Kue jem teh yang lazat - sila orang yang anda sayangi dan tetamu

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, lembaran penaik, mangkuk, sudu - meja dan bilik teh, segelas, penyaring untuk tepung penuaian.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Keluarkan mentega terlebih dahulu dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik untuk menjadikannya lembut. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C
2. Ayur 2 gandum tepung dan rempah ke dalam mangkuk - 1/2 sudu teh. kayu manis dan 1/4 sudu teh kunyit (bahan-bahan ini adalah pilihan), tuangkan 1/2 cawan. gula dan 1/4 sudu teh garam. Shuffle semua bahan kering.
   
3. Masukkan 2 biji telur dan 150 g mentega pada suhu bilik atau sedikit panaskan sehingga campuran kering (ia boleh digantikan dengan jumlah krim buatan sendiri yang kaya atau krim masam, marjerin juga boleh digunakan).
   
4. 1/2 sudu teh tuangkan soda pada campuran tepung dan laraskan 1 sudu teh. cuka. Jika anda meletakkan krim masam atau produk tenusu lain dalam doh, anda tidak perlu memadamkan soda dengan cuka. Cuka juga tidak diperlukan jika anda menggunakan serbuk penaik dan bukan soda. Segera mulai menguli doh - terlebih dahulu dengan sudu, dan kemudian, apabila mentega disapu dengan tepung dengan betul, dengan tangan anda, sehingga doh mengambil semua tepung, ia akan menjadi elastik dan lembut. Knead cepat supaya minyak tidak mencairkan dari panas tangan.
   
5. Sediakan lembaran penaik - tidak perlu melumur, kerana adunan termasuk minyak, ia hanya perlu kering dan sejuk. Letakkan adunan pada lembaran penaik dan disebarkan secara merata ke atas permukaan keseluruhan. Konsistensi ujian membolehkan anda melakukan ini dengan tangan anda, tanpa perlu melancarkan pin. Buat tepi yang rendah di sekitar tepi.
   
6. Teratas dengan lapisan pengisi nipis - jem atau jem tebal, licin.
   
   Untuk memberikan rasa baru rasa kek, ia boleh ditaburi dengan kacang cincang - walnut, kacang atau hazelnut. Preliminarily, lebih baik untuk goreng kacang-kacangan sedikit dalam kuali kering.
7. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20-25 minit. Kesediaan pai itu boleh diadili oleh sisi keemasan browning. Biarkan kek selesai, keluarkan dari kuali, taburkan dengan gula tepung, potong ke dalam bahagian dan sajikan dengan teh, kopi, susu.
   

Awak tahuTerdapat beberapa helah dalam membuat pastri pendek:

• Lebih baik mengambil tepung gluten rendah. Sekiranya anda tidak tahu apa kandungan gluten dalam tepung anda, tambah cendawan kepada doh (1-2 sudu besar dalam setiap gelas tepung);
• mentega, marjerin atau krim, anda mesti memilih gred tertinggi, kerana lemak berkualiti rendah boleh memberikan produk jadi sesudahnya;
• untuk membuat penaik lebih rapuh, anda boleh meletakkan hanya kuning dalam adunan (mereka harus dua kali lebih banyak sebagai telur keseluruhan mengikut resipi);
• Adunan kuali perlu diaduk dengan cepat, tidak lebih dari 1-2 minit, jika tidak, ia akan menjadi sukar, ia akan menggulung dengan buruk dan retak ketika membakar;
• lapisan adunan untuk pai itu harus tebal 4-8 mm, yang lebih nipis akan dibakar, dan yang lebih tebal tidak akan membakar di dalam, tetapi akan kering di atas;
• untuk mengeluarkan dari lembaran penaik anda perlu produk yang sepenuhnya disejukkan, kerana adunan kue panas sangat rapuh, dan mudah pecah.

Resipi video

Setelah melihat resipi video terperinci untuk membuat kek jem, anda akan melihat bagaimana untuk cepat menguli adunan kue, belajar bagaimana mengubah bahan, dan bagaimana rasa penaik akan berubah, belajar cara memasak pai dan pastri terbuka.

Resipi kek lain