Pai Laurentian dengan ayam - akan menggembirakan seluruh keluarga

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, 2 sudu dalam, saringan, sudu, filem berpaut, kuali, papan memotong, parut sederhana, spatula kayu, baking dish dengan diameter 26 cm, pisau, 2 hidangan makan malam.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Doh

Pertama, mari kita menyediakan doh:

1. Melelehkan 125 g mentega dalam mandi air dan letakkan di dalam mangkuk yang mendalam. Nyaring 250 g tepung melalui penyaring ke dalam bekas kedalam kedua, tambah 1 telur, secubit garam dan kacau dengan satu sendok makan untuk mendapatkan massa tepung.
   
2. Tuangkan kira-kira 40-45 g sebahagian mentega hangat ke dalam campuran tepung dan menguli dengan sudu. Tuangkan selebihnya mentega cair ke dalam doh dan sekali lagi kacau dengan sudu.
   
3. Tambah 3 sudu besar. l air dan aduk adunan dengan tangan anda sehingga jisim elastik yang tidak melekat pada tangan anda.
   
4. Kami memberi ujian bentuk kolobok, bungkusnya dalam filem yang berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 20 minit.
   

Haluan

Walaupun doh berada di dalam peti sejuk, kami akan menyediakan pengisian:

1. Kami mencuci cendawan, bersih dan dipotong menjadi pinggan. Kupas bawang dan potong kutikula kecil.
2. Dalam kuali dengan 2-3 sudu preheated. l menyebarkan minyak bunga matahari 200 g cendawan irisan dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga semua cairan telah menguap.
   
3. Tuangkan bawang dadu ke cendawan 1 dan goreng dengan cendawan, kacau dengan spatula sehingga cendawan menjadi emas, dan bawang menjadi telus.
   
4. Kami mengambil 2 peha ayam rebus dan 2 tongkat ayam rebus, mengeluarkan kulit dari mereka dan memisahkan daging dari tulang. Kami membahagikan daging kepada kepingan kecil dengan tangan kami dan biarkan ia di papan. Parut 180 g keju pada parut sederhana dan biarkan ia di dalam pinggan makan malam.
   

Pai

Sekarang terus ke kek itu sendiri

1. Kami mengambil doh keluar dari peti sejuk dan mula menyebarkan adunan ke dalam acuan, merobeknya sekeping dari kolobok dan meratakannya dengan jari-jari di permukaan, membuat sisi kira-kira 1.5-2 cm tinggi.
   
2. Apabila adunan itu dibentuk dengan sama rata, kami menyebarkan setengah daging ayam ke atasnya dengan lapisan yang sama. Di atas sekeping daging kami menyebarkan lapisan cendawan goreng dengan bawang, cuba menyebarkannya secara merata ke permukaan
   .
3. Letakkan baki ayam yang tersisa di lapisan cendawan.
   
4. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 ° selama 10 minit. Selepas 10 minit, buka oven dan lihat kek coklat bermula di sisi, selepas itu kita tuangkan 0.5 susunan pada pengisian. krim berminyak, cuba menyebarkannya secara merata ke permukaan. Tutup seluruh permukaan pai dengan lapisan seragam 180 g keju parut.
   
5. Kami kembali kek kami ke dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Kami mengambil kek keluar daripada acuan, biarkan ia menyejuk sedikit, selepas itu kita memotong potongan bahagian dengan pisau, meletakkannya di atas pinggan makan dan menyampaikannya di atas meja.
   

Penting!Supaya pengisian itu tidak runtuh dan jatuh dari kepingan keping yang dihiris, tambahkan 2 telur ayam ke krim, kacau hingga lembut dan gunakan campuran ini sebagai isi.

Pai Laurent yang dibuat mengikut resipi ini sangat berair dan lembut.

Resipi video

Sekiranya anda ingin menjelaskan bagaimana untuk memadamkan doh dalam acuan dengan betul, atau melihat apa warna untuk memasak cendawan dengan bawang, kami mencadangkan menonton resipi video yang akan membantu menjawab semua soalan yang tinggal.

Resipi kek lain