Blueberries bukan sahaja mempunyai warna cerah dan rasa manis dan masam, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh. Ia menguatkan saluran darah, menormalkan fungsi usus dan metabolisme. Dengan penggunaan biasa, ia membantu mengurangkan gula darah, meningkatkan penglihatan.
Kaedah asas penaik dengan buah segar dan beku
Terdapat banyak pilihan untuk membakar dan menghias pai blueberry. Mereka terbuka, tertutup, sedutan, dari adunan kue atau ragi. Bahagian atas pencuci mulut dihiasi dengan gula pasir, meringue, campuran berry-fruit. Pilihan resipi hanya bergantung pada ketersediaan produk dan keutamaan isi rumah.
Puff
Ciri-ciri Setelah memilih resipi ini, nyonya rumah tidak boleh bimbang tentang penampilan dan rasa hidangan - sukar untuk merosakkan pastri puff. Grid hiasan akan memberi pemandangan meriah, tidak akan membiarkan pengisian pergi.
Komponen
- puff pastry - satu pek;
- susu - satu setengah gelas;
- vanila cupcake - satu pakej;
- gula - 70 g;
- blueberry segar - 500 g;
- serbuk roti - 50 g;
- kuning telur - satu.
Langkah demi langkah
- Gosok pastri ke dalam dua bahagian. Besar - melancarkan, berbaring, fesyen sebelah. Lebih kecil - dipotong menjadi jalur.
- Menurut arahan, sediakan campuran untuk kek, mencairkan kandungan pakej dengan susu panas.
- Tambah pada jisim ini 200 g berry yang dihancurkan bercampur dengan gula.
- Taburkan asas puff dengan serbuk roti, tuangkan dengan campuran yang disediakan.
- Taburkan baki berry di atas dengan lapisan yang sama.
- Hiaskan kek dengan jalur, meletakkannya dalam bentuk kisi. Grease dengan kuning telur.
- Bakar dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 200 ° C.
Jellied
Ciri-ciri Juga resipi asas. Hanya perlu menguli doh, menyebarkan buah beri dan isi dengan pengisian krim curd. Kardamom dan vanillin akan membantu menguatkan aroma penaik.
Komponen
- mentega - 100 g;
- tepung - dua setengah gelas;
- telur - dua keping;
- gula - 2/3 cawan ke dalam doh dan setengah cawan ke dalam pengisian;
- serbuk penaik - satu sudu teh;
- pelepah tanah - satu sudu teh;
- vanillin - satu sudu teh;
- buah segar - empat gelas;
- keju kotej - 200 g;
- krim - 200 ml;
- lemon - separuh.
Langkah demi langkah:
- Campurkan tepung, serbuk penaik, gula pasir dan mentega.
- Tambah satu telur, kocok doh.
- Dinginkan selama kira-kira 30 minit.
- Untuk menyusun beri, untuk mengetepikan.
- Campurkan bahan-bahan lain dengan memerah jus dari lemon dan sebat telur dengan pukul.
- Melancarkan asas, beralih ke bentuk bulat, membentuk bahagian. Buat tiga hingga empat punca dengan garpu.
- Tuangkan blueberry kering, tuangkan dengan krim arum aromatik.
- Bakar selama setengah jam pada 180 ° C.
Finland
Ciri-ciri Untuk membakar pencuci mulut terbuka dengan mengisi yogurt, anda perlu memilih produk asli tanpa pengisi di kedai. Hasilnya akan menjadi cahaya baking, dalam penampilan dan teknik memasak menyerupai pilihan pengisi. Daripada blueberries, currants hitam, ceri tanpa biji, walaupun currant tebal atau jam raspberry, dan mana-mana jem pilihan anda digunakan dalam resipi ini.
Komponen
- beri - 500 g;
- mentega - 150 g;
- gula pasir - setengah cawan ke dalam adunan dan seperempat cawan ke dalam isi;
- serbuk penaik - satu sudu teh;
- telur - dua keping;
- tepung - 150 g;
- Jisim lemak bebas lemak - 100 g;
- vanillin - pakej;
- yogurt semulajadi tanpa bahan tambahan - 120 ml.
Langkah demi langkah
- Pukul mentega lembut dengan satu telur dan gula pasir.
- Campurkan setengah tepung dengan serbuk penaik, menggabungkan dengan jisim.
- Tuangkan tepung lain, masakkan doh lembut dengan tangan anda. Roll out.
- Susun dalam bentuk lancar, membentuk bahagian rata yang tinggi.
- Campurkan yogurt dengan dadih, telur, gula dan vanila. Pukul dengan pukul.
- Tuangkan isi ke pangkalan.
- Taburkan buah beri di atas dengan lapisan yang sama.
- Bakar pada suhu 200 ° C selama 45 minit.
Pasir
Ciri-ciri Hidangan pencuci mulut dihidangkan di meja kasual atau perayaan, dihiasi dengan cip coklat dan daun pudina jika dikehendaki.
Komponen
- mentega lembut - 200 g;
- krim masam - lima sudu besar;
- tepung - 200 g;
- gula - 150 g setiap doh dan setengah gelas untuk mengisi;
- soda - setengah sudu teh;
- cuka 9% - satu sudu teh;
- keju kotej - 600 g;
- semolina - 2/3 gelas;
- blueberries - dua gelas.
Langkah demi langkah
- Tuang mentega dengan gula sehingga rata, tambah krim masam, pukul.
- Memperkenalkan soda dengan cuka, tepung, menguli doh.
- Letakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam, membungkusnya dengan filem berpaut.
- Masak pengisian. Campurkan beri dengan gula pasir dalam pengisar, kemudian tambah keju kotej. Pukul lagi sehingga krim lembut diperolehi.
- Campurkan krim dengan semolina.
- Keluarkan pastri pendek dari peti sejuk, gulung ke lapisan 3-4 mm tebal.
- Masukkan borang di kulit, membentuk bahagian.
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C, bakar kek sehingga dimasak. Sejuk.
- Masukkan pengisi blueberry-curd, lancar dengan sudu.
- Bakar pada suhu 160 ° C selama 30 minit lagi.
- Benarkan sejuk dalam bentuk, keluarkan.
Tertutup
Ciri-ciri Rawatan sedemikian dipanggang selama 45 minit. Menurut resipi yang sama, anda boleh membuat kek yis dengan blueberry dan raspberi dengan mencampurkan beri yang dipilih, memercikkannya dengan kanji dan gula. Doh yang tersisa dalam kes ini mesti dipotong menjadi jalur, letakkan rak dawai di atas pengisian.
Komponen
- tepung - tiga gelas dengan slaid;
- susu - 200 ml;
- blueberries - 300 g;
- telur - tiga keping;
- gula - 120 g;
- yis kering - 10 g;
- garam - secubit;
- mentega - 100 g;
- vanillin.
Langkah demi langkah
- Tuangkan ragi dan satu sudu gula pasir ke dalam susu yang sedikit hangat. Kacau, biarkan selama sepuluh minit.
- Kacau dalam separuh tepung yang diayak, dan biarkan selama setengah jam di bawah tuala.
- Bahagikan telur ke dalam kuning telur dan tupai.
- Dalam doh, tambah semua gula, dua kuning dan vanila. Kemudian tambah tiga disebat untuk buih protein, tepung.
- Biarkan doh selesai hangat selama sejam untuk mencapai dan naik.
- Bahagikan ke dalam bahagian yang tidak sama. Yang lebih besar, dilancarkan, dimasukkan ke dalam bentuk dengan sisi.
- Letakkan blueberries pada lapisan, tutup dengan bahagian yang dilancarkan kedua doh dari atas. Cubit tepi.
- Gulungkan bahagian atas dengan kuning telur.
- Bakar 180 ° C selama 45 minit.
Hidangan pencuci mulut dengan tampalan krim berry
Pai krim blueberry - pastri yang indah, lazat dan wangi. Gabungan pengisian berry masam dengan meringues manis atau mascarpone memberikannya rasa yang luar biasa, piquant.
Dengan meringue
Ciri-ciri Adalah mudah untuk membakar kek dengan blueberries beku dari pastri pendek, menghiasnya dengan meringues manis. Merasai tart blueberry yang halus dengan krim protein panggang, mudah untuk membayangkan diri anda melawat kedai pastri Perancis yang selesa.
Komponen
- tepung - dua gelas;
- mentega - 200 g;
- telur - dua keping;
- gula - gelas;
- beri segar beku - 500 g.
Langkah demi langkah
- Bahagikan telur ke dalam protein dan kuning.
- Pukul kuning dengan pencampur dan separuh cawan gula.
- Tambah mentega cair, tepung kepada jisim kuning.
- Kukuk adunan, gulung ke dalam bola.
- Letakkan dalam beg yang ketat, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Kemudian keluar, gulungkan lapisan dengan ketebalan kira-kira 1.5 cm, berbaring dalam acuan.
- Bentuk sisi yang tinggi. Buat beberapa punca dengan garpu.
- Bakar kek dalam ketuhar pada 180 ° C, meletakkannya di dalam acuan selama 15 minit.
- Taburkan lapisan beri di atas kek, taburkan dengan gula pasir, panggang sekali lagi pada 180 ° C selama 20 minit.
- Pada masa ini, sediakan krim protein untuk meringues.Pukul putih dengan seluruh gula sehingga puncak buih kuat.
- Tutup seluruh kek dengan tupai yang disebat. Atau, untuk keindahan, memerah buih ke dalam mengisi melalui picagari konfeksi, supaya pada akhirnya anda mendapat meringues kecil berasingan di sisi.
- Letakkan pencuci mulut di dalam ketuhar selama empat minit, menetapkan suhu kepada 200 ° C.
- Matikan ketuhar, simpannya selama setengah jam lagi.
Dengan mascarpone
Ciri-ciri Gabungan mascarpone halus, buah segar dan badam akan mengejutkan walaupun gourmet yang berpengalaman. Kek percutian seperti ini dibakar pada ketibaan tetamu, untuk ulang tahun kanak-kanak.
Komponen
- blueberry segar - 250 g;
- gula - 50 g;
- tepung - 200 g;
- badam tanah - 50 g;
- melegakan marjerin - 150 g;
- telurnya adalah satu;
- garam - secubit;
- semangat - diambil dari setengah lemon;
- krim - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- madu - 70 g;
- mascarpone - 200 g;
- coklat putih - 70 g;
- gula icing.
Langkah demi langkah
- Masak doh. Dalam mangkuk, campurkan marjerin, badam, garam, gula, zaitun dan tepung.
- Balut bola anjal dengan sebuah filem, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Selepas 30 minit, tarik doh dalam bentuk bulat, tutup dengan kulit. Buat manik. Pierce pembentukan di beberapa tempat dengan garpu.
- Bakar bahan kerja di dalam ketuhar selama 20 minit pada 200 ° C.
- Taburkan blueberries yang dibasuh pada serbet dan kering.
- Cairkan coklat putih dalam ketuhar gelombang mikro, gris dengan jisim kek dan dinding di dalamnya menggunakan berus.
- Keluarkan kek di dalam peti sejuk.
- Cairkan gelatin dengan krim, panas sedikit di dalam gelombang mikro, supaya kristal dibubarkan.
- Pukul krim sehingga berbuih.
- Campurkan mascarpone dengan gelatin dan madu, tambah busa dari krim untuk membuat krim padat.
- Dapatkan kek itu, isi dengan krim di sisi, mengedarkan beri di atas.
- Masukkan dalam peti sejuk selama beberapa jam, taburkan dengan gula tepung sebelum disajikan.
Pencuci mulut dalam periuk perlahan
Ciri-ciri Dalam periuk yang perlahan, lebih baik memasak charlotte berry, memasaknya pada kefir atau yoghurt tebal. Ia akan menjadi makanan penutup lazat untuk teh dengan pulpa yang padat dan kerak panggang yang lazat. Jika tidak ada periuk perlahan, anda boleh menyesuaikan resipi untuk mesin ketuhar atau roti.
Komponen
- beri beku - satu kaca berbilang;
- gula - satu kaca berbilang;
- telur - tiga keping;
- mentega (cair) - setengah kaca berbilang;
- kefir - satu kaca berbilang;
- cuka dipotong dengan cuka - setengah sudu teh;
- gula vanila untuk rasa;
- kanji.
Langkah demi langkah
- Pukul telur dan gula dengan pengadun.
- Tuang kefir, mentega cair menjadi jisim putih, tambah gula vanila. Pukul lagi.
- Memperkenalkan setengah tepung.
- Tambah soda slaked.
- Kacau dalam baki tepung.
- Tuangkan jus daripada beri sedikit dicairkan, taburkannya dengan kanji. Kemudian tuangkan ke dalam adunan.
- Coat mangkuk multicooker dengan minyak, alihkan doh ke dalamnya.
- Hidupkan mod "Membakar", bakar selama 40 minit.
Pastri blueberry - bidang untuk fantasi masakan. Anda boleh menggabungkan beri yang berbeza, menggabungkan mereka dalam mengisi dengan krim, krim halus, buah atau rasa hingga rasa.
Resipi kek lain
Zucchini dalam periuk perlahan
Kubis Savoy
Charlotte dengan pear dalam ketuhar dan periuk perlahan
Charlotte dengan jem dan marmalade untuk ketuhar dan periuk perlahan