Sangat lazat dan sederhana aprikot pie

Cara membuat doh

1. Letakkan 200 gram mentega lembut dalam mangkuk yang dalam. Untuk 1-1.5 jam, keluarkan minyak dari peti sejuk, biarkan panas hingga suhu bilik. Mash mentega dengan sudu.
2. Tambah 200 gram gula pasir ke dalam mangkuk, masukkan gula dengan mentega.
3. Letakkan 3 telur ayam besar ke dalam campuran mentega-gula. Pukul kandungan mangkuk dengan pengadun sehingga halus.
4. Nyaring 500 gram tepung gandum terlebih dahulu. Masukkan 200 gram tepung dan 2 sudu teh serbuk penaik untuk adunan, 14 gram gula vanila (boleh digantikan dengan vanila, esen vanila). Kacau dengan sudu.
5. Tuang 200 gram tepung lain ke dalam jisim. Kacau, letakkan jisim pada tikar dapur tepung tepung yang diperbuat daripada plastik atau silikon. Kukuk jisim sehingga doh lembut, elastik, tidak lekat diperolehi. Masukkan tepung pada bahagian kecil agar tidak menyumbat adunan.
6. Mengetuk doh ke dalam bola atau roller. Pisahkan kira seperlima kek yang pergi ke bahagian atas kek.
7. Kukuk bahagian yang dipisahkan di atas permukaan kerja, tambah 30-50 gram tepung untuk membuat jisim lebih padat. Gulung bola dari doh.
8. Bungkus kedua-dua bahagian doh dalam filem berpaut, letakkan mangkuk kecil di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

Cara menyediakan buah

1. Basuh dan kering 500 gram aprikot masak (tapi tidak terlalu matang).
2. Potong buah dengan pisau menjadi dua bahagian, keluarkan benih.

Bagaimana untuk memasang dan membakar pai

1. Lubricate bahagian bawah dan pinggir mangkuk dengan mentega (30 gram).
2. Buka mangkuk besar adunan lembut dari filem berpaut, letakkannya dalam hidangan penaik. Dengan tangan anda, sebarkan doh dengan lapisan nipis di sepanjang bahagian bawah dan permukaan acuan, potong doh yang berlebihan dari pinggir dengan pisau atau keluarkannya dengan tangan.
3. Letakkan bahagian aprikot di bahagian bawah kepingan pai ke bawah.
4. Taburkan lapisan buah dengan gula pasir (80-150 gram). Pilih jumlah gula sendiri, membuat pengisian lebih kurang manis, bergantung pada rasa dan asid buah.
5. Keluarkan bahagian kedua doh dari peti sejuk, gulungnya dengan nipis dengan pin bergulir ke dalam lingkaran yang sama dengan garis pusat ke bahagian atas acuan.
6. Berhati-hati memotong bahan kerja dengan roller kuliner, bermula dari pusat bulatan.
7. Tutup bahagian atas kue dengan grid doh adonan, sedikit regangkan bahan kerja, mencubit tepi. Potong doh yang berlebihan.
8. Dari adunan yang lain, gulung flagella nipis, letakkannya di sekitar perimeter bentuknya, menghiasi tepi yang indah. Bakar pada suhu dalam ketuhar 180 ° C selama 25-30 minit.
9. Keluarkan kek aprikot dari ketuhar, biarkan sejuk, taburkan kek di atas dengan gula icing (30-40 gram). Hidangkan teh, kopi, susu.