Buka pai dengan kubis dan cendawan pada adunan yang sihat nipis

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• membuang hidangan pembakar;
• pisau;
• palam;
• papan dapur;
• mangkuk dalam;
• pin bergulir;
• kuali;
• memukul;
• parut;
• dapur dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Doh

1. Dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan 250 g tepung gandum dan 100 ml air, menguli.
   
2. Kemudian tuangkan 30 ml minyak zaitun.
   
3. Kukuk dengan teliti sehingga mangkuk seragam terbentuk. Adunan menjadi teruk.
   
4. Seterusnya, kami melancarkan bola yang dihasilkan dengan pin rolling ke lapisan yang sangat nipis 1 - 2 mm tebal.
   
5. Menggunakan pin bergulung, pindahkan doh yang dilancarkan ke dalam pinggan mangkuk dengan diameter 26 cm. Pastikan untuk membuat sisi. Ia tidak perlu menyejukkan adunan itu, hanya tinggalkannya di atas permukaan kerja.
   

Haluan

1. Mari sediakan pengisian. Potong bawang ke cincin setengah nipis.
   
2. Tuangkan 1 sudu teh ke dalam kuali. minyak zaitun, panaskan di atas api sederhana dan goreng bawang sehingga coklat keemasan.
   
3. Mana-mana cendawan boleh digunakan, tetapi cendawan hutan mempunyai rasa dan aroma yang kaya. 200 g cendawan dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke bawang, masak selama 8 - 10 minit. Sekiranya anda menggunakan cendawan, goreng selama 5 minit.
   
4. Basuh kubis, keluarkan helaian atas dan potong jalur tipis.
   
5. Masukkan kubis ke dalam kuali ke bahan-bahan lain. Tuangkan 3 sudu besar. l air, tutup dan reneh selama 10 - 15 minit dengan api yang rendah, tambah air dan kacau secara berkala. Kubis harus lembut.
   
6. Hancurkan satu cengkih bawang putih dengan sisi rata pisau dan cincang halus. Tambahnya kepada kubis.
   
7. Sotong yang halus, kami tidak menggunakan batang, kerana mereka terlalu keras, kami menghantarnya ke kuali.
   
8. Pada akhir sekali memasak sayur-sayuran, garam, lada secukup rasa, tambahkan 0,5 tsp. caraway dan thyme. Pengisian untuk pai sudah siap, maka kami akan menyediakan pengisian.
   

Membuang dan membentuk pai

1. Pandu 3 telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambah 100 ml susu dan secubit garam kepada mereka, pukul dengan pukul.
   
2. Kemudian gosok 30 g keju keras mana-mana pada parutan halus.
   
3. Seterusnya, kami membentuk kek. Masukkan pengisian sejuk pada doh, sekata mengedarkannya ke seluruh perimeter adunan.
   
4. Dengan pisau, kami memotong adunan yang berlebihan pada bahagian-bahagian acuan, kerana ia akan menjadi sukar di dalam ketuhar.
   
5. Isikan dengan pengisian yang disediakan dan sudu campurkan kubis yang penuh dengan cendawan dengan pengisian telur.
   
6. Taburkan dengan keju parut.
   
7. Kek dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 - 25 minit sehingga kerak emas dibentuk. Letakkan kek selesai, pindahkan ke piring atau hidangan yang indah dan sajikan. Selera makan!
   

Resipi video

Anda boleh menonton resipi video di mana anda dapat melihat betapa mudahnya memasak pai yang terbuka dengan kubis dan cendawan pada pastri nipis, ramuan mudah apa yang anda perlukan, bagaimana memasak pastri yang sihat, mengisi lezat dan bakar pai. Mempunyai pandangan yang baik!

Resipi kek lain