

Memasak mengisi (lapisan ke-2)

Kami mengambil 2 epal besar, atau 4 kecil, atau 3 medium. Kami membasuh mereka dengan air, memotong separuh, mengeluarkan inti, kami tidak akan mengeluarkan kulitnya, dipotong menjadi plat nipis. Sekiranya dikehendaki, irisan epal boleh disiram dengan jus lemon supaya mereka tidak menjadi gelap, mengekalkan warna mereka.

Memasak pengisian dadih (lapisan 3)

1. Pandu telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, bersih, tambah 70 g gula, kacau dengan kacau. Kami juga menghantar 200 gram keju kotej. Apabila memilih, kami lebih suka produk segar dan tidak berasid. Keju kotej boleh mengandungi apa-apa kandungan lemak, ini mengikut budi bicara anda. Saya digunakan dengan kandungan lemak sebanyak 9%.
   
2. Kemudian tambah 200 g krim masam. Gunakan krim masam segar. Saya mengambil 20% lemak, anda boleh mengambil apa-apa mengikut budi bicara anda. Campurkan semua bahan dengan pukul sehingga halus. Kemudian tambah 50 g tepung gandum yang diayak, campurkan dengan pukul sehingga rata.
   

Kami mengumpul dan membakar pai

1. Saya mengesyorkan menggunakan bentuk satu keping berukuran kira-kira 35 * 23 sentimeter. Melincirkan bentuk dengan sekeping mentega kecil. Kami menyebarkan lapisan pertama adunan, mengedarkannya sama rata di bahagian bawah borang. Di atas, letakkan epal yang dihiris dalam lapisan padat.
   
2. Kemudian isi kek itu dengan mengisi dadih, mengedarkannya sama rata. Kami menghantar kek ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, panggang selama kira-kira sejam hingga coklat keemasan.
   
3. Selepas 50 minit baking, anda boleh menyemak kesediaan dengan sudu. Puk pai dengannya, jika ia tidak melekat padanya, maka ia sudah siap. Jika melekat, buang lagi 10 minit. Kue siap boleh ditaburi dengan gula tepung untuk hiasan. Biarkan sejuk, potong bahagian, berkhidmat dengan teh atau minuman lain.
   

Resipi video

Kami mengesyorkan menonton video pendek, yang menunjukkan secara terperinci keseluruhan proses membuat kek tiga lapisan. Anda akan dapat melihat bukan sahaja proses penyediaan dan pembentukan, tetapi juga melihat hasil akhir.

Resipi kek lain