Pai dengan ikan merah - pastri yang lazat untuk pesta perayaan

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• 2 kuali (dengan kapasiti 1 dan 2 liter);
• kuali;
• colander;
• ayakan untuk tepung ayam;
• bentuk yang boleh dibongkar (diameter 20 cm)
• 2 mangkuk (dengan kapasiti 3 dan 4 liter);
• papan pemotong;
• 2 gratter (biasa untuk wortel Korea);
• pisau dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Basuh lobak, kulit, berasingan dari jumlah keseluruhan 150 gram. Masak sehingga masak. Sejuk, sapu pada parutan halus. Masukkan mangkuk besar (4 liter kapasiti).
   
2. Masukkan mentega lembut (50 g) ke lobak parut.
   
3. Campurkan dengan baik. Garam.
   
4. Tuangkan tepung (250 g), masukkan serbuk penaik untuk adunan (0.5 sudu teh) tepung, kacau. Masukkan tepung pada bahagian kecil ke dalam mangkuk wortel parut dengan mentega.
   
5. Apabila menguli, anda perlu mendapatkan adunan yang lembut (itulah sebabnya jangan tuang semua tepung sekali gus). Tutup doh dengan tuala.
   

Topping memasak

1. Bilas nasi (50 g). Rebus beras sehingga dimasak (20-25 minit) dalam air masin (400 ml). Lipat nasi dalam colander, biarkan sejuk.
   
2. Potong bawang kupas (150 g) ke cincin setengah nipis.
   
3. Parut lobak dikupas mentah (100 g - yang diketepikan) pada kuali Korea dengan serat tidak terlalu panjang (2-3 cm).
   
4. Panaskan minyak dalam kuali (60 ml) dengan baik. Masukkan bawang dan lobak merah dalam kuali. Goreng hingga lembut dengan kacau berterusan selama 7-10 minit. Biarkan campuran sejuk.
   
5. Gunting fillet ikan merah (250 g) ke dalam kepingan kira-kira 1.5 cm dengan saiz 2 cm.
   
6. Masukkan bawang dengan wortel, nasi dan potongan ikan merah dalam mangkuk dalam (dengan kapasiti 3 l).
   
7. Masukkan krim (100 ml) ke dalam mangkuk, pukul dalam telur (1 pc.), Garam dan lada secukup rasa, tambah campuran herba Itali (jumlah pilihan anda). Campurkan dengan baik.
   

Perhimpunan pai

1. Tutup bahagian bawah bentuk pecah dengan kertas parchment, pasir sisi dengan minyak sayuran (20 ml).
   
2. Letakkan adunan di tengah acuan. Menggunakan jari-jari tangan anda dan penumbuk terpikat, edarkan adunan seluruh bahagian bawah acuan, dan buatkan sisi doh kira-kira 3 cm tinggi.
   
3. Taburkan bahagian bawah doh rata dengan kanji (1 sudu besar).
   
4. Masukkan pengisian pada adunan, lancar dengan sudu.
   
5. Bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama 40-50 minit (masa memasak tepat bergantung kepada ketuhar anda). Keluarkan kek siap dari ketuhar.
   
6. Cincang bawang hijau yang telah dibasuh dengan sempurna. Taburkan bawang hijau yang dicincang di atas pai. Tunggu sehingga kek sejuk sepenuhnya, bahagikan dalam bahagian.
   

Resipi video

Resipi yang menarik untuk membuat pai dengan ikan juga dibentangkan dalam video. Mungkin dia juga akan menarik minat anda.

Resipi kek lain